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AULA N 05: DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE INTRODUÇÃO SOBRE VISCOSIDADE:

VISCOSIDADE PELO MÉTODO DE OSTWALD E REFRAÇÃO
MOLAR Viscosidade pode ser definida como a resistência de um
fluido ao fluxo, ou a uma alteração de forma. É uma medida do atrito
interno de um fluido. A definição matemática de viscosidade baseia-
OBJETIVOS: se na lei de Newton. Esta lei é interpretada mediante o arranjo de
placas paralelas como o apresentado na figura 1.
01) Determinar o coeficiente de viscosidade de alguns líquidos
utilizando o viscosímetro de Ostwald.
02) Verificar a influência da estrutura molecular sobre a
viscosidade de alguns líquidos através da medida de coeficientes de
viscosidade de líquidos com diferentes tamanhos de cadeias.
03) Determinar o índice de refração de uma série homóloga.
04) Verificar a influência do tamanho da cadeia na refração
molar (Rm)

MATERIAIS:

Equipamentos:
Balança analítica;
Densímetro; Figura 1. Diagrama representativo do escoamento entre duas
Espátulas; lâminas de líquido
Picnômetro;
Provetas; Quando o fluido passa entre duas placas paralelas de área A
Termômetro; com uma distância ∆y entre elas, e as placas forem movimentadas
Viscosímetro de Ostwald; em sentidos opostos com uma certa diferença de velocidade ∆v,
Refratômetro; deve ser aplicado uma certa força F, na direção x, para
Pipetas; contrabalançar a força de cisalhamento do fluido. Nestas condições
Béqueres. o coeficiente de viscosidade, η, é definido por:

Reagentes: F/A
η= ( 1.0 )
Acetato de etila; ∆v / ∆y
Acetato de metila; A tensão tangencial ou tensão de cisalhamento, ι , é
Acetato de n-butila; definida por ι = F / A . ∆v / ∆y é o gradiente de velocidade ou taxa de
Acetato de propila;
Água destilada. cisalhamento, dr . Assim:
ι = ηdr ( 2. 0 )
 viscosidade pode ser determinada a partir da velocidade de vazão
Onde η é o coeficiente de viscosidade ou viscosidade do fluido através de um capilar ou da velocidade com que uma
absoluta, ou ainda viscosidade dinâmica. O coeficiente de esfera cai no fluido.
viscosidade depende da temperatura, da pressão e da natureza do No caso da vazão de fluido capilar, o coeficiente de
fluido. viscosidade é dado segundo a lei Poiseulli, e emprega-se o aparelho
A unidade de viscosidade no sistema CGS é o poise, P, igual denominado viscosímetro capilar ou viscosímetro de Ostwald. A
a Pa/s. A unidade mais prática é o centipoise (cP) equivalente a um equação utilizada é:
centésimo de poise. Se uma força de 1,0 dina fizer com que uma
2
superfície plana de 1,0 cm , se mova sobre outra, distanciada de 1,0
πr 4 tρgh
Onde:
η=
cm da primeira, com velocidade de 1,0 cm.s−1, diz-se que o fluido 8VL
entre os planos apresenta viscosidade de 1,0 poise. r = raio do capilar (cm);
2
Se η é constante e independente da taxa de cisalhamento g = aceleração da gravidade (cm/s );
h = diferença de altura entre os níveis que determinam o tempo de
(equação 2) o fluido é dito newtoniano (figura 2), ou exibe um
fluxo (cm)
comportamento de fluxo ideal. Exemplos de fluidos newtonianos são: 3
V = volume do líquido que atravessa o capilar (cm );
água, óleos minerais, soluções salinas, solução de açúcar, gasolina, L = altura do capilar (cm);
etc. Fluidos não newtonianos são: asfalto, a maioria das tintas,
ρ = densidade do fluido (g/cm3);
soluções de amido, agarose, pectina, carboximetilcelulose, etc.
t = tempo de fluxo (s);
η = viscosidade em poise.

Para líquidos muito viscosos emprega-se o método baseado

Figura 2. Taxa de cisalhamento versus tensão de cisalhamento
para fluidos newtonianos
O coeficiente de viscosidade pode ser determinado por
vários métodos experimentais, dependendo do sistema e da
precisão desejada na medida. Para fluidos newtonianos a
na velocidade com que uma esfera de raio e densidade conhecida
desce em um cilindro contendo o líquido de viscosidade
desconhecida. O aparelho utilizado para esse fim é o viscosímetro
de bola. Nesse caso, para determinar a viscosidade leva-se em
conta a lei de Stokes, segundo a qual, a velocidade com que a
esfera cai em um tubo contendo o líquido é inversamente
proporcional à viscosidade do líquido.
2 ( ρe − ρ )re2 g
V = .
9 η
Onde ρ e e re são a densidade e o raio da esfera. ρ e η são a
densidade e a viscosidade do líquido e g é a aceleração da
gravidade.
DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADES DE LÍQUIDOS
sen i
Onde n pode ser calculado pela seguinte relação: n =
EMPREGANDO O VISCOSÍMETRO DE OSTWALD sen p
Onde i é o ângulo formado pelo raio de luz incidente e é
O viscosímetro de Ostwald permite uma determinação
simples do coeficiente de viscosidade a partir de um padrão. Neste perpendicular à superfície, e p é o ângulo de refração que o raio faz
caso as medidas de viscosidade são feitas por comparação entre o com a perpendicular à superfície, após a penetração.
tempo de na vazão de um fluido de viscosidade conhecida,
geralmente, água e o fluido de viscosidade desconhecida, uma vez
que uma medida absoluta do coeficiente de viscosidade demanda
experimento mais elaborado. A água, geralmente é utilizada como
o
fluido de referência a 25 C, onde sua viscosidade é de 0,00895
poise.
η1 ρt
A partir da equação acima pode chegar a: = 11
η2 ρ2 t 2
Onde ρ1 e ρ 2 são as densidades dos fluidos conhecido e
desconhecido, respectivamente, e t1 e t 2 são os tempos gastos
para que escoem os volumes iguais.

INTRODUÇÃO SOBRE REFRAÇÃO MOLAR:

Quando um raio de luz passa de uma substância para outra,

como do ar para a água, o raio é refratado, mudando de direção ao
atingir a superfície de separação entre os dois sistemas. A
intensidade com que o raio é refratado depende da concentração
relativa dos átomos e de seus arranjos no interior das moléculas. O
índice de refração é uma medida quantitativa da refração de luz, e é
usada para determinar a concentração de soluções, o grau de
pureza, identificar compostos químicos e auxiliar no entendimento de
estruturas.
O índice de refração, n , é definido como a relação entre a
velocidade da luz no vácuo e em um determinado meio.
Vluz vácuo
n=
Vluz meio
As medidas de índice de refração são as mais antigas e mais
precisas em físico-química.
Geralmente, o ângulo de refração é medido com o auxílio de
um prisma de vidro sobre o qual é colocado o líquido ou sólido. O
índice de refração de pende do comprimento de onda da luz e da
temperatura. Assim, nD25 indica um índice de refração tomada com
luz monocromática amarela D do arco de sódio na temperatura de
o
25 C.
A refração específica de um fluído Re se relaciona com o
índice de refração segundo a equação:
( n 2 −1) 1
Re = 2 .
(n +2) ρ
 A refração molar, R m é igual à refração específica
multiplicada pela massa molecular do fluído.
Rm = Re .M
Como a refração molar é uma propriedade aditiva, possui
diferentes valores para os membros de uma série homóloga.
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL PARA A VISCOSIDADE
A turma será dividida em grupos de no máximo 03 pessoas.
Cada grupo trabalhará com a água e um dos acetatos.
a) Inicialmente faça a determinação das densidades da água e
dos líquidos estudados na temperatura em que são feitas as
medidas dos tempos de escoamento.
b) Coloque com uma pipeta, 10,0 mL do líquido problema no
viscosímetro limpo e seco. Lave o viscosímetro com esse
líquido e despreze o líquido.
c) Pipete novamente 10,0 mL do líquido, coloque no
viscosímetro e faça a medida do tempo de escoamento com
o cronômetro. (faça 05 leituras para tirar a média do tempo
em questão).
d) Repita o procedimento acima com água, acetato de metila,
acetato de etila, acetato de propila e acetato de n-butila.
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL PARA A REFRAÇÃO MOLAR
Com uma pipeta colocam-se algumas gotas de líquido sobre
a superfície interior do prisma do refratômetro, fechando-se em
seguida o sistema de prismas. Faz-se o ajuste com a ocular e
observa-se que a borda da zona escura aparece no campo de visão
se desloca até a intersecção do retículo. Ajusta-se em seguida o
compensador até desaparecer a franja colorida e se obter um
contraste nítido.
Ajusta-se cuidadosamente o aparelho para que a intersecção
do retículo coincida com a borda da zona escura. Faz-se, então a
leitura do índice de refração.
Serão feitas determinações dos índices de refração dos
acetados de metila, etila e n-butila. Os dados obtidos serão
colocados na tabela I.
Tabela I. Resultados do índice de refração molar dos acetatos.
Acetato n ρ Re M Rm
Metila
Etila
Butila
QUESTÕES PARA O RELATÓRIO
01) Explique a origem da viscosidade.
02) Discuta os resultados das medidas que você realizou em termos
das estruturas e das propriedades das moléculas.
03) Esboce um gráfico da viscosidade versus o tamanho da cadeia
de carbono, para os acetatos estudados.
04) Um volume V de água passa por um viscosímetro de Ostwald, a
o
25 C em 30 segundos. Qual é o tempo necessário para passar o
mesmo volume de glicerina, nas mesmas condições, sabendo que
sua viscosidade é 9,54 poise e sua densidade é 1,26 g/mL.
05) Explique a origem da refração molar.
06) Construa um gráfico de Rm versus número de carbonos na
cadeia dos acetadtos e estime a refração molar do acetato de
propila.
07) Discuta os resultados obtidos em termos da refração molar.