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No entanto, não era isso que se via na prática: a agricultura era penalizada
pela ação discriminatória do Estado. Quando havia boas colheitas, a
abundância de produtos reduzia os preços, pois os produtos não podiam
ser escoados de regiões com produção abundante para regiões com
produção insuficiente. Em caso de más colheitas, a escassez resultante de
produtos tendia a aumentar os preços. No entanto, os controles de preços
do Governo, para não elevar o custo de vida da população, não permitiam
que os agricultores saíssem do prejuízo. Ao mesmo tempo, eles eram
sobrecarregados de impostos, uma vez que o Governo obtinha suas
receitas com base na classe produtiva. Os nobres e o clero praticamente
não pagavam impostos.
A redução do jugo do Estado poderia diminuir com uma conduta mais
liberal, deixando o mercado agir naturalmente. Turgot pregava a livre
circulação de bens e a liberdade total para empreender, assim como os
Fisiocratas, como uma maneira de desenvolver a economia. Com a
presença de uma lei natural regulando a ordem econômica, os homens
precisam agir livremente; qualquer intervenção do Estado inibiria essa
ordem, ao criar obstáculos à circulação de pessoas e de bens. Assim, eles
propunham a redução da regulamentação oficial, para aumentar a
produtividade da economia, e a eliminação de barreiras ao comércio
interno e a promoção das exportações. Ao se proibir as exportações de
cereais, aumenta a oferta interna e reduz os preços, o que reduz os lucros,
impede novos investimentos e diminui a produção na safra seguinte.