brigadeiro vegano

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sobremesa) de óleo de coco

Modo de Preparo

Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes e leve ao fogo médio até
que a mistura comece a desgrudar da panela. Despeje em um prato e espere esfriar por
completo. Deixe alguns minutos na geladeira antes de enrolar seus brigadeiros. Faça bolinhas,
passe no granulado e sirva. Você pode passar seus brigadeiros também em sementes
oleaginosas trituradas, como por exemplo, castanhas, avelãs, nozes, pistache e amêndoas.