C RÈME BRÛLÉE DE ABÓBORA

I NGR E DI E N T E S M ODO DE FAZ E R

550 g de abóbora de pescoço; 1 Descasque a abóbora, tire as sementes e
100 ml de água; corte-a em cubos pequenos, deixando-a com o
200 g de açúcar; peso final de 280 g. Coloque a abóbora para
1 gema; cozinhar na água com açúcar até secar.
150 ml de creme de leite fresco; 2 No liquidificador, bata a gema, o creme de
20 g de açúcar cristal. leite fresco e a abóbora.
3 Despeje a mistura em forminhas e asse no
forno preaquecido a 180°C, em banho-maria,
coberto com papel-alumínio, por 30 minutos.
4 Para finalizar, polvilhe o açúcar cristal por
cima do creme e caramelize com o maçarico.
Sugestão: sirva com sorvete de coco.