RECEITINHAS DA NUTRI JE

 Hambúrguer saudável
Ingredientes
400g de carne magra (patinho ou peito de frango moído)
1/3 xícara (chá) de linhaça dourada (ou aveia)
3 colheres de sopa de cheiro verde
2 cenouras raladas
1 cebola picada picada
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 ovo
sal e pimento-do-reino a gosto
Misturar todos os ingredientes, moldar em formato de hamburguer e preparer em
frigideira antiaderente.
Se preferir, asse.
Poderá congelar os discos em saquinhos para alimentos.

 Leite de coco
Ingredientes
01 copo de polpa de coco
05 copos de água quente
Modo de preparo
Coloque tudo no liquidificador e bata.
Coe em um pano fino.

 Leite de castanha do pará

Ingredientes
1 xícara de castanhas
4 xícaras de água filtrada
Modo de preparo
Deixe as castanhas do pará de molho em 2 xícaras de água filtrada da noite para o
dia, ou por umas 2 horas, no mínimo.
Descarte a água e bata as castanhas em um liquidificador com 2 xícaras de água
filtrada, até que a mistura obtenha uma consistência leitosa – bater por uns 2/3
minutos.
Coe a mistura em um pano bem fininho, para obter o máximo de líquido.
Consuma em no máximo 2 dias.
Obs: Se preferir adicionar ¼ de sal marinho ou sal rosa do Himalaia

 Manteiga de ervas
Ingredientes
Azeite extra virgem (de vidro escuro e acidez 0,3%)
Ervas frescas (Manjericão, alecrim, salsinha)
Modo de preparo
Coloque tudo em um pote de vidro e leve à geladeira.

 Manteiga Ghee caseira

Ingrediente
01 pote de manteiga sem sal
Modo de preparo
Levar a quantidade desejada no fogo médio até derreter.
Após ter se tornado um líquido e formar uma espuma branca, use uma
escumadeira e vá retirando toda essa espuma.
Quando não houver mais espuma e o líquido estiver totalmente transparente e
amarelo, está pronto. Tire do fogo.
Caso ainda tenha algum resíduo, coe depois de fria e coloque em um vidro. Está
pronta para consumir!
Obs: Esta manteiga deve ser conservada em vidro e guardada na geladeira ou
mesmo em temperatura ambiente. Caso fique no refrigerador, tem validade de
cerca de três dias – dependendo da quantidade. Em temperatura ambiente, a
validade cai pela metade.

 Molho de tomate caseiro

Ingredientes
1 kg de tomate do tipo italiano ou comum bem maduros
2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho
1 xícara (chá) de salsinha
4 ramos grandes de manjericão
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino moída (opcional)
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Cortar os tomates ao meio e retirar a semente e a parte branca.
Corte cada metade do tomate ao meio novamente.
No liquidificador, colocar a água e bater os tomates, colocando os pedaços aos
poucos.
Juntar todos os demais ingredientes e bater.
Leve o molho em uma panela ao fogo médio por cerca de 20 minutos.
Após esse tempo, o molho está pronto para ser utilizado em diversos preparos ou
congelado em porções.

 Muffin de Frango
Ingredientes
100g de peito de frango desfiado
1 ovo inteiro
1 clara
Brócolis picado ou outra verdura de sua preferência
Sal e temperos naturais a gosto
Misturar em forminhas de silicone e assar.

 Tempero caseiro I
Ingredientes
3 cebolas médias
2 cabeças de alho (veja como descascar alho mais facilmente)
1 mão de folhas de manjericão
1 ramo de alecrim
1 maço de cheiro verde
2 colheres (de sopa) de sal
1 xicarazinha (de café) de óleo de coco (ou azeite de oliva)
Modo de Preparo
Corte a cebola e as folhas. Coloque no liquidificador o óleo e a cebola (que fica
mais líquida quando batida). Depois acrescente os outros ingredientes e bata até
que fique cremoso. Coloque em um recipiente que tenha tampa e guarde na
geladeira

 Tempero caseiro II (Sal de ervas)

Ingredientes
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de salsinha seca
1 colher de sopa de manjericão
1 colher de sopa de orégano
1/2 xícara de sal light ou sal rosa do Himalaia
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e bata até que fiquem
misturados e mais finos.
Conserve em um recipiente de vidro tampado.
Validade: 3 semanas.

 Tempero caseiro III

Ingredientes
01 cebola grande picada
01 cabeça de alho
½ pimentão verde (opcional)
01 colher de sopa de orégano
01 colher de café de pimenta calabresa
½ xícara de chá de azeite de oliva
01 pitada de sal rosa do himalaia
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até triturar tudo. Reserve e guarde na
geladeira.