INOVAÇÃO TECNOLÓGICA

IFPA - Castanhal
PROF.º Pablo Radamés PERÍODO: CURSO: Mestrado em Desenvolvimento TURMA:
Cabral de França Rural e Gestão de Empreendimentos 2020.1
Agroalimentares
DISCENTE (S): N º: NOTA:
Kássia Rodrigues da Costa Sena

Resumo da Inovação Tecnológica

1)Elabore um resumo (entre 20 e 30 linhas) sobre a inovação que será obtida como resultado do
projeto da dissertação de mestrado. Relate também qual o tipo de inovação tecnológica que ela
se enquadra (se houver).

Os produtos da minha dissertação surgiram da necessidade da Associação dos Produtores

Rurais de Nova Esperança (ASPRUNE) em Concórdia – Pará, em obter o registro de
estabelecimento e de certificação de produtos artesanais da Agência de Defesa Agropecuária
do Pará (ADEPARÁ) com a intenção de garantir a comercialização e a participação nos
programas do Governo Federal como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) da
sua região. Um dos benefícios da obtenção dessa licença, é a livre comercialização do produto
por todo o estado, isso vai gerar ainda mais confiabilidade do consumidor com relação a
garantia de segurança do produto, no entanto é necessário que a Associação se adeque as
normas estabelecidas afim de obter o certificado artesanal. Neste sentido, a inovação da
dissertação é do tipo incremental e consiste em elaborar uma cartilha orientativa com o passo-a-
passo das etapas que a Associação deverá seguir para obter essa certificação. Nesta cartilha
constará o checklist de documentos necessários que o órgão fiscalizador exige para iniciar o
processo de certificação seguido das orientações em como obtê-los. Nesta são solicitados o
registro da fórmula de cada produto contendo suas respectivas matérias-primas, como a
Associação não possui estes documentos, o segundo produto da dissertação será a elaboração
das fórmulas das polpas de frutas produzidas na ASPRUNE. Atualmente a Associação possui
uma sugestão de rótulo que foi elaborado por Magnago (2019), contudo devido as exigências da
ADEPARÁ deverá será feito uma readequação no layout do rótulo das polpas frutas
obedecendo as normas de rotulagem estabelecidas, gerando então o terceiro produto desse
trabalho. Portanto a elaboração desta cartilha objetiva ser instrumento de orientação não
somente à ASPRUNE, mas às outras Associações e Cooperativas que desejam obter o selo de
certificação de produção artesanal, porém não sabem por onde iniciar e quais recursos serão
necessários para obtê-lo, garantindo assim a entrega de uma documentação apta para
aprovação do órgão fiscalizador.