1.

Quais são as vantagens dos ácidos orgânicos em relação aos

ácidos livres?
Os ácidos orgânicos costumam ser inodoros e de fácil manejo no
processo de fabricação da ração, por terem forma sólida e menos volátil,
sendo esses também menos corrosivos em relação aos ácidos livres e
possuem menor efeito negativo sobre o consumo, quando usados em
doses elevadas.

2. Quais são as melhorias em que os mecanismos do ácido butírico

pode atuar?
Melhoria da digestibilidade dos nutrientes, seja pela redução de pH
intestinal, pelo aumento da solubilidade dos ingredientes, ou, por seus
efeitos tróficos em nível de mucosa, podendo assim aumentar a
proliferação celular e a produção de muco, controlando os
microrganismos patogênicos e favorecendo os benéficos.

3. Pesquisadores observaram que o butirato de sódio suplementado

na dieta aumentou a concentração de DNA, RNA e proteínas na
mucosa duodenal sem influenciar a concentração destes
metabólitos na mucosa jejunal. Quais são as justificativas para que
isso tenha ocorrido?
O butirato de sódio estimulou o crescimento da mucosa duoedenal e que
essa diferença pode ser devido a sua absorção no duodeno antes de
chegar ao jejuno. E também foi observado que não houve efeito do
butirato de sódio na concentração de ácidos graxos voláteis no quimo
jejunal confirmando que ácidos orgânicos, tais como o butírico, são
absorvidos ainda na porção proximal do intestino delgado.

4. Cite as principais funções dos  ácidos orgânicos na nutrição animal

Atuam como antimicrobiano, atua conservando alimento, controlando a
deterioração, melhoram a digestibilidade e absorção de nutrientes.

5. Quais são os fatores que contribuem para a variabilidade das

respostas com ácidos orgânicos?
A capacidade tamponante dos ingredientes, o tipo de ácido, a natureza
do ácido, a concentração do ácido orgânico, proporção das formas
dissociadas e não-associadas e a acidez intraluminal.