Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Inadimplência 12%
Evasão 10%
Custo Medio hora aula 6.80%
Custo Medio material/insumos culinario 6.00%
Custo Medio apostilas 5.00%
Correção anual parcelas 7.0%
Correção anual das despesas 7.0%
Despesas Fixas
Pró-labore R$ 5,000.00
Aluguel R$ 6,500.00
Condominio R$ 900.00
Energia Elétrica R$ 2,500.00
Telefone Fixo, Móvel e Internet R$ 550.00
Despesas Operacionais / Expediente R$ 400.00
Agua/ Esgoto R$ 500.00
Contador R$ 950.00
Vale transporte R$ 1,820.00
TEF / POS R$ 200.00
Grafica R$ 500.00
Fardamento Funcionarios ( anual) R$ 125.00
Manutenção de Predial /equipamentos R$ 250.00
Temporarios R$ -
Despesas Bancarias R$ 100.00
Manutenção do Sistema R$ 390.00
IPTU R$ 100.00
Despesas Variáveis
Perda ou Roubo 0.0%
Administradoras de Cartões 3.00%
Comissão Média s/Vendas 5.00%
Despesas com boleto bancario 0.60%
Vale transporte Instrutor 0.50%
M² VALOR M²
200 900.00
ARQUITETONICO M² VALOR M²
200 15.00
Alíquotas e Partilha do Simples Nacional – Serviço
Receita Bruta em 12 meses (em R$) Alíquota
Até 180.000,00 6.00%
De 180.000,01 a 360.000,00 11.20%
De 360.000,01 a 720.000,00 13.50%
De 720.000,01 a 1.800.000 16.00%
De 1.800.000,01 à 3.600.000,00 21.00%
De 3.600.000,01 à 4.800.000,00 33.00%
Abril #REF!
Maio #REF!
Junho #REF!
Julho #REF!
Agosto #REF!
Outubro #REF!
Novembro #REF!
Dezembro #REF!
Junho #REF!
Novembro #REF!
Dezembro #REF!
Janeiro #REF!
Fevereiro -
Março #REF!
Abril #REF!
Maio #REF!
Junho #REF!
Julho #REF!
Agosto #REF!
Setembro #REF!
Outubro #REF!
Novembro #REF!
Dezembro #REF!
EVOLUÇÃO DOS VALORES
MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6 MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12
ANO 1
CURSO MASTER CONFEITEIRO MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6 MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12
MATRICULA 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23
(-)CONCLUINTES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(-)EVASÃO 0 2 5 7 9 11 14 16 18 20 23 25
(-)INADINPLECIA 0 3 5 8 11 14 16 19 22 24 27 30
ALUNOS PAGANTES MÊS 0 18 35 53 70 88 105 123 140 158 176 193
ANO 1
CURSO DOCEIRO PROFISSIONAL MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6 MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12
MATRICULA 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
MENSALIDADES 0 6 13 19 25 31 38 44 50 50 50 50
TOTAL 0 6 13 19 25 31 38 44 50 50 50 50
(-)EVASÃO 0 1 1 2 3 3 4 4 5 5 5 5
(-)INADINPLECIA 0 1 2 2 3 4 5 5 6 6 6 6
ALUNOS PAGANTES MÊS 0 5 10 15 20 24 29 34 39 39 39 39
ANO 1
CURSO CAKE DESIGNER MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6 MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12
MATRICULA 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
MENSALIDADES 0 3 5 8 10 13 15 18 20 20 20 20
TOTAL 0 3 5 8 10 13 15 18 20 20 20 20
(-)EVASÃO 0 0 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2
(-)INADINPLECIA 0 0 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2
ALUNOS PAGANTES MÊS 0 2 4 6 8 10 12 14 16 16 16 16
ANO 1
CURSO CHEF MIX MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6 MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12
MATRICULA 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25
MENSALIDADES 0 6 13 19 25 31 38 44 44 44 44 44
TOTAL 0 6 13 19 25 31 38 44 44 44 44 44
(-)EVASÃO 0 1 1 2 3 3 4 4 4 4 4 4
(-)INADINPLECIA 0 1 2 2 3 4 5 5 5 5 5 5
ALUNOS PAGANTES MÊS 0 5 10 15 20 24 29 34 34 34 34 34
ANO 1
CURSO COZ PROF C/ SUSHIMAN MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6 MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12
MATRICULA 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5
(-)CONCLUINTES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(-)EVASÃO 0 1 3 4 5 6 8 9 10 11 13 14
(-)INADINPLECIA 0 2 3 5 6 8 9 11 12 14 15 17
ALUNOS PAGANTES MÊS 0 10 20 29 39 49 59 68 78 88 98 107
MÊS 13 MÊS 14 MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23 MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27
466 494 494 494 494 494 494 494 494 494 494 494 494 494 494
ANO 2
MÊS 13 MÊS 14 MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23 MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27
23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23
270 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293
0 0 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5
270 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293 293
27 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29
32 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35
211 228 228 228 228 228 228 228 228 228 228 228 228 228 228
ANO 2
MÊS 13 MÊS 14 MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23 MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39
ANO 2
MÊS 13 MÊS 14 MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23 MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
ANO 2
MÊS 13 MÊS 14 MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23 MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27
6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25
44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44
6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25
44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44 44
4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34
ANO 2
MÊS 13 MÊS 14 MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23 MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27
12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5
150 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163
0 0 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5
150 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163 163
15 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
18 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
117 127 127 127 127 127 127 127 127 127 127 127 127 127 127
MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32 MÊS 33 MÊS 34 MÊS 35 MÊS 36
ANO 3
MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32 MÊS 33 MÊS 34 MÊS 35 MÊS 36
23 23 23 23 23 23 23 23 23
29 29 29 29 29 29 29 29 29
35 35 35 35 35 35 35 35 35
228 228 228 228 228 228 228 228 228
ANO 3
MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32 MÊS 33 MÊS 34 MÊS 35 MÊS 36
6 6 6 6 6 6 6 6 6
50 50 50 50 50 50 50 50 50
50 50 50 50 50 50 50 50 50
5 5 5 5 5 5 5 5 5
6 6 6 6 6 6 6 6 6
39 39 39 39 39 39 39 39 39
ANO 3
MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32 MÊS 33 MÊS 34 MÊS 35 MÊS 36
3 3 3 3 3 3 3 3 3
20 20 20 20 20 20 20 20 20
20 20 20 20 20 20 20 20 20
2 2 2 2 2 2 2 2 2
2 2 2 2 2 2 2 2 2
16 16 16 16 16 16 16 16 16
ANO 3
MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32 MÊS 33 MÊS 34 MÊS 35 MÊS 36
6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25 6.25
44 44 44 44 44 44 44 44 44
44 44 44 44 44 44 44 44 44
4 4 4 4 4 4 4 4 4
5 5 5 5 5 5 5 5 5
34 34 34 34 34 34 34 34 34
ANO 3
MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32 MÊS 33 MÊS 34 MÊS 35 MÊS 36
12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5
16 16 16 16 16 16 16 16 16
20 20 20 20 20 20 20 20 20
127 127 127 127 127 127 127 127 127
PROJEÇÃO DE VENDAS ANUAL -
ANO 1
CURSO MASTER CONFEITEIRO MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6
MATRICULA 5,602.50 5,602.50 5,602.50 5,602.50 5,602.50 5,602.50
ANO 1
CURSO DOCEIRO PROFISSIONAL MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6
MATRICULA 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25
ANO 1
CURSO CAKE DESIGNER MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6
MATRICULA 622.50 622.50 622.50 622.50 622.50 622.50
ANO 1
CURSO CHEF MIX MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6
MATRICULA 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25
ANO 1
CURSO COZ PROF C/ SUSHIMAN MÊS 1 MÊS 2 MÊS 3 MÊS 4 MÊS 5 MÊS 6
MATRICULA 3,112.50 3,112.50 3,112.50 3,112.50 3,112.50 3,112.50
ANO 1
MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12 MÊS 13 MÊS 14
5,602.50 5,602.50 5,602.50 5,602.50 5,602.50 5,602.50 5,994.68 5,994.68
ANO 1
MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12 MÊS 13 MÊS 14
1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,665.19 1,665.19
ANO 1
MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12 MÊS 13 MÊS 14
622.50 622.50 622.50 622.50 622.50 622.50 666.08 666.08
ANO 1
MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12 MÊS 13 MÊS 14
1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,556.25 1,665.19 1,665.19
ANO 1
MÊS 7 MÊS 8 MÊS 9 MÊS 10 MÊS 11 MÊS 12 MÊS 13 MÊS 14
3,112.50 3,112.50 3,112.50 3,112.50 3,112.50 3,112.50 3,330.38 3,330.38
ANO 2
MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23
5,994.68 5,994.68 5,994.68 5,994.68 5,994.68 5,994.68 5,994.68 5,994.68 5,994.68
ANO 2
MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23
1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19
ANO 2
MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23
666.08 666.08 666.08 666.08 666.08 666.08 666.08 666.08 666.08
ANO 2
MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23
1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19 1,665.19
ANO 2
MÊS 15 MÊS 16 MÊS 17 MÊS 18 MÊS 19 MÊS 20 MÊS 21 MÊS 22 MÊS 23
3,330.38 3,330.38 3,330.38 3,330.38 3,330.38 3,330.38 3,330.38 3,330.38 3,330.38
ANO 3
MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27 MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32
5,994.68 6,414.30 6,414.30 6,414.30 6,414.30 6,414.30 6,414.30 6,414.30 6,414.30
ANO 3
MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27 MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32
1,665.19 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75
ANO 3
MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27 MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32
666.08 712.70 712.70 712.70 712.70 712.70 712.70 712.70 712.70
ANO 3
MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27 MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32
1,665.19 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75 1,781.75
ANO 3
MÊS 24 MÊS 25 MÊS 26 MÊS 27 MÊS 28 MÊS 29 MÊS 30 MÊS 31 MÊS 32
3,330.38 3,563.50 3,563.50 3,563.50 3,563.50 3,563.50 3,563.50 3,563.50 3,563.50
ANO I -MÊS
2 3 4 5
PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT PROJ.
29,103.00 45,756.00 62,409.00 79,062.00
1,455.15 5.0% 2,287.80 5.0% 3,120.45 5.0% 3,953.10
7,275.75 25.0% 11,439.00 25.0% 15,602.25 25.0% 19,765.50
7,275.75 25.0% 11,439.00 25.0% 15,602.25 25.0% 19,765.50
13,096.35 45.0% 20,590.20 45.0% 28,084.05 45.0% 35,577.90
29,103.00 100.0% 45,756.00 100.0% 62,409.00 100.0% 79,062.00
ANO II - MÊ
12 13 14 15
PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT
179,682.98 198,612.67 210,896.99
8,984.15 5.0% 9,930.63 5.0% 10,544.85 5.0%
44,920.74 25.0% 49,653.17 25.0% 52,724.25 25.0%
44,920.74 25.0% 49,653.17 25.0% 52,724.25 25.0%
80,857.34 45.0% 89,375.70 45.0% 94,903.65 45.0%
179,682.98 100.0% 198,612.67 100.0% 210,896.99 100.0%
ANO II - MÊS
15 16 17 18
PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT
210,896.99 217,908.04 217,908.04
10,544.85 5.0% 10,895.40 5.0% 10,895.40 5.0%
52,724.25 25.0% 54,477.01 25.0% 54,477.01 25.0%
52,724.25 25.0% 54,477.01 25.0% 54,477.01 25.0%
94,903.65 45.0% 98,058.62 45.0% 98,058.62 45.0%
210,896.99 100.0% 217,908.04 100.0% 217,908.04 100.0%
ANO II
24 25 26 27
PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT PROJ. % S/ FAT
217,908.04 225,659.78 225,659.78
10,895.40 5.0% 11,282.99 5.0% 11,282.99 5.0%
54,477.01 25.0% 56,414.95 25.0% 56,414.95 25.0%
54,477.01 25.0% 56,414.95 25.0% 56,414.95 25.0%
98,058.62 45.0% 101,546.90 45.0% 101,546.90 45.0%
217,908.04 100.0% 225,659.78 100.0% 225,659.78 100.0%
5,724.50
8,025.00
228.98
2,862.25
629.70
457.96
572.45
1,087.66
-
12,422.17
11,304.33
2,083.72
228.98
572.45
6,994.85
143.11
286.23
-
-
114.49
446.51
1,030.41
55,215.73
15,854.99
13,989.70
11,658.08
11,658.08
18,652.93
3,497.42
4,663.23
-
1,398.97
1,165.81
82,539.21
137,754.94
48,963.94
48,963.94
186,718.88
46,442.73
19.9%
71,070.72
44%
126,641.59
126,187.05
0.00
% DA HORA AULA
% DO CUSTO MATERIAL /
INSUMOS CULINARIOS
% DO CUSTO APOSTILAS
HORA AULA R$ 18,00 X 4 ( HORA POR SEMANA POR TURMA )=R$ 72,00
R$ 72,00 X 4 ( NUMERO DE FREQUENCIA TURMA MES ) =R$ 288,00
Mensalidade R$ 349,00 x 20 (Alunos por turma ) = R$ 6.980,00
R$ 288,00 / R$ 6.980,00 = 4,13% ( percentual de hora aula por turma/ faturamento