Goiânia, 10 de outubro de 2016

Proposta Técnica Comercial

Prezado Cliente,
Este documento apresenta a proposta técnica para o fornecimento de material e mão de
obra especializada visando a readequação das instalações de esgoto e caixas de gordura da
cozinha industrial do Centro de Distribuição da DrogaRaia, localizado no Distrito Industrial de
Aparecida de Goiânia, Goiás.
Esperamos atender às vossas expectativas, e colocamo-nos a disposição para quaisquer
esclarecimentos, dúvidas e questionamentos.

Atenciosamente,

Tecprumo Engenharia.

Rua 4, nº 1077, – Sala 208 – Ed. Gulliver Leão. Centro – Goiânia – GO. CEP: 74015-175
62 – 4101 – 9499 / 62 – 9 9665–6432/ 62 – 9 8104–0972
 ÍNDICE
1. A EMPRESA ............................................................................................................................ 4
2. ESCOPO DOS SERVIÇOS ....................................................................................................... 4
2.1. Mobilização/Desmobilização e Canteiro de Obras ..................................................................... 4
2.2. Suporte Técnico ........................................................................................................................ 4
2.3. Readequação das Instalações Hidráulicas e Caixas de Gordura ................................................. 4
2.4. Manutenção Preventiva – 3 meses ............................................................................................. 8
2.5. Projeto Executivo e Memorial ................................................................................................... 8
2.6. Anotação de Responsabilidade Técnica – ART .......................................................................... 8
3. DOCUMENTAÇÃO ................................................................................................................. 8
3.1. Contrato ................................................................................................................................... 8
3.2. Relatórios Diários de Obra ........................................................................................................ 9
3.3. Garantia ................................................................................................................................... 9
3.4. Check List ................................................................................................................................. 9
3.5. Aceita de Serviço ....................................................................................................................... 9
3.6. Manual de Utilização................................................................................................................. 9
3.7. Data Book ................................................................................................................................. 9
4. PRAZO DE EXECUÇÃO ....................................................................................................... 10
5. SERIEDADE E SEGURANÇA ............................................................................................... 10
6. VALOR DA PROPOSTA ........................................................................................................ 10

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 1. A EMPRESA
Constituída por profissionais com experiência na área da construção civil, industrial e
manutenção, tem como foco a realização dos serviços sempre prezando pela qualidade, prazo e
satisfação do cliente.
A Tecprumo Engenharia tem atuado na elaboração de projetos de engenharia e
arquitetura, construções e reformas residenciais, comerciais e industriais, além do fornecimento
de mão de obra qualificada e serviço especializado em manutenção (preventiva e corretiva),
vistoria técnica de imóveis, consultoria em obras civis (gerenciamento e fiscalização de obras)
e equipe treinada e especializada em finalização de obras e serviços “pós-obra.

2. ESCOPO DOS SERVIÇOS

2.1. Mobilização/Desmobilização e Canteiro de Obras
Estamos prevendo a utilização de espaço devidamente seguro e estanque nas
dependências do local da obra para o estoque de materiais, ferramentas e insumos. Este local
será definido com o aval do contratante, portanto não implicará em nenhuma interferência na
utilização da área comum do site, assim como da cozinha industrial pelos colaboradores.
2.2. Suporte Técnico
Todos os serviços contratados e executados terão a gerência técnica e administrativa das
atividades por profissionais capacitados, de modo que também facilite a comunicação direta
entre contratado e contratante quando se fizer necessário.
Ao término da obra será fornecido o Data Book com as documentações pertinentes para
auxiliar o contratante na operação da obra entregue pela contratada e formalização dos serviços
prestados.
2.3. Readequação das Instalações Hidráulicas e Caixas de Gordura
Durante visita no local foi constatado que as caixas de gordura existentes (3 caixas ao
todo) são insuficientes para a demanda de esgoto proveniente da cozinha, gerando
transbordamento e acúmulo de detritos no corredor de acesso a cozinha. Estando estas caixas
subdimensionadas perante as normativas da NBR 8.160 – Sistemas Prediais de Esgoto Sanitário
– Projeto e Execução, portanto sem condições de uso, podendo causar danos ambientais e até
gerar multas por parte dos órgãos regulamentadores.

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 Figura 1 - Caixas de gordura atuais sem condições de uso.

Após conversa com o pessoal da cozinha foi passada a informação de que diariamente
há o fornecimento de 240 refeições no almoço e 40 refeições no jantar. A partir destes dados e
prevendo uma vida útil às nova instalações (Caixas de Gordura e Instalações Hidráulicas),
foram dimensionadas as novas caixas de gordura e instalações hidráulicas conforme as
especificações da NBR 8.160 – Sistemas Prediais de Esgoto Sanitário – Projeto e Execução.
Foi constatado que as tubulações de descarga das pias da cozinha estão com diâmetros
menores que o necessário, assim como as saídas de esgoto da caixa de gordura em direção a
fossa séptica.
Figura 2 - Diâmetro de saída da pia não recomendado devido a grande utilização.

Figura 3 - Diâmetro de saída da caixa de gordura insuficiente.

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 Conforme os itens 5.1.2 (Ramais de Descarga e de Esgoto) e 5.1.4 (Coletor Predial e
Subcoletores) os diâmetros para a saída da pia e saída de esgoto da caixa de gordura, devem ser
de 50 mm e 100 mm.
A partir do item 5.1.5.1 (Caixas de Gordura) da NBR constata-se que a caixa de gordura
a ser utilizada em restaurantes (Demandas altas) deve ser uma caixa de gordura especial,
dimensionada conforme o número de refeições servidas no turno de maior fluxo.
Prevendo uma futura expansão no site ou até mesmo o crescimento do quadro de
colaboradores da empresa, considerou-se o pico de 400 refeições/dia para o dimensionamento.
Foi considerado então para o cálculo o número de 325 refeições no horário do almoço, com
isso chegou-se a uma caixa de gordura com volume total de 700 litros (0,70 m³). As caixas de
gordura atuais possuem cada uma menos de 18 litros (0,018 m³), perfazendo as três juntas
menos de 60 litros (0,06 m³). Evidenciando o quanto estas são insuficientes para atender as
instalações atuais da cozinha.
Portanto serão trocadas as tubulações de descarga (Troca do tipo de tubulação e
diâmetro)1 das três pias, assim como todas as caixas de gordura e tubulações de saída para a
fossa séptica. Para isso será demolido o piso existente no corredor de acesso a cozinha, para
que possam ser retiradas as caixas de gordura existentes.
Após a demolição (Piso, caixas de gordura e tubulações) será feita toda a limpeza da
área despejando os entulhos em caçamba de entulhos. Em seguida serão executadas três novas
caixas de gordura em bloco de concreto (Caixa 1: 350 litros2 – Caixa 2 e 3: 170 litros),
rebocada na face interna e externa e impermeabilizada com cimento polimérico (Viaplus
Dique)3, evitando assim a contaminação do solo e infiltração de água e umidade na caixa.
Em seguida serão realizadas as novas instalações hidráulicas previstas no
dimensionamento, com a troca das tubulações (Diâmetro de 100 mm) e conexões até a fossa
séptica. Para isso também deverá ser demolido o piso da “Sala de Compostagem” e “Sala da
Manutenção”. Pois a tubulações existente que passa abaixo destas edificações não suporta a
demanda de esgoto proveniente da cozinha.

1 Será instalada tubulação que suporte água quente, devido a utilização constante em pias de
cozinha.
2 Possui maior demanda devido ao maior número de pias conectadas, além da contribuição da

lavadora elétrica de utensílios.

3 Produto da Viapol utilizado em impermeabilização de Estaçõe de Tratamento de Esgoto e Caixas de

Gordura (FISPQ em anexo ao e-mail).

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 Foi constatada a precariedade do escoamento das águas pluviais (Água da Chuva) no
corredor de acesso a cozinha, ficando toda a água acumulada entre o piso e a “mureta”, estando
os ralos atuais totalmente subdimensionados e obstruídos pelos detritos que transbordam da
caixa de gordura.
Sendo assim serão executadas três canaletas de escoamento de águas pluviais com
grelha superior. Estas irão escorar até uma caixa de inspeção que será executada no local onde
está a mudança de fluxo da água na tubulação de queda das águas pluviais4 do telhado da
cozinha industrial.
Figura 4 - Local a ser executada a caixa de inspeção.

Após a ligação das tubulações das pias, caixas de gordura e fossa séptica, assim como
as novas instalações de captação das águas pluviais será executado novo piso de concreto
armado com acabamento polido. Este será concretado por meio de concreto usinado (fck= 20
MPa, Brita 0, Slump +- 12 cm) com auxílio da bomba estacionária, devido ao difícil acesso no
corredor.
Em seguida será assentado o piso cerâmico demolido na sala de compostagem, assim
como na sala da manutenção. Por fim será pintada toda a área da cozinha próximo ao local
trabalhado, para que seja entregue a edificação idêntica ao início dos serviços.
Todos os materiais, ferramentas e equipamentos são a cargo da contratada, assim como
o controle tecnológico dos materiais e da mão de obra. É de responsabilidade da contratante a
disponibilização de ponto de energia, água e local estanque e seguro para a armazenagem de
equipamentos e materiais.

4 Item 4.2.6.2 da NBR determina que toda mudança de sentido de fluxo deverá conter uma caixa de
inspeção.
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 Foi constatado que a fossa séptica do site está transbordando, portanto provavelmente
também está subdimensionada quanto a demanda das instalações. A Tecprumo Engenharia
recomenda um estudo técnico quanto da fossa séptica e sumidouro dispostas no local do site,
para que também sejam readequadas. Evitando assim o transbordamento ou o afogamento das
tubulações que chegam das caixas de gordura.
Esta proposta não contempla a readequação da fossa séptica, porém se o cliente achar
necessário podemos fazer um estudo técnico e prever a melhor solução para que enfim
solucione qualquer problema no esgoto sanitário das edificações.

2.4. Manutenção Preventiva – 3 meses

Esta proposta contempla a realização de manutenção preventiva por parte da contratada
(Tecprumo Engenharia) por período de 3 meses das instalações entregues (Tubulações e Caixas
de Gordura). Estas serão realizadas com base no plano de manutenção apresentado e entregue
a contratante após a entrega final da obra. Este serviço não apresenta custo adicional a
contratante.

2.5. Projeto Executivo e Memorial

Esta proposta contempla a entrega de projeto executivo das instalações a serem
executadas. Assim como os memoriais de cálculo e descritivo.

2.6. Anotação de Responsabilidade Técnica – ART

Esta proposta contempla a Anotação de Responsabilidade Técnica para os projetos e
execução das instalações.

3. DOCUMENTAÇÃO
3.1. Contrato
Para a execução dos serviços será firmado um contrato de prestação de serviços entre a
contratante e o contratado, visando a documentação e esclarecimento por ambas as partes.

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 3.2. Relatórios Diários de Obra
Serão documentados por meio físico e digital o relatório diário de obra, seguindo o
modelo padrão da empresa, este visando o registro de todas as atividades do dia e o andamento
da obra, tendo a contratante total acesso a estes documentos e cópias.

3.3. Garantia
A política da empresa tem por princípio valorizar o serviço com qualidade, com isso
entendemos que nossas propostas de execuções de obras devem contemplar garantias no nosso
serviço entregue. Portanto as obras executadas pela Tecprumo Engenharia, conforme escopo
acima referido, terão o prazo de garantia de 3 anos.
Ao final da obra será entregue um certificado de garantia ao contratante, e juntamente
a este documento um termo de garantia, que estará especificando e detalhando toda a cobertura
dos serviços.

3.4. Check List

Para a entrega final do serviço será realizado previamente um check list junto à
contratante para sanar e ajustar possíveis pendências de acordo com o controle de qualidade da
empresa e do contratante.

3.5. Aceita de Serviço

Após sanar todas as possíveis pendências documentadas no check list e darmos baixa
junto ao contratante, será emitida uma carta de aceite de obra para a documentação final da
entrega do serviço.

3.6. Manual de Utilização

Ao final da obra será disponibilizado pela contratada e anexado ao Data Book entregue,
um manual de utilização das edificações e instalações entregues, visando assim a operação e
manutenção preventiva mais correta a ser realizada.

3.7. Data Book

É a pasta final da obra, que será entregue para a contratante. Nesta serão
disponibilizados os relatórios fotográficos, relatórios diários de obra, certificado de garantia,
termo de garantia, check list, aceita de serviço e manual de utilização.
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 4. PRAZO DE EXECUÇÃO
O cronograma executivo da obra será definido previamente ao início dos serviços
juntamente com a contratante. Sendo apresentado o planejamento da obra para a contratante e
o controle deste.
Estamos prevendo a execução das novas instalações hidráulicas e caixas de gordura em
um final de semana ou em período de feriado prolongado, para que na volta das atividades na
fábrica a cozinha industrial já esteja liberada para o uso.

5. SERIEDADE E SEGURANÇA
Todos os serviços realizados pela Tecprumo Construções e Engenharia são gerenciados
e executados por equipe capacitada e comprometida com a satisfação do cliente. Em todas
nossas obras realizamos a separação e destinação correta dos resíduos da construção civil,
evitando assim acidentes, contaminações e atrasos. Todos nossos funcionários exercem suas
atividades com a utilização dos Equipamentos de Proteção Individual.

6. VALOR DA PROPOSTA
A partir dos itens descritos, o valor final desta proposta de execução de serviços (Mão-
de-Obra, Materiais, Equipamentos e Ferramentas) é de:
Figura 5 - Valores dos serviços a serem executados.

Readequação do Sistema de Esgoto da

R$ 19.746,85
Cozinha e Captação de Água Pluviais

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 Figura 6 - Vista 3D - Novas Instalações

Figura 7 - Vista 3D - Locação das novas Caixas de Gordura.

Figura 8 - Vista 3D - Novas instalações hidráulicas.

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