Atividade Bromatologia – Lipídeos

Priscila Isabela Rabelo -1A

5 Existem lipídeos que não são óleos e gorduras? Em caso positivo, dê exemplos.
Não.

6 Quais as funções dos lipídeos no organismo?

As funções dos lipídeos são:
• Fornecedores de ácidos graxos essenciais;
• Fonte de energia;
• Proteção contra choque;
• Carreadores de vitaminas lipossolúveis;
• Constituintes de membrana
• Constituição e proteção dos nervos periféricos e sistema nervoso central;
• Reconhecimento e transmissão de sinais nervosos;
• Síntese de hormônios e cofatores.

7 Qual a importância do colesterol?

O colesterol é importante pois em níveis altos está associado a aterosclerose e doenças
coronárias, ele ainda é um constituinte essencial de muitas células e também é precursor
de vários hormônios como progesterona.

8 Como a ingestão de alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 pode ser associada
à saúde?
O ômega-3 está associado com a redução de doenças cardiovasculares, diminuindo o
LDL e aumentando o HDL.

9 Dê ao menos 3 exemplos de alimentos de origem animal e 3 de origem vegetal,

veículos consideráveis de lipídeos.
Alimentos de origem animal veículos de lipídeos: leite, ovos, carne e queijos.
Alimentos de origem vegetal: coco, castanhas, amêndoas e abacate.