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EVENTOS
Dez/13 a Jan/26 - Alegria do Cirque du Soleil
Sem glúten. Livre de laticínios. Vegano, vegetariano e cru. Dietas alternativas - aquelas
que eliminam produtos de origem animal e são largamente baseadas em vegetais - estão
ganhando popularidade em todo o país, encorajando as pessoas a comer - ou pelo menos
tentar comer - de forma mais saudável. A crescente tendência em direção a restaurantes
de inspiração vegana já é popular em toda a América. A onda – que começou na Califórnia
– já toma conta de diversos estados. E aqui na Flórida temos excelentes opções para você
se familiarizar com sabores que despertam os sentidos, sem a necessidade da carne
como proteína. Comer vegetariano/vegano não significa salada depois da salada. Hoje,
os chefs de todo o sul da Flórida estão criando novas combinações de vegetais que
satisfazem qualquer desejo - e nenhum deles apresenta carne no cardápio. Reunimos um
bom grupo de restaurantes e cantinhos gastronômicos para você se jogar na “Onda
Verde.”
Planta
850 Commerce St., Miami Beach, FL 33139
(305) 397-8513 | plantarestaurants.com
O badalado restaurante vegano de David Grutman fica localizado na South Pointe Drive,
em South Beach. Os destaques são Ceviche de Coco coberto com nozes de milho,
bolinhos cozidos no vapor com cogumelos shiitake, milho doce e óleo de malagueta; a
pizza Frenchie, que troca queijo por um substituto à base de amêndoas e acrescenta
abobrinha, cogumelos e um vinagrete de trufas; e o Planta Burguer, uma variedade
vegetariana feita de feijão preto, lentilhas e beterraba, juntamente com alface, tomate,
picles e um queijo pegajoso feito de cenoura e batata. Por ser bastante disputado, convém
fazer reserva!
GLAM Vegan
3301 NE 1st Ave Ste 103, Miami, FL 33137
(786) 864-0590
Este restaurante casual rápido, cujo nome é abreviação de Green Living Animals Matter,
oferece uma variedade de pratos de inspiração mundial, que geralmente são feitos com
carne e laticínios e no GLAM são feitos com ingredientes alternativos. Pense em pratos
como tacos “al pastor” à base de jaca, quadradinhos de melancia e risoto de ferro com
uma base de creme de caju. Pensou? Então, prepare-se para levar o seu paladar a novos
níveis de sabor.
Soul Tavern
1431, 1801 West Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 925-0799 | soultavern.com
Com o título do primeiro gastropub vegetariano de Miami, esse restaurante de South
Beach oferece comida vegetariana e vegana, como jaca gyoza, ceviche de cogumelo,
medalhões de berinjela, pizza de trufas e, claro, ótimos drinks para acompanhar os
saborosíssimos pratos.
Full Bloom
11 Island Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 397-8018
Desfrute de uma cozinha vegana e vegetariana, além de uma vista incrível das águas de
Miami Beach. A criatividade no cardápio não vai passar despercebida, pois a couve-flor é
transformada em arroz e os cogumelos se tornam “escargot” com um sabor que vai deixar
seu paladar em festa.
Eden in Eden
1248 Coral Way, Miami, FL 33145
(305) 244-2840 | edenineden.com
O Eden in Eden tem um toque francês de comida vegetariana ao oferecer itens como
crepes e quiches recheados com ingredientes vegetarianos. E tudo é delicioso. Entre os
favoritos estão Crepe Sergio, Quiche de Espinafre, Sopa de Lentilha, Salada Mediterrânea.
Experimente também os especiais de almoço. Eles mudam diariamente e vêm com uma
sopa, salada, chá e um prato misto de arroz ou quinoa. Muito recheio e delicioso.
DIRT
1834 Bay Road, Miami Beach
(786) 453-2488
900 South Miami Avenue, #125, Miami
(786) 235-8033
dirteatclean.com
A cadeia de fast-casual food local (com pontos em Sunset Harbor, Brickell e South Beach)
atende aos amantes da comida saudável e com grande apetite. As tigelas são grandes e
repletas de proteínas vegetais (embora a carne alimentada com capim, frango caipira e
outras proteínas animais sejam uma opção), cereais integrais e vegetais, e tudo pode ser
coberto com um delicioso ovo de granja. Calorias, carboidratos e outros fatos nutricionais
estão claramente listados no cardápio - portanto, está tudo dito e você vai saber o que está
comendo.
American Harvest
Brickell City Centre
701 S Miami Ave, Suite 338B. Miami FL 33130
(786) 814-6968 | americanharvestco.com
Os agricultores e forrageiros estão no centro deste restaurante descontraído, que fornece
ingredientes regionais de qualidade e com responsabilidade. O leve estilo da fazenda
determina os métodos de cozinhar, os vegetais são cozidos ou assados - nunca fritos - e
grãos saudáveis como farro e quinoa tomam o lugar das alternativas farináceas. Proteínas
sustentáveis estão disponíveis, mas com opções como a colorida frigideira de pesto.
Acredite: não há necessidade de carne.
Carrot Express
3252 Buena Vista Blvd, Suite 108 Miami, FL 33137
(786) 312.1424 | eatcarrotexpress.com
Cenoura Express tem sido sinônimo de alimentação saudável desde o seu primeiro local
aberto em South Beach, há quase 25 anos. Desde então, o chef e dono Mario Laufer
expandiu o conceito vencedor - saladas frescas, salgadinhos e sanduíches - para Sunny
Isles e Midtown Miami, em que clássicos como La Bomba e a torta de espinafre gratinado
ainda são muito elogiados.
Harvest Moon
102 Curtiss Pkwy, Miami Springs. Miami FL 33166
(305) 863-0707 | harvestmoonbistro.com
Na mesma rua do círculo principal de Miami Spring está este café caseiro e cheio de
charme. É um ótimo lugar para um almoço saudável. A comida é boa e as porções são
grandes. Comece pelo plater de hummus e pita bread - que sempre vai bem com qualquer
prato hummus. Uma boa opção é a deliciosa salada de espinafre fresco, com tomates,
ovos cozidos, cebolas pequenas e cogumelos. Esse restaurante de comida saudável exala
um charme hippie inegável e até seu cardápio vegano se assemelha a um jardim
exuberante.
Udipi Café
2100 N University Dr, Sunrise, FL 33322
(954) 748-5660 | udipi-restaurant.com
Coloque na sua lista o Udipi Café em Sunrise, porque é um dos melhores exemplos de um
restaurante indiano que possui um ótimo cardápio vegano e vegetariano, com foco em
vegetais - e tudo por um ótimo preço. O Udipi é especializado em culinária do sul da Índia
e oferece comida de rua como bhel puri, um prato favorito de Mumbai com arroz trufado e
poori crocante (um tradicional pão frito indiano) misturado com cebola, tomate e coentro e
coberto com chutney picante – saborosíssimo. Há também uma ampla seleção de
entradas e o toque exclusivo do restaurante: a pizza americana-indiana chamada
uthappam - panquecas espessas e semelhantes a crepe, servidas com sambar e chutneys
- incluindo uma versão vegetal com tomate, ervilha, pimenta e coberturas de cebola. O
Udipi Café poderia facilmente se chamar a Casa do Sabor, pois é o que mais tem.
Greenwave Cafe
5221 W Broward Blvd, Plantation, FL 33317
(954) 581-8377 | greenwavecafe.org
O Greenwave Cafe é um restaurante vegano/vegetariano que serve almoço, jantar e um
delicioso brunch de domingo extremamente criativo e delicioso, com guloseimas
desidratadas - mas claro, usando apenas ingredientes à base de plantas juntamente com
nozes e sementes e ervas e temperos orgânicos frescos ou secos. As criações são feitas
na “maneira vegana”- mas nem por isso com menos sabor. As delícias incluem:
Panquecas de banana com calda doce de caju, Quiche de espinafre com musgo irlandês e
açafrão, Hambúrgueres de salsicha de tomate seco com cebolas caramelizadas, Ovos
mexidos amanteigados mais uma vez usando musgo irlandês, Pimenta vermelha e tumeric
para cor e sabor com abacate e salsa fresca, Rabanada com calda doce de canela, Bagels
de nozes com queijo creme sem Leite. Não deixe de provar a sopa especial feita com
vegetais e/ou feijão e legumes – o chef é bem conhecido por suas sopas deliciosas!
Simply Natural Café
8271 Sunset Strip, Sunrise, FL 33322
(954) 742-8384 | simplynaturalvillage.com
Este restaurante em Sunrise é um balcão único para quem gosta de crus (raw!) – de
verdade. O estabelecimento de propriedade da família serve alimentos totalmente naturais,
orgânicos, veganos, vegetarianos e crus. Não há como não gostar do hambúrguer “de sol”,
feito de lentilhas, arroz integral e legumes, e para a sobremesa experimente uma mousse
de chocolate cru. Há também um bar que oferece smoothies, sucos e chás - e vinhos e
cervejas orgânicos. Para ajudá-lo em seu caminho para o veganismo cru, o restaurante
também organiza demonstrações regulares de ensino, incluindo uma aula de preparação
de alimentos crus, na qual os participantes podem aprender a fazer refeições cruas em
casa.
Daystar
8020 S Dixie Hwy, West Palm Beach, FL 33405
(561) 586-2622 | darbster.com
Um restaurante 100% vegano, onde você não encontrará nenhum produto de origem
animal. Neste bistrô vegetariano e amigável a veganos, a chef Amanda Russcoi reuniu um
cardápio criativo que atrairá tanto o consumidor convencional quanto aquele que está de
olho nas calorias. Uma culinária deliciosa, natural, orgânica e vegetariana que agradará a
todos os gostos. Entradas como os Palm Cakes, corações crocantes de palmeira em um
refogado de alcaparra e tahine sobre micro greens, uma beterraba “tartare”, com beterraba
assada, abacate, pepino com um molho ponzu jalapeño fazem a festa do paladar. Mas
temos um favorito: o aperitivo de rangoon de caranguejo, palmito com cream cheese de
gergelim e recheio de cebolinha emparelhado com geleia de balsâmico de damasco. A
atmosfera é bem atraente, tornando a experiência gastronômica muito agradável.
O restaurante Rusty Pelican fica logo na entrada de Key Biscayne e oferece uma bela vista de Miami
My Organic Corner
127 Weston Rd, Weston, FL 33326
(954) 888-4700 | myorganiccorner.com
Este é definitivamente um tesouro escondido em Weston, na praça Walgreens no lado
norte da Weston Road. No interior, cerca de 10 mesas, por isso, se você quiser se sentar e
comer, melhor vir cedo durante a hora do rush. Aberto também para café da manhã,
oferece deliciosas opções de aveia, pittaya, açaí... Mas a estrela das manhãs é o Protein
Pack (quinoa, três ovos, couve, cenoura, tomate, abacate, pesto caseiro). Para o almoço,
pense na deliciosa opção Cuban Quinos Bowl (feijão preto cubano, quinoa tricolor,
abacate, tomate, coentro, molho de alho. Servido quente). Infelizmente, não abre para o
jantar, pelo menos por enquanto. É de dar água na boca. Vá.
Christopher’s Kitchen
4783 PGA Boulevard, Palm Beach Gardens, FL 33418
(561) 318-6191 | christopherskitchenfl.com
O Christopher’s Kitchen, em Palm Beach Gardens, é um dos melhores exemplos de
restaurantes orgânicos de alta qualidade, com certificação vegetal, na área de Broward
and Palm Beach County. Para os amantes de “queijos” há opções desde um pesto de
nozes e parmesão de castanha do Brasil, até queijo de caju envelhecido e ricota de
macadâmia. Os menus de almoço e jantar são amplos e com largas opções de crus,
veganos, vegetarianos e sem glúten. Imperdível: macarrão de abobrinha de estilo asiático
caseiro misturado com repolho, manga, abacate, pepino e ervas mistas e servido com um
molho de gengibre ponzu-amêndoa. O restaurante também oferece aulas sobre a
preparação de veganos crus em alguns dos nossos pratos favoritos, como hambúrgueres
vegetais, fettuccini alfredo, macarrão pesto e um cheesecake de limão.
Plant Miami
105 NE 24th Street – Miami, FL 33137
(305) 814-5365 | thesacredspacemiami.com/plant-miami
Localizado no jardim do The Sacred Space, no charmoso Wynwood Arts District, o foco do
Plant Miami são alimentos vivos, cozinha orgânica, vegana, kosher, pratos preparados
com produtos locais da empresa de parceria Paradise Farms e especialidades em comida
crua.
No comando da cozinha, o chef executivo Horacio Rivadero e a chef de confeitaria
Veronica Manolizi preparam os pratos especiais à base de vegetais. O Plant Miami
também serve bebidas espirituosas bio dinâmicas e orgânicas como coquetéis artesanais,
vinhos e bebida desintoxicante.
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Categoria: Turismo
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[parceiros][/parceiros]
Se for pra ter um jantar sofisticado em Miami hoje, que seja aqui. Fica dentro do
Faena, num complexo que revolucionou a região de Mid-Beach – e jantar aqui te deixa
dar uma olhada no hote. Repare antes de subir para o restaurante no enorme mamute
dourado do artista Damien Hirst que fica na entrada da piscina. No meio das mesas do
Pao tem outra escultura dele, um unicórnio gigante com as vísceras à mostra. O chef
Paul Qui é de origem filipina e venceu o programa Top Chef em 2011 nos EUA. A ideia
é pedir várias porções para dividir na mesa – o menu tem influência asiática e americana
moderna. Gostei muito do “unicorn” (US$ 29), um milho docinho com apresentação
maluca num prato com pimentas, e do “east side chicken” (US$ 19) um frango com
ketchup de banana (!) feito na casa. Mas o melhor do menu é o “smoked shortrib
asado”, bife wagyu cozido por 72 horas acompanhado de purê de batata doce japonesa.
Atente para alguns menus prontos que podem valer a pena (há um de 4 pratos por US$
55 por pessoa).
Cvi.Che 105
Quem diria que uma das maiores referências no quesito drinks em Miami hoje
seriam nesse bar dentro de um hostel, o Freehand. Num prédio antigo em Mid-Beach, o
bar tem um balcão pequeno onde você pede as bebidas (escolha do menu ou
simplesmente diga para o barman o que você gosta e ele prepara algo surpresa) e
comidinhas (tacos de peixe – US$ 12, cheeseburguer – US$ 13, empanadas – US$ 10).
Aí você sai para caçar um lugar no quintal lindo, entre varais de luzinhas, árvores
frondosas, mesinhas brancas e espreguiçadeiras a redor da piscina. A coisa bomba nos
fins de semana. Se quiser comer propriamente, dentro do hostel também tem um
restaurante bem bacana, o Twenty-Seven.
Juvia
Considerado um dos melhores italianos de Miami, fica numa casa art déco branca e
arejada onde funciona o hotel homônimo. A decoração é bonita e aconchegante,
lembrando realmente uma sala de estar de casa, com enormes estantes de livros
cobrindo as paredes, mesinhas de centro com arranjos de flores e mesas discretas com
toalhas brancas e cadeiras de um material que imita palha. Quem senta do lado de fora,
no terraço, fica embaixo de uma agradável figueira com luzinhas penduradas. As
burratas, risotos e massas são os mais pedidos.
Yardbird
Pertinho da Lincoln Road, o Yardbird é especializado em confort food do sul dos EUA
e tem um dos melhores brunches da cidade. A estrela do cardápio é o frango frito,
sequinho por fora e suculento por dentro, que pode ser acompanhado pelos biscuits da
casa. Também são absolutamente incríveis o “77 elvis pancakes”, panquecas com
pedacinhos de chocolates, maple syrup e manteiga de amendoim, e o “yardbird
benedict”, ovos pochê com bacon, tomate e biscuit. Fiquei uma três horas lá comendo
num domingo chuvoso. Saudades.
JÁ SEGUE A GENTE NO
INSTAGRAM? @ANNA.LAURA E @BE
TINA.NEVES
Sugar
Sábado à noite tem fila em frente ao novo hotel East, em Brickell, para subir a esse bar
no rooftop no 40º andar, com vistão para as luzes da cidade. Chegue cedo (o lugar
abre às 16h) para conseguir sentar e provar as tapas asiáticas (lula crocante com tempero
tandoori – US$ 14, asinha de frango estilo coreana com amendoim – US$ 16). O lugar
tem vibe de um jardim asiático e também serve drinks como o “sweet life” (US$ 15),
com chá gelado tailandês, limão e whisky . Noite adentro a música vai aumentando e o
lugar vai ficando lotado com o público arrumadinho. Continue lendo pra saber mais
onde comer em Miami.
Seaspice
Antigo Seasalt and Pepper, agora rebatizado de Seaspice, fica à beira do rio Miami num
ambiente elegante e ao mesmo tempo descontraído, com música agradável e bons
drinks, onde a badalação rola solta desde que o local caiu no gosto dos jovens
endinheirados – tem até quem chegue ali de barco e ancore os superiates no
estabelecimento durante a janta. O cardápio tem ênfase em frutos do mar: peça a
caçarola “market seafood”, um grande cozido de lagosta, camarão, peixe branco,
mexilhões, lulas e açafrão. E, para a entrada, as pizzetas, massas fininhas de pizza com
sal grosso, são as mais pedidas.
LEIA TAMBÉM: Melhor época pra ir a Miami: mês a mês com clima, eventos e
até as liquidações
Wood Tavern
@betina.neves
Betina Neves
Seus 10 anos de experiência escrevendo sobre turismo deram o tom da linguagem do
Carpe Mundi. Perita em traçar roteiros e na eterna busca pela passagem aérea mais
barata, escreve um e outro post por aqui enquanto explora metrópoles insones, prova
comidas exóticas e relaxa em praias vazias deste mundão.
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SOBRE NÓS
CONTATO
Rice Mediterranean –
Esta rede de culinária da Pérsia (antes chamada House of Kabob) faz
sucesso em 5 unidades de Miami. Serve pratos a base de arroz com carnes,
frango, frutos do mar, saladas com molhos e temperos deliciosos! E o
melhor, o preço é justo. Os pratos vão de $9 (tamanho regular) a $20
(combos maiores). Há unidades em South Beach, Brickell, Doral e Kendall.
Clique aqui para endereços e preços!
2 – P.F. Chang’s
P.F. Changs – Foto Enjoy Miami
Restaurante contemporâneo chinês, o PF Chang’s é uma das melhores
opções para quem procura um restaurante aconchegante com comida
saborosa e preços que cabem no bolso. O combo fried rice (arroz frito) com
carnes, vegetais e camarão é imperdível e a porção ($11,5) serve até
3 pessoas. O mongolian beef (carne) ou shrimp (camarão) é um prato bem
gostoso para pedir com o arroz. Tem na Mary Brickell Village e em alguns
shoppings como o Dolphin Mall e o Sawgrass Mills. Clique aqui para
endereços e preços!
6 – Cheesecake Factory
Clássico cheesecake de morango!
Se você quer comer uma sobremesa deliciosa e típica americana, então,
a Cheesecake Factory é o lugar certo. O restaurante oferece também um
extenso cardápio para o almoço e o jantar. Os pratos vão de $10 a $25 e o
pedaço de cheesecake, $8. A maioria das unidades ficam nos shoppings
como o Dolphin Mall, Aventura Mall e Sawgrass Mills. Clique aqui para
mais informações!
7 – Texas RoadHouse
Texas Roadhouse, restaurante tipicamente americano.
Opção para quem quer ter uma experiência gastronômica bem americana.
Essa legendária rede de restaurantes especializada em carnes nos EUA
conta com uma unidade em Miami, próxima ao Aeroporto. Os pães de
entrada são muito saborosos e os pratos suculentos. A inspiração vem do
Texas. Essa unidade fica no endereço 9161 W. Flagler Street (a cerca de 15
minutos do Aeroporto de Miami). Clique aqui para conferir outros
endereços e preços!
10 – Sbarro
Salada Caesar do Sbarro. Foto: Divulgação
Fundada por imigrantes de Nápoles, em NY, em 1956, esta rede de fast
food italiano está presente em grande parte do território americano,
inclusive em Miami. Com unidades em South Beach, Dolphin Mall,
Aventura Mall e no Aeroporto Internacional, o menu do Sbarro conta
com massas, carnes e pizzas a preços baixos. Clique aqui para endereços e
preços!
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V&G TV