TRUFADO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
100g de creme de leite
100ml de suco concentrado de maracujá
½ polpa de maracujá com semente
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leie
- Adicione o suco concentrado e a polpa e
misture bem, até a mistura ficar
homogênea
OPCIONAL: pode adicionar chantilly
batido, para ficar aerado

COCADA
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de coco flocos
100g de coco ralado fino
100g de leite ninho
100g de creme de leite
100g de leite de coco
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o restante dos ingredientes e
misture bem, até a mistura ficar
homogênea
OPCIONAL: pode adicionar chantilly batido
para ficar aerado.

TRUFADO TRADICIONAL
INGREDIENTES:
200g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
Essência de rum jamaica
MODO DE PREPRARO
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione a essência e misture bem, até a mistura ficr
homogênea.
* Para fazer trufas acrescentar 200g de cobertura
fracionada meio amargo
OPCIONAL: pode adicionar chantilly batido, para ficar
aerado (somente para recheio)

LA CREME CITRUS
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
1 laranja bahia
1 limão siciliano
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione os sucos da laranja bahia e do limão siciliano,
as raspas de ambos e misture bem, até a mistur ficar
homogênea.

SABOR BRASIL
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de doce de leite
100g de coco ralado
100g de castanha do pará
Gengibre em pó
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o doce de leite e mexa até dissolver
completamente
- Em seguida, adicione o coco, as castanhas e o gengibre
em pó e misture bem, até a mistura ficar homogênea.
OPCIONAL: pode adicionar 70g de chantilly batido, para
ficar aerado.

TRUFADO CHAMPAGNE
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
20g de pasta saborizante sabor champanhe
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione a pasta saborizante de champanhe e misture
bem, até a mistura ficar homogênea.
Caso prefira colocar o champanhe ao invés da pasta,
substitua por 4x a proporção da pasta.

NEVADO DE AMORAS
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
70g de iourgute natural
100g de leite ninho
200g de amoras
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione os demais ingredientes e, misture bem.

DAMASCO COM LIMÃO SICILIANO

INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
150g de damasco picado
1 limão siciliano (raspas)
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o damasco picado e as raspas de limão e
misture bem, até a mistura ficar homogênea.

LA CREME COOKIES
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de leite em pó
150g de biscoito quebrado (da sua preferência)
100g de cream cheese
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite e incorpore o
cream cheese
- Adicione o leite em pó e misture bem, até a misyura
ficar homogênea.
- Em seguida adicione os biscoitos triturados e misture
até que incorpore ao recheio.
SENSAÇÃO
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
1 envelope de suco sabor morango
100g de geleia de morango
200g de chocolate ao leite picado
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite e misture até
ficar firme
- Acrescente o suco em pó até dissolver totalmente.
- Incorpore a geleia de morangos e o chocolate picado
- Adicione chantilly batido, para dar leveza ao recheio e
ficar com aspecto de aerado
OPCIONAL: 70g de chantilly batido

ROMEU E JULIETA
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
300g de cream cheese
200g de goiabada picada
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o cream cheese e misture bem, até a mistura
ficar homogênea
- Em seguida adicione a goiabada e misture até que
incorpore ao recheio

PAÇOCA
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de doce de leite
100g de farinha de amendoim
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o doce de leite e a farinha de amendoim e
misture bem, até a mistura ficar homogênea

CREMOUSSE DE LEITE NINHO

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
200g de manteiga sem sal
250g de leite em pó
1 lata de creme de leite gelado sem soro
MODO DE PREPARO:
- Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado
até formar um creme
- Acrescente o leite em pó e bata mais, por último o
creme de leite e bate até misturar bem.

CHURROS
INGREDIENTES:
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite (sem soro)
50g de leite ninho
250g de chocolate branco
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Canela em pó
MODO DE PREPARO:
- Misture bem o creme de leite com o doce de leite
- Quando estiver bem misturado, coloque o restante dos
ingredientes e misture.

CAMAFEU DE NOZES
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de doce de leite
200g de nozes picadas
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o doce de leite e misture bem, até a mistura
ficar homogênea
- Em seguida adicione as nozes e misture até que
incorpore ao recheio.

VINHO COM AMÊNDOAS CARAMELADAS

INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
100g de creme de leite
70ml de vinho tinto
200g de praliné de amêndoas
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o vinho e misture bem, até a mistura ficar
homogênea
- Em seguida adicione o praliné de amêndoas e misture
até que incorpore ao recheio.
PRALINÉ:
100g de açúcar
100g de amêndoas
- Coloque o açúcar para derreter até obter a cor de
caramelo. Em seguida adicione as laminas de amêndoas,
mexa bem e coloque num tapetinho de silicone. Espere
esfriar e com um martelinho de coxinha, quebre-o em
pedaços.

COFFE MILK
INGREDIENTES:
300g de chocolate o leite
300g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
2 colheres (sopa) de café solúvel
MILK:
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de leite em pó
MODO DE PREPARO COFFE:
- Dissolva o café solúvel no creme de leite aquecido
- Misture o chocolate derretido e misture bem, até a
mistura ficar homogênea.
MODO DE PREPARO MILK:
- Derreta o chocolate com o creme de leite
- Adicione o leite ninho em pó e misture bem, até a
mistura ficar homogênea.

NINHO COM NUTELLA

INGREDIENTES:
400g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de leite ninho
1 colher (sopa) de glucose
1 pote de nutella
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-
ondas de 30 em 30 segundos
- Em seguida misture o creme de leite, o leite em pó e a
glucose
- Usar a nutella na montagem.

KINDER BUENO
INGREDIENTES:
200g de avelãs
4 colheres (sopa) de doce de leite
5 colheres (sopa) de leite em pó
400g de chocolate branco
200g de creme de leite
MODO DE PREPARO:
- Torre as avelãs por alguns minutos em uma frigideira,
retire as casquinhas com o auxílio de um pano de prato
- Triture-as em um multiprocessador até virar uma pasta
- Em outro recipiente derreta o chocolate branco,
misture o creme de leite e mexa bem até formar um
creme.
- Em seguida, adicione a pasta feita de avelã e misture.

OVOMALTINE
INGREDIENTES:
200g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
100g de doce de leite
1 colher (sopa) de cacau
150g de Ovomaltine
Essência de baunilha á gosto
MODO DE PREPARO:
- Derreta os chocolates no banho-maria ou no micro-
ondas
- Adicione o creme de leite, o doce de leite, o cacau e
misture tudo muito bem
- Em seguida acrescente o ovomaltine e misture até
incorporar bem.

CARAMELO (TWIX)
INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
100ml de creme de leite
200g de açúcar
25g de margarina
MODO DE PREPARO:
- Coloque em uma panela o açúcar com a margarina
espere derreter e formar um caramelo
- Em seguida coloque o leite condensado e vá mexendo
até dissolver o caramelo, assim que derreter por
completo, adicione o creme de leite e continue mexendo
até soltar do fundo da panela.

TALENTO
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
15g de manteiga sem sal
100g de leite em pó
200ml de creme de leite
70g de castanha de caju torrada e triturada
100g de avelã
70g de uvas passas
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-
ondas de 30 em 30 segundos
- Adicione a manteiga e, em seguida, o creme de leite.
Misture bem
- Acrescente as castanhas, as passas e a granolas.
Misture bem e reserve na geladeira por
aproximadamente 25 minutos ou em temperatura
ambiente por cerca de 1 hora ou até ganhar consistência
firme.

RAFAELLO
INGREDIENTES:
500g de chocolate branco
½ xicara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó
100ml de leite de coco
1 colher (café) de essência de baunilha
100g de coco em flocos
100g de farinha de amêndoas
1 xicara (chá) de chantilly batido (em torno de 100g)
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate, em seguida misture todos os
demais ingredientes.