30 Receitas LowCarb

MELHORES
AS
LOWCARB
SUPER 30 RECEITAS
para você começar uma alimentação saudável
Introdução
Eu preparei uma sequência de 30 receitas lowcarb para você aprender como é possível ter
uma rotina de vida saudável, perder peso e emagrecer comendo.
Eu sei que emagrecer parece algo difícil, ou até mesmo para as pessoas que não conhecem muito
sobre o assunto, parece praticamente impossível.
Mas isso não é verdade, quando você conhece o caminho certo a seguir e sabe como e onde trilhar,
o que comer, quais exercícios fazer, qual dieta e reeducação alimentar seguir, fica tudo mais fácil.
E é justamente por isso que preparei esse presente, super especial para você. Lembrando que
amanhã, começa o nosso desafio para você aprender a como perder peso de forma rápida e
saudável.
Combinado?
direitos autorais.
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Você não tem permissão para vender este guia nem para copiar/reproduzir o conteúdo do guia em sites,
blogs, jornais ou quaisquer outros veículos de distribuição e mídia. Qualquer tipo de violação dos direitos
autorais estará sujeita a ações legais. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
AQU
Você provavelmente já ouviu falar

sobre a dieta Low Carb, certo?
Isso se deve ao fato do grande crescimento que ela tem tido no Brasil e no
mundo. Mas, apesar de ouvir falar, você conhece algo sobre ela? Sabe no
que ela pode te ajudar e o que pode te proporcionar de positivo?
Fique tranquilo que eu te contarei o que você precisa saber sobre a

dieta
Low Carb.
A dieta Low Carb fará você perder muito peso sem que seja preciso praticar nenhum exercício
físico, caso você prefira. Os resultados serão obtidos, apenas, através de sua alimentação.
Na dieta Low Carb, os carboidratos devem ser diminuídos ao máximo de suas refeições, fazendo assim
com que você use o carboidrato que já tem armazenado em seu corpo, sendo esses carboidratos os
principais responsáveis por aquela gordurinha localizada.
Sendo assim, se você usa o carboidrato que já tem no seu corpo,

você perde gordura e,
consequentemente, emagrece.
ENTENDEU?
Adotando a dieta Low Carb em sua rotina alimentar você se livrará de vez da barriga,
conseguirá emagrecer e não precisará de muito sacrifício para obter esses incríveis efeitos, além, é
claro, de não precisar gastar o seu dinheiro com mensalidades em academias.
Por se tratar de uma dieta ligada, completamente, à sua alimentação é que resolvemos trazer 30
receitas diferenciadas, tendo doces e salgados,
a você aproveitar e consumi-las em seu dia a dia. Receitas que fugirão das típicas
saladas, sopas ou pratos sem gostos.
Confira, agora mesmo, o preparo de cada uma delas para

conseguir
perder peso de vez
LOU
COXINHA DE FRANGO
Ingredientes: Massa -
1 kg de peito de frango 3 colheres de requeijão 1 ovo salsa (a gosto) cebolinha (a
gosto) temperos a gosto (sal, cominho, pimenta, páprica...) Recheio -
1 kg de peito de frango 3 colheres de requeijão 1 ovo salsa (a gosto)
cebolinha (a gosto) temperos a gosto (sal, cominho, pimenta, páprica...)
TORTA DE ATUM
Ingredientes:
creme de leite, o fermento e 3 ovos
o sal 150 g de mussarela
Misture bem e reserve 1 colher (chá) de fermento em pó Em um
outro recipiente, 1 caixa de creme de leite
coloque o atum, os tomates 2 latas de atum sólido
cereja, sal e orégano tomate cereja a gosto
Misture bem 1 dente de alho picado
Unte uma forma (prefiro a sal a gosto
redonda) com um pouco de orégano a gosto
azeite Coloque metade da massa
Adicione o atum e cubra com Modo de preparo:
o resto da massa Bata os 3 ovos com um batedor de
Coloque no forno arame
preaquecido a 180° C por Adicione os 150 g de mussarela, mais
ou menos 40 minutos ralada ou picotada à mão, o Sirva quente
ESPAGUETE DE ABOBRINHA
Ingredientes: 1 abobrinha bem grande 250 g de carne moída 1 lata de
molho de tomate salsinha
sal
xícara de mussarela ralada quanto baste de queijo
pimenta 1/4
parmesão ralado quanto baste de manjericão
Molho -
Em uma panela, doure a carne moída, mexendo sempre para desfazer os pedaços grandes Quando a
carne estiver dourada e bem sequinha, acrescente a lata de molho de tomate, sal,
pimenta, uma parte do manjericão Deixe levantar fervura para que o molho engrosse um pouco
Montagem - Cubra o fundo de uma assadeira de vidro média com os filetes de abobrinhas cozidas
Por cima coloque o molho, salpique a mussarela e leve ao forno
preaquecido por 35 minutos, até que gratine Sirva com parmesão e manjericão
LASANHA DE BERINJELA
Ingredientes: 2 berinjelas médias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do

comprimento 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 lata de molho de tomate pronto
200 g de presunto 200 g de mussarela sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de
óleo
PICASSÉ DE FRANGO
Modo de preparo: Utilize utilize a técnica ninja que está nessa receita para
preparar e desfiar o frango. Reserve o caldo de frango do cozimento. F
rite o bacon
na própria g ordura até ficar bem douradinho. Cozinhe a abóbora coberta c om água
e com sal e rodelas de cebola até ficar bem mole, escorra a água do cozimento e
passe no processador.
Em uma panela, misture o frango desfiado, o purê de abóbora, a mostarda, o bacon, a ervilha (ou
azeitona), o creme de leite, o queijo ralado e o requejão. Vá acrescentando com uma concha o caldo do cozimento do
frango, para uma textura mais líquida. Tempere com sal, pimenta do reino moida na hora e orégano.
Gratine no forno a 200 graus por 30 minutos. Sirva com a saladinha de dua preferência, como é uma
receita bem pesada só algumas folhas verdes já são o acompanhamento perfeito para esse prato.
PIZZA DE BRÓCOLIS
Ingredientes Massa: 1 brócolis inteiro (daquele durinho, também

chamado de chinês) ou 1 couve flor 1 clara sal e pimenta do reino à
gosto.
Ingredientes recheio: 380g de peito de frango cozido e desfiado

xícara de molho de tomate 2 colheres de sopa (50g)
1/2
de requeijão light 1 tomate grande cortado em rodelas Sal e pimenta do
reino à gosto 1 cebola cortada em cubinhos
Modo de Preparo:
Corte o brócolis, aproveitando os talos também. Cozinhe-o, de preferencia no vapor. Amasse com um
garfo ou triture com o mixer até o
brócolis se desmanchar. Esprema o conteúdo em uma peneira
para tirar todo o excesso de líquido. Deixe esfriar um pouco e junte o ovo, misturando tudo.
Despeje em uma forma de pizza redonda e leve ao forno até a massa secar e endurecer.
(aproximadamente 25 minutos). R
efogue a cebola, o frango e o molho de tomate,
temperando-os. Monte a pizza: coloque o molho de frango sobre a massa, rodelas de tomate e
despeje o requeijão por cima de tudo. Leve ao forno para aquecer.
TORTILHA DE FRANGO
Ingredientes: 2 xícaras (chá) frango desfiado 1 xícara (chá) cenoura picada 1 xícara
(chá) vagem picada 0,5 xícara (chá) salsinha picada 1 couve-flor inteira 1 ovo 0,5
xícara (chá) farelo de aveia 2 colheres (sopa) requeijão light 1 pitada sal e pimenta
do reino a gosto óleo para untar
Bata com um mixer ou liquidificador, acrescente o f arelo e a clara e misture bem. Em um recipiente,
junte o f rango, a cenoura, a vagem e a salsinha e misture. U nte uma travessa e
coloque a massa no fundo e nas laterais.
Coloque metade do recheio, acrescente o requeijão e cubra com a outra metade do recheio. O
restante da massa fechará a torta. Pincele a gema de ovo sobre a torta e leve
ao forno por cerca de 30 minutos.
Modo de preparo: Corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe na água até
ficar macia. Escorra bem e seque com papel toalha.
ROCAMBOLE DE FRANGO
Ingredientes: 500g de Peito de Frango (s/ o sso e pele) Queijo (usei

umas 4 fatias grossas) Presunto (usei umas 4 fatias grossas) Manteiga/Margarina 1
imão Pimenta do Reino Preta Sal L
gema 1 Tomate 1 Alho Manjericão L iquidificador e
Papel alumínio
Modo de preparo: Retire a casca do tomate e as sementes e bata no liquidificador, junto com
r um molho de tomate e reserve. Corte em
o alho, sal e o manjericão para faze
pequenos pedacinhos o peito de frango e eu liquidificador
triture no liquidificador (se s
for fraco vai colocando de pouquinho e usando o pulsar para triturar). Tempere o
frango moido com limão, sal e pimenta do reino (ou como preferir) e abra ele
fazendo uma camada fina sobre o papel alumínio.
Passe por todo o frango bastante molho de tomate e depois coloque o recheio no centro da
massa. Dobre as pontas da massa até o centro, para fechar o rocambole e leve para geladeira enrolando no
papel aluminio por uns 60min. P asse manteiga/m argarina em toda superfície do frango, cobrindo bem e leve
para assar com o papel alumínio em forno pré aquecido a 180°C por uns 30min, depois é só abrir o papel alumínio e
pincelar com a gema de ovo e deixar dourar um pouco.
FAROFA LOW CARB
Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem

dourados. Junte os ovos, mexendo até cozinhar. Acrescente a farinha de amêndoas
e misture por mais um minuto. Desligue o fogo e acrescente o restante dos
ingredientes. Misture bem.
MUAAN DE ATUM com CREME DE RICOTA

em rodelas finas
• salsinha picada a gosto
• sal marinho ou rosa a gosto
Ingredientes: 4 colheres (sopa) de farinha de amêndoa (ou de outra oleaginosa) 2
unidades de gema de ovo 1 colher (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) 1 colher de
queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de leite de amêndoas 1 colher (chá) de
alho em pó 1/2 colher (chá) de fermento químico 1/2 lata de atum ralado 1 unidade
de cenoura pequena r alada 1 colher (sopa) de creme de ricota de búfala (ou
normal) 4 unidades de tomate do tamanho pequeno, cortados
FRANGO CROCANTE
Ingredientes: 1 filé de frango (com cerca de 100 g) 1/2 dente de alho amassado 1
xícara (c há) de farelo de
fio de azeite de oliva extravirgem 1 unidade de ovo batido 1
aveia gota de limão sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Tempere o frango com o limão, o alho, o sal e o azeite. Passe
no ovo com as ervas e, depois, no farelo. Asse no forno bem quente até dourar.
CREME DE COUVE-FLOR
Ingredientes:
3 dentes de alho picados 1/2 talo de alho-poró picado 1 fio de
azeite de oliva para refogar
1 cabeça de couve-flor pequena picada grosseiramente 2 unidades
de chuchu picadas 300 mililitros de água 3 folhas de couve-flor ou couve manteiga
3 unidades de cebolinha-verde picadas
• sal a gosto
Modo de preparo: Refogue o alho e o alho-poró no azeite. Adicione a couve flor e o chuchu. Mexa por 3
minutos, acrescente 100 ml de água, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Em seguida, deixe a mistura amornar e bata no liquidificador com o r esto da água.
Volte o creme para panela com as folhas de c ouve-flor e a cebolinha picadas.
Cozinhe por 1 minuto e acrescente mais água, caso prefira um caldo mais líquido.
Acerte o sal.
PANINI DE NOZES
Ingredientes: 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de nozes

1 colher (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (sopa) de linhaça 1 colher
(chá) de fermento químico em pó
• sal a gosto
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Corte ao meio, recheie como preferir e leve a uma frigideira antiaderente p ara
dourar. Sugestão de recheio: queijo mussarela e folhas de manjericão fresco. Por
cima, queijo cottage vai bem.
CARNE DE SIRI COM COGUMELOS
Modo de preparo: Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a cúrcuma e, depois,

os cogumelos. Mexa por 3 minutos. Junte o pimentão e a carne de siri e tempere com sal
e pimenta. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Finalize com a
cebolinha picada. Coloque a mistura em um refratário, cubra com queijo
ralado ( opcional) e leve ao forno para gratinar, a 200 graus, por cerca de 10 minutos ou até
dourar.
HAMBÚRGUER SAUDÁVEL
Ingredientes 500 g de carne vermelha 1 colher de sobremesa de molho

inglês Alho em pó a gosto Ervas secas a gosto Sal a gosto
Não encharque a mistura! Faça quatro bolinhos iguais e os achate com uma colher até
ficar no formato de hamburguer. É importante não deixá-lo fino, pois se grelhar
demais, ele ficará seco. Unte uma frigideira com um fio de azeite ou buttermist e
a aqueça bem. G relhe os quatro hamburguers em fogo médio por 2 a 3
minutos de cada lado. S e você desejar congelar ou deixar na geladeira, lembre-se de
esperar esfriar antes de armazená-los.
Modo de preparo: Em uma vasilha misture a carne crua com o molho inglês, as
ervas secas e o sal. Misture BEM tudo, deve ficar totalmente homogêneo. C aso ache a
mistura muito seca, acrescente um pouco de água.
TARTARE DE CARNE SECA
Ingredientes: 400 g de carne seca 50 g de cebola roxa brunoise pequena

10 g de pimenta dedo-de-moça 10 g de coentro 50 g de catchup 7 un de sachê de
mostarda 5 g de molho de pimenta 10 g de molho inglês 20 g de melado de cana 2 un de
abobrinha 150 g de pão de forma preto 10 ml de cachaça 10 g de flor de sal 40 ml de
azeite de oliva 15 g de pimenta biquinho
Modo de preparo: Primeiro, preaqueça o forno a 150°C. Separe um raminho de
coentro para decorar o prato no final da preparação, a s eguir, corte o restante
finamente. Corte a abobrinha em finas rodelas de aproximadamente 0,5 cm e reserve.
Corte os pães em 4 partes em formato de quadrados. Coloque-os numa assadeira
e regue com um fio de azeite (10 ml) e uma pitada de flor de sal. Em seguida, leve
ao forno para assar por aproximadamente 10 minutos, ou até que fiquem
torradinhos.
Unte uma frigideira antiaderente com fio de azeite (10 ml) e coloque em fogo alto para esquentar até esfumaçar.
Depois de quente, coloque as rodelas de abobrinha e deixe grelhar por cerca de 2 minutos cada lado, ou até dourar.
Tempere-as com uma pitada de flor de sal, de acordo com seu paladar. Desligue o fogo e reserve-as em um
prato.
Em um bowl pequeno ou uma vasilha, adicione a mostarda, o catchup, o molho inglês, a pimenta
dedo-de-moça, a cachaça, o melado de cana, o molho de pimenta, 2/3 da cebola roxa brunoise
do coentro picado, misture mais
e o restante do azeite. Misture bem todos os ingredientes, adicione 1/2
um pouquinho e reserve.
Em outro bowl ou uma vasilha grande, coloque a carne e desfie-a com as pontas dos dedos. Em seguida, adicione o
molho preparado anteriormente aos poucos, para adequar o nível de pimenta ao seu ao seu paladar,
sempre mexendo. Depois de misturar bem, experimente e, se achar necessário, ajuste o sal de acordo com
seu paladar.
Em uma prato raso e grande disponha a abobrinha formando um circulo grande na borda do prato. Em seguida,
coloque a carne em um recipiente redondo e desenforme no centro do prato. Por cima, polvilhe com uma pitada de
flor de sal, o restante da cebola roxa e do coentro picado. Ao redor, decore com o raminho de coentro reservado e a
pimenta biquinho. Sirva o prato com as torradinhas de pão integral ao lado.
CAÇÃO AO LEMON PEPPER

Ingredientes: 400 g de cubos de cação 250 g de brócolis 1
un de cebola 5 g de salsinha 3 g de lemon pepper 500 g de berinjela
30 g de azeitona preta
Modo de preparo: Retire a casca da berinjela e corte-a em fatias de

aproximadamente 0,5 cm de espessura. A seguir, corte em t iras bem
fininhas. Em um bowl, coloque a berinjela c
om 500 ml de água e 1 colher de
sopa de sal. Misture e deixe descansar por 10 minutos. Essa técnica
serve para desidratar a berinjela.
Corte o brócolis em pequenos raminhos e a cebola em cubinhos. Corte a azeitona em rodelas e pique a
salsinha finamente. Escorra a água do cação e tempere-o com sal e o lemon pepper. Em uma
frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo alto e sele o cação por aproximadamente 5
minutos ou até que esteja dourado. Vire de lado na metade do tempo e reserve. Em uma
panela, ferva 1 | de água e cozinhe o brócolis por 4 minutos. Lave a berinjela em água
corrente para retirar todo o sal, depois aperte l igeiramente entre a palma da mão para extrair o
excesso da água. Na mesma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo alto e refogue a
cebola por 1 minuto. Adicione a berinjela, a azeitona e a salsinha e refogue por mais 1 minuto.
Sirva com o cação e o brócolis ao lado.
LONE DE ABOBRINHA RECHEADO

Ingredientes: 100 g de cream cheese 200 g de ricota 40 g de azeitona preta 600
g de abobrinha
1 un de limão 100 g de tomate seco 1 un de cebola 400 g de tomate sem pele 5 g de
manjericão
Em uma frigideira, refogue a cebola por 1 minuto, adicione o tomate sem pele e com
ajuda das costas de uma colher, amasse os tomates até que estejam
despedaçados. Adicione o manjericão, tempere com sal
e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Corte as pontinhas da abobrinhas e a seguir, corte em finas
fatias. Quando a água ferver, coloque a abobrinha e cozinhe por 1 minuto, apenas para
dar uma amolecida nas fatias. Escorra a água e enxague as fatias em água fria.
Em um bowl misture a ricota, o cream cheese, a azeitona, o t omate seco, o suco do
limão e tempere com sal e pimenta. Sobre uma tábua, coloque 3 ou 4 fatias de abobrinha uma do lado da outra, de
modo que fiquem sobrepostas.
A seguir coloque 2 colheres de sopa do recheio em uma das pontas. Enrole até o fim formando um
canelone semelhante a um cilindro Em um refratário, espalhe metade do molho de tomate e coloque os
canelones lado a lado. Leve ao forno para assar por 5 minutos. Sirva em uma prato com o
restante do molho por cima.
PIZZA DE BERINJELA
Ingredientes: 500 g de berinjela 60 g de extrato de

tomate 150 g de queijo mussarela 5 g de manjericão 1 g de orégano
seco 80 g de tomate cereja 40 g de azeitona preta
100 g de cogumelo shimeji 1 un de dente de alho 1 un de
tomate 80 g de rúcula
Com a ponta dos dedos, despedace o shimeji e reserve. Rale a mussarela no ralo
fino e desfolhe o manjericão. Corte o tomate cereja em 4 partes e o tomate italiano em
cubinhos. Descasque e pique o alho em cubinhos. Corte a azeitona em rodelas finas. Em uma
frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho por 30 segundos. Adicione o tomate
italiano picado, o extrato de tomate e metade das folhas de manjericão. Misture por 2
minutos, tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma assadeira levemente untada com azeite,
espalhe as rodelas de berinjela mantendo uma distância de aproximadamente 2 cm de cada
uma. Tempere com sal, pimenta e regue com azeite. Comece a montar as mini pizzas de
berinjela, colocando primeiro o molho, depois o queijo ralado, o shimeji, as rodelas de
azeitona e o tomate cereja. C aso necessário, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
Polvilhe o orégano e leve ao forno para assar por aproximadamente 10 minutos.
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 200°C. Corte a berinjela em
rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura e coloque em um
bowl com água para não
escurecer.
BERINJELA RECHEADA
Ingredientes: 400 g de carne moída 1 un de cebola 1 un de
tomate 180 g de iogurte natural 2 un de berinjela 5 g de manjericão
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 200°C. Descasque a cebola e

corte em cubinhos. Desfolhe o manjericão e rasgue as folhas
grosseiramente. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e, com
a ponta de uma faca, retire o excesso da polpa. Corte o tomate em cubos de
1 cm.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo alto e refogue a cebola por 1 minuto. Adicione
a carne moída e refogue mais 1 minuto, m exendo bem. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Coloque a berinjela em uma assadeira, regue um fio de azeite, tempere
com sal e pimenta e recheie
com a carne. Coloque o tomate e metade do manjericão por cima. Regue um fio de azeite e
leve ao forno por 15 minutos. Em um recipiente pequeno ou um bowl, faça o molho misturando o
iogurte com o restante do manjericão, um fio de azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem e sirva
por cima da berinjela recheada.
COXINHA ASSADA
Ingredientes: 300 g de filé de frango 300 g de brócolis 50 g de alho poró 60 g de
farinha de mandioca
1 un de ovo 50 g de queijo minas 80 g de aveia flocos 80 g de
alface lisa 35 g de catchup 7 g de mostarda
Coloque o frango, o brócolis e o alho poró em uma panela pequena e cubra com
2 dedos acima de água. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos com a panela
tampada. Escorra e descarte a água e transfira todos os ingredientes do cozimento
para um liquidificador ou mixer. Adicione o queijo minas e processe bem, até que
fiquem bem triturados. Dica: coloque os ingredientes ao poucos para não sobrecarregar
o liquidificador.
Transfira essa mistura para um bowl e junte a aveia e a gema do ovo (reserve a clara em um prato
para empanar). Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta e misture bem. Coloque cerca de 2 colheres de sopa
da massa nas mãos e enrole em formato de bolinhas. A seguir, modele em formato de coxinhas. Passe as
coxinhas na clara de ovo e depois empane-as na farinha de mandioca.
Coloque as coxinhas em uma assadeira e asse por 20 minutos, ou até que fiquem levemente
douradas. Em um bowl, faça um molhinho misturando o catchup, a mostarda e um fio de azeite. Sirva as
coxinhas com as folhas ao lado e o molho à parte.
FRITTATA DE RICOTA E ABOBRINHA
Ingredientes: 42 abobrinha cortada em fatias finas; 1 colher de azeite

extra virgem; 1 dente de alho amassado; 1 colher de chá de sal; 1/2 xícara
de cebola roxa fatiada; 2 ovos inteiros; 2 claras; 12 xícara de ricota; 2
colheres de salsinha picada; 2 colheres de cebolinha picada; 12 colher de
manjericão picado; Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com uma colher de azeite; Acrescente a
cebola, metade do sal e a abobrinha e deixe cozinhar até a abobrinha ficar macia (4-5
minutos); Enquanto a abobrinha cozinha, bata em outro recipiente os ovos, as claras e o
sal. Adicione o restante dos i ngredientes à mistura e incorpore bem; Assim que a
abobrinha estiver no ponto, despeje na panela a mistura já batida; Incorpore todos os
ingredientes com uma espátula e deixe em fogo baixo até a parte inferior da frittata
estar dourada (5 a 7 minutos); Vire a frittata em um prato e volte-a novamente ao fogo para
cozinhar a parte de cima; Deixe cozinhar até a outra parte também ficar dourada; Sirva
quente.
QUICHE DE QUEIJO E PALMI TO

Preparo da Massa: I ngredientes da Massa:
Em um recipiente misture todos os
ingredientes e trabalhe a massa por 5 colheres de proteína isolada
de
cinco minutos; soja sem sabor;
Se achar que está grudando muito, 5 colheres de queijo ralado;
acrescente um pouco mais de
proteína e continue amassando até a 2 gemas;
massa se soltar dos dedos; 3 colheres de manteiga.
Unte forminhas de quiche (ou
empada) e preencha com a massa; Ingredientes do Recheio:
Reserve.
3 ovos inteiros;
Preparo do Recheio: 1/2 xícara de palmito picado; Mantenha o
palmito e o espinafre 300 g de mussarela light (ou reservados e bata os demais
ingredientes do recheio no outro queijo low carb);
liquidificador; 2 claras;
Acrescente o espinafre e o palmito à 2 colheres de manteiga;
mistura batida e incorpore. Não bata; 1 colher de salsinha picada;
Preencha as forminhas com o recheio
(deixe 44 sem recheio para não 1
pitada de pimenta do reino;
derramar); 1 colher de cebola picada; Leve ao forno pré-aquecido e deixe
1 xícara de espinafre bem picado assar por 25 minutos ou até que as
quiches estejam douradas.
PEIXE EXPANADO ASSADO
Ingredientes: 2 filés de linguado; 1 ovo; 2 colheres de leite; 2 colheres de farinha de

amêndoa (pode substituir por farelo de trigo, farinha de linhaça ou outra farinha
low carb); 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta do reino a gosto;
1 pitada de páprica.
Modo de preparo: Em um recipiente bata os ovos, um pouco de sal e o leite.
Reserve; Em um prato misture a farinha, o parmesão, a páprica, a pimenta do reino e
uma pitada d e sal; Passe os filés pelos ovos e em seguida pela farinha; L eve para
assar em uma forma untada; A sse por 25 minutos ou até os filés estarem macios e
com a crosta dourada.
TACOS MEXICANOS
SSA:
Ingredientes: MA
4 ovos 4colheres manteiga derretida 4 colheres (sopa)
parmesão ralado 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso 4 colheres (sopa) de coco
ralado 4 colheres (sopa) de leite de coco 1 colher (chá) fermento químico s al a gosto
40 gotas de adoçante (procure um equilíbrio entre o sal e o adoçante, para não ficar nem
muito doce e nem muito salgado)
RECHEIO: 1 lata atum 2 fatias de queijo muçarela picado 1/4 cebola roxa
picada azeitonas sem caroço picadas salsa picada cebolinha picada orégano
tomilho semente de coentro picada pimenta calabresa 1 pitada de canela em pó
suco de 1 limão pequeno molho de pimenta
sal pimenta-do-reino
Modo de preparo: Mi sture bem a massa até ficar homogênea e aerada Misture todos os ingredientes e deixe na
geladeira até a hora de montar o prato Em uma frigideira antiaderente já aquecida, coloque um pouco
da massa (somente o suficiente para forrar o fundo da frigideira, deixando uma camada fina) Tampe a
frigideira e deixe no fogo baixo até a borda da massa escurecer Vire o lado da massa e deixe dourar o outro
lado ou até a massa ficar crocante Retire do fogo e cubra metade da massa com o recheio e d obre ao
meio Para servir, basta colocar um pouco mais de salsa por cima e regar com um pouco de azeite
MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes: 1 garrafinha de leite de coco 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa)

de cacau em po
1/2 s achê de adoçante à base de estévia coco ralado ou canela
(opcional)
Modo de preparo: Deixe a garrafa de leite de coco e a lata de creme de leite
por várias horas na geladeira Coloque o leite de coco gelado em uma tigela e bata com
um batedor ou com um garfo até f icar pastoso Adicione mais da metade da l ata de
creme de leite sem soro e reserve o restante Adicione o cacau e a estévia e continue
batendo até a mousse ficar leve e fofa Cubra com coco ralado ou uma colherada de
canela em pó de acordo com sua preferência
BOLO DE COCO
Ingredientes: 200 mililitros de leite de coco 5 unidades de ovo 3/4 xícara (chá) de
coco ralado 1/2 xícara (chá) de farinha de COCO 1 colher (chá) de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência 1/2 xícara (c há)
de creme de coco ou de leite
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador a asse em forno preaquecido em 180
°C por 30 minutos. Se desejar, enfeite com coco r alado por cima.
BOLO DE CHOCOLATE DE FRIGIDEIRA
Ingredientes: 2 unidades de ovo 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoa 2 colheres

(sopa) de farinha de coco 1 colher (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (sopa) de
cacau em pó 1 colher (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência 1 colher
(chá) de manteiga ghi (ou ghee) óleo de coco 2 colheres (sopa) de Água quente
1 colher (chá) de fermento biológico
xícara (chá) de leite de coco caseiro (aqui começam os ingredientes para a calda) 4
1/2
colheres (sopa) de Chocolate amargo 70% cacau picado ou em gotas 1 colher
(sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua
preferência
Modo de preparo: Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve para colocar na massa. Em uma
tigela, bata bem os ovos, acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Incorpore
todos o s ingredientes e ao final acrescente o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em uma frigideira
pequena untada em fogo bem baixo e deixe firmar. Vire para assar do outro lado e depois, retire do fogo e
reserve. Em uma panela pequena, junte o leite de coco, cacau em pó e o xylitol e aqueça no fogo, até
reduzir um pouco. Retire do fogo e acrescente o chocolate 70%, que irá derreter com o calor. Misture bem
e cubra o bolo com a caldinha.
Socce
MILKSHAKE DE MORANGO COM AÇAI
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, exceto a geleia. Use-a na parede

do copo depois. Beba gelado.
Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de leite de coco 2 xícaras (chá) de morango 1 polpa de
açaí puro congelado 1 unidade de abacate 1 scoop de proteína vegetal de b aunilha 1
colher (sopa) de adoçante xylitol
1 colher (sopa) de geleia de morango sem açúcar cubo de gelo
CREME DE MARACUJÁ E CHOCOLATE
Ingredientes: 4 unidades de maracujá (só o suco coado) 1 xícara (chá)

de castanha de caju crua sem sal (deixadas de molho por 4 horas, ou em
água fervente por 15 minutos) 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol ou eritritol 2
colheres (sopa) de água 1 /2 xícara (chá) de chocolate amargo 70% picado 1/3
xícara (chá) de leite de coco
Modo de preparo: Bata o suco de maracujá, a castanha de caju, o adoçante e a
água no liquidificador até virar um creme. Durante o processo, pare de vez em
quando e empurre a mistura d as laterais para o centro do liquidificador, com a ajuda
de u ma espátula. Reserve. Derreta o chocolate e o leite de coco em banho-maria.
Monte numa taça ou copo de vidro uma camada de cada e leve à geladeira para
gelar por 15 minutos. Finalize com sementes de maracujá para decorar.

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