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Costelinha de Churrasco
Ingredientes:

Sal grosso
1 kg de costelinha de porco

Modo de preparo

1. Esfregue os dois lados de cada costelinha com sal

grosso.
2. Coloque num espeto duplo ou, se a largura da ripa for
muito pequena, use o simples.
3. Como a porção de carne junto as ripas é fina, dificultando
a colocação no espeto, enfie entre elas.
4. Leve para churrasquear no nível médio da churrasqueira,
com as ripas voltadas para o braseiro. A costelinha não
pode receber calor muito forte, portanto, asse em calor
médio.
5. Vire o espeto quando começar a dourar.
6. Assim que começar a dourar, vire o lado da ripo de novo para o braseiro. Continue repetindo a operação
até ficarem bem douradas.
7. Sirva com rodelas de limão.

Dica

Esta costelinha deve ser servida como tira gosto.

Peça ao açougueiro para cortar as costelinhas ao meio, no sentido longitudinal. Calcule 250 g por
pessoas para um churrasco.

Fonte: Comida e Receitas