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controle de micro-organismos

Objetivos do controle de micro-organismos:

• verificar formas de:
◦matar ou remover todos os micro-organismos
◦reduzir seu número
◦inibir seu crescimento
• verificar como os agentes físicos e químicos interferem no controle dos micro-
organismos

Definição de termos
• esterilização
◦processo de destruição, inativação definitiva e/ou remoção de todas as formas de
vida de um objeto ou material, inclusive de endosporos.
◦os micro-organismos são considerados mortos quando perdem de forma irreversível
a capacidade de multiplicarem-se.
• desinfecção
◦morre de micro-organismos capazes de transmitir infecção
◦são usadas substâncias químicas que são aplicadas em objetos ou materiais
◦reduzem ou inibem o crescimento, mas não esterilizam
• antissepsia
◦desinfecção química da pele, mucosas e tecidos vivos
◦é um caso particular de desinfecção
◦emprega-se substâncias químicas: antissépticos
‣ os antissépticos devem destruir ou inibir os microorganismos em tecidos vivos
‣ devem ser de baixa toxicidade
• degermação
◦remoção de micro-organismos da pelo por meio de remoção mecânica e/ou pelo uso
de antissépticos
‣ algodão embebido em álcool é passado na pele antes das injeções
‣ álcool iodado, preparando o campo cirúrgico
• assepsia
◦ausência de micro-organismos em uma determinada áreas
◦técnicas assépticas previnem a entrada de micro-organismos
◦tomar medidas ou usar técnicas especiais para que uma determinada área ou objeto
não venham a ser contaminados
• germicida
◦agente químico genérico que mata micróbios
‣ bactericida, virucida, fungicida, esporoicida
• bacteriostase
◦condição na qual o crescimento bacteriano está inibido, mas a bacteria não está
morta
◦se o agente for retirado, o crescimento pode recomeçar
◦podem ser bacteriostáticos: substâncias químicas e quimioterápicos
 ◦refrigeração é microbiostática para a maioria dos micro-organismos

métodos físicos de controle

calor úmido:
• fervura
◦desnatura proteinas
◦mata bactérias, fungos e virus
◦uso preferencial: utensílios
• autoclavação
◦desnatura proteinas
◦todas as células vegetativas e endosporos são mortos
◦uso preferencial: utensílios, equipamentos
• pasteurização
◦desnatura proteinas
◦72° por 15 segundos
◦uso preferencial: leite, creme, cerveja, vinho

calor seco:
• flambagem
◦queima até as cinzas
◦muito eficaz
◦uso preferencial: alças de inoculação
• incineração
◦queima ate as cinzas
◦muito eficaz
◦uso preferencial: copos, curativos contaminados
• fornos
◦oxidação
◦muito eficaz; 170° por 2h
◦uso preferencial: vidros vazios

• filtração
◦separação das bactérias do liquido
◦filtro: acetato de celulose ou nitrocellulose
◦uso preferencial: líquidos, enzimas, vacinas

• radiações ionizantes
◦destruição do DNA, formam radicais superativos
◦não disseminado; custo elevado
◦uso preferencial: produtos farmacêuticos, suprimentos médicos e dentários
• radiações não ionizantes
◦danos ao DNA, formação de dímeros
◦radiação não muito penetrante
◦controle de ambientes fechados com lâmpada UV

baixas temperaturas:
• refrigeração
◦inibição das reações químicas e possíveis alterações nas proteinas
 ◦efeito bacteriostático
◦uso preferencial: alimentos, drogas e culturas
• congelamento profundo
◦inibição das reações químicas e possíveis alterações nas proteinas
◦culturas congeladas a -50° ~ -95°
◦uso preferencial: alimentos, drogas e culturas
• liofilização
◦inibição das reações químicas e possíveis alterações nas proteinas
◦conservação prolongada de culturas. a agua é removida por alto vácuo em baixa
temperatura.
◦uso preferencial: alimentos, drogas e culturas

Agentes químicos de controle

Agentes químicos esterilizantes
• matam todos os microorganismos em um ambiente ou material
• capaz de provocar desinfecção
• aplicado em superfícies inanimadas

Agentes químicos desinfetantes

• reduzem a carga microbiana
• o material tratado deixa de representar um risco de disseminação de micro-organismos

características ideias de um desinfetante ou antisséptico:

• alta eficácia germicida, efeito rápido amplo espectro antimicrobiano e ação prolongada
• estabilidade química, solúvel em água
• inodoro ou com odor agradável
• incolor
• não produzir manchas

-> características especificas a um desinfetante:

• capacidade de penetração nas camadas de matéria orgânica sem perder ação germicida
• ausência de ação corrosiva

-> características especificas a um antisséptico:

• não ser irritante
• não interferir no processo de cicatrização
• não ser absorvido pela pele

agentes antissépticos mais comuns: álcool, iodóforos, clorexidina, paraclorometaxilenol,

triclosan