BEBIDAS

Perfil de um mercado

o segmento de bebidas pode apresentar um crescimento de

69,7% entre 1990 e 2005, sendo que as bebidas mais saudáveis
como água e sucos terão um destaque especial nesse período
devido às mudanças de hábitos alimentares da população

N o ano passado, o segmento de dados interessantes não só no Brasil

bebidas apresentou grandes como em todo o mundo. Mudou muito
transformações no que diz respeito ao o tipo de bebida consumida e um dos
consumo, criação de novas embalagens, motivos é a mudança de hábito da
entre outras características. O consumo população que pede, hoje em dia,
de bebidas nos últimos anos nos mostra produtos mais saudáveis, não só alimentos como bebidas inclusive. É
aqui que encontramos a explicação para
o aumento das vendas de bebidas como
Consumode bebidas no Brasil água engarrafada e sucos nos últimos
(volume
emmilhões
delitros) tempos. Mas a cerveja não perde
mercado, sendo muito bem consumida
Bebidos()lc06lic()s 1990 1998 1999 200Sp em todo o mundo.
Aguardente 1.052 1.010 1.056 ...1.092 No Brasil, o consumo per capita de
Destilados , 232 227 221 ~ 226 bebidas em 1998, correspondente a
Vinho 284 185 272 ~ 282 328 litros, foi bastante baixo quando
Cerveia 5.820 8.222 ] .975 ...9.884 comparado aos Estados Unidos e à
BebidllSnõ011lco61icas Europa, que apresentaram naquele ano
Refrigerantes. 5] 69 11.032 11.052 . 3.972 números correspondentes a 620 litros e
Água mineral. ]98 2.516 3.254 . .5.021 553 litros, respectivamente. Entretanto,
Ch6 903 971 932 ..999 a evolução do consumo de bebidas no
Café. 4.114 6.183 6.685 . .8.417 Brasil tem confirmado que o potencial
Sucosde frutIJ de crescimento pode se tornar
Sucode larania 1.675 2.66r 2.820 3.589 crescimento real. Segundo o Datamark,
Sucos 531 1.351 1.191 1.733 entre 1990 e 1998 houve um
Refrescosempó 1.421 2.109 2.332 1.881 crescimento de 55% no mercado
Bebidastônicas 46 177 162 ..240 brasileiro e as estimativas de
leite crescimento são grandes.
Leitepasteurizado 4.291 2.961 2]88 :1.922
O Brasil é o sexto produtor mundial de
Leitesem embalagem. 4.253 6.811 ] .354 9.028
cerveja, tendo produzido, em 1998,
Leitelonga vida. 233 ; ...3.296 3.613 5.980
8, 17 bilhões de litros desta bebida em
Leitereconstituído 1.930 1.935 1.929 2.137
55 fábricas existentes no país.
Achocolatadoem pó. 538 886 874 1.141
Entretanto, seu consumo per capita, de
Concentrado. 320 696 ] 42 1.055
cerca de 50 litros, é bastante baixo,

To1o1. 34.211 53.235 , ..55.253

quando comparado ao de outros países.
69.667

Fonle.
Dotomork
Na Europ;t Ocidental varia entre 70 e
p-previsão
80 litros e nos Estados Unidos é de
Reportagem
84 litros. Em relação aos refrigerantes,
embora tenha sido verificado um
crescimento de consumo expressivo
nos últimos anos (de cerca de 100%
entre 1990 e 1999), com produção
em 1999 de 11,05 bilhões de litros,
seu consumo ainda é muito inferior ao
potencial, prevendo-se a continuidade
do crescimento que é causada também
pelo aumento do número de empresas
produtoras (atualmente, existem cerca
de 520 indústrias). Segundo o
Datamark, o segmento de refrigerantes
no Brasil posiciona-se em terceiro
lugar no ranking mundial, atrás apenas
dos Estados Unidos, com 57,7 bilhões
de litros e México, com 13,3 bilhões
de litros. 79,6% da bebida é
comercializada em PET resultando
num aumento de 2% nas vendas de
PET em 1999.
Como já foi citado acima, outras
classesde bebidas que têm apresentado
crescimento destacado são a água, os
sucos de frutas, chás e reidratantes,
além do leite comercializado na forma
líquida. O leite em pó nas versões
26. Embalagem & (ia. Outubro 2001
integral, desnatado e infantil soma o
t0(al de 268.276 tone~d~,
representando um aumento de 16%
em relação a 1994. Outras bebidas,
como os refrescos e chás, também
comercializados na forma em pó,
também são representativos em volume,
equivalendo aos totais de 63.460 e
7.758 toneladas, respectivamente,
com aumentos de 30% e 6% em
relação a 1994.
O mercado de água mineral
engarrafada no Brasil, que tem 230
empresas atuantes, merece aqUI um
destaque já que demonstrou
características bastante interessantes nos
últimos anos. O consumo de água
mineral natural no Brasil dobrou em
5 anos. De 1,552 bilhão de litros
registrados em 1995, o consumo passou
a 3,005 bilhões de litros em 1999,
conforme balanço divulgado pelo
Departamento Nacional de Produção
Mineral (DNPM) e pela Associação
Brasileira da Indústria de Aguas
Minerais (Abinam). O índice de
crescimento em relação a 1998, que
registrou um volume de 2,497 bilhões
de litros, foi de 20%, superior à
expectativa da própria Abinam, que
previa uma evolução de 12 a 15%.
Somente nos anos de 1997 a 1999 este
mercado cresceu 55,5%. O consumo
per capita dos brasileiros, que era de 9,8
litros/ ano em 1995, também continua
crescendo: passou de 15,13 litros/ ano
em 1998 para 17,67 litros/ ano em
1999. De acordo com a Abinam, os
garrafões de 20 litros, distribuídos em
empresas e residências, continuam
liderando o mercado, sendo
Reportagem
responsáveis por quase 60% do
consumo nacional. Analisando
desempenho deste mercado
regionalmente, os grandes destaques
no ano de 1999 foram o Nordeste,
que ampliou sua produção em 42%,
chegando a 754 milhões de litros, e o
Sul, com aumento de 31 %, chegando
a uma produção de 318 milhões de
litr~s. A região Sudeste continua
sendo responsável por mais da metade
da produção nacional (53%), ficando
em segundo lugar a região Nordeste,
com 25,1% (cresceu 3,9% em relação
a 1998). Em seguida vêm as regiões
Sul, com 10,6%, Centro-Oeste,
e a Norte, com 5,2%. Os maiores
produtores nacionais são os Estados de
São Paulo (36,9% ou 1,1 bilhão de
litros); Minas Gerais (8,5%);
Pernambuco (8,3%); Rio de Janeiro
(5,9%); Paraná (5,3%) e Bahia
(4,1%). Porém, apesar do crescimento
contínuo da produção interna, o
28. Embologem & Cio. Outubro 2001
Brasil ainda continua
o
, importando água
mineral natural.
Em 1999,
foram quase
1,4 milhão de litros,
correspondentesa
US$ 472 mil.
Mas estevolume
importado em 1999
corresponde a apenas
1/3 das importações de 1998, que
somaram 4,16 milhões de litros.
As exportaçõestambém caíram,
de 962 mil litros em 1998 para
5,9%, 779 mil litros no ano passado,que
renderam ao país US$ 150 mil.
o segmento de bebidas é um dos
maiores consumidores de
embalagens, exercendo grande
influência sobre a indústria. Em 1998,
o mercado brasileiro de embalagem foi
estimado em US$ 12,5 bilhões (5,8
milhões de toneladas), embora, com a
desvalorização do Real no início de
1999, estes números tenham sofrido
uma significativa redução. Destes, 34%
são destinados a bebidas. Muitas são as
matérias-primas utilizadas pelo
segmento -vidro, plásticos, metais,
cartonados -, sendo que cada uma
predomina no mercado de
determinadbs tipos de bebidas.
Ou seja, enquanto as garrafas de vidro
retornáveis predominam no mercado
de cerveja, ocorre o mesmo com as
garrafas de PET no mercado de
refrigerantes. O leite líquido, por sua
vez, é quase que dominado pelas
embalagens cartonadas.
As embalagens metálicas são utilizadas
para o acondicionamento de cervejas,
refrigerantes, sucos de frutas prontos
para beber e concentrados, chás, água e
bebidas isotônicas e energéticas.
De acordo com dados do Datamark, as
latas de alumínio com capacidade de
350 ml representaram, em 1997,
19,1% do volume de cerveja e 7,2%
do volume de refrigerantes
acondicionados. Uma característica que
tem sido muito observada nas
embalagens metálicas para bebidas é o
aumento da abertura das tampas, que
atualmente contam com opções de
abertura maiores em cerca de 45%,
resultando em maior facilidade de
remoção do produto e conseqiiente
conforto para o consumidor. Esta
alternativa foi introduzida no mercado
mundial principalmente em latas para
cerveja a partir de 1998.
As embalagens plásticas apresentam
diversificada aplicação no segmento de
bebidas, sendo o principal material de
embalagem para o acondicionamento
em volumes não institucionais de
refrigerantes, água mineral, reidratantes
e chá pronto para beber. As principais

embalagens plásticas utilizadas no
acondicionamento de bebidas são as
garrafas de PET, que se destacam no
segmento de refrigerantes. Além destas,
as garrafas de PEAD são utilizadas para
leite pasteurizado e os copos de
polipropileno dividem o mercado de
água com as garrafas de PVC, PET e
embalagens do tipo institucional,
dominado pelo policarbonato e
que também tem sido foco de
aplicação do PET, material que
chegou ao Brasil em 1988 e
começou a expressar-se fortemente
no mercado de embalagens,
principalmente de refrigerantes,
em 1993 e continua exercendo
grande influência sobre o
segmento de bebidas. A grande
tendência é a sua utilização para a
produção de embalagens para
cerveja, devido aos seus exigentes
requisitos de proteção.
O vidro é a matéria-prima mais
utilizada para o acondicionamento
bebidas e a que foi exclusiva para o
segmento por muitOS anos. O vidro
utilizado para cerveja, refrigerantes,
água, bebidas alcoólicas, sucos e chás
prontos para beber e reidratantes.
entanto, devido à concorrência
vidro vem enfrentando com outras
Reportagem
de matérias-primas, algumas alterações
têm sido feitas. Uma,delas é a redução
é do peso das embalagens de vidro.. As
garrafas long neck, por exemplo,
tinham 270 gramas em 1996 e hoje
No pesam apenas 225 gramas. A aplicação
que o de embalagens cartonadas no
acondicionamento de bebidas
concentra-se principalmente no
segmento de leite fluido, sucos de
frutas e chás prontos para beber.
As principais evoluções verificadas
neste {Jegmento são a introdução
de novos formatos e a
implementação de acessórios de
fácil abertura da embalagem e
refechamento.
O mercado de embalagens stand-
up pouches para bebidas é ainda
pequeno comparado ao de latas,
garrafas de vidro e de PET e
l embalagens cartonadas, sendo
I utilizado principalmente no
acondicionamento de sucos .