Valores experimentais para a Glicerina

RPM RPS Viscosidade Viscosidade Pascal % Torque Tensão de corte

0.6 0.01 770 0.77 7.7 0.0077
1 0.016667 696 0.696 11.6 0.0116
1.5 0.025 756 0.756 18.9 0.0189
2 0.033333 687 0.687 22.9 0.0229
2.5 0.041667 698.4 0.6984 29.1 0.0291
3 0.05 744 0.744 37.2 0.0372
4 0.066667 736.5 0.7365 49.1 0.0491
5 0.083333 716.4 0.7164 59.7 0.0597
6 0.1 726 0.726 72.6 0.0726
10 0.166667
12 0.2
20 0.333333
30 0.5
40 0.666667
50 0.833333
60 1
100 1.666667

Valores Experimentais para o Iogurte

RPS RPM Viscosidade A Viscosidade A Pascal %Torque A Tensão de Corte A
0.01 0.6 6800 6.8 13.6 0.068
0.016667 1 4680 4.68 15.6 0.078
0.025 1.5 3280 3.28 16.4 0.082
0.033333 2 3030 3.03 20.2 0.101
0.041667 2.5 2364 2.364 19.7 0.0985
0.05 3 1940 1.94 19.4 0.097
0.066667 4 1530 1.53 20.4 0.102
0.083333 5 1230 1.23 20.5 0.1025
0.1 6 1015 1.015 20.3 0.1015
0.166667 10 696 0.696 23.2 0.116
0.2 12 585 0.585 23.4 0.117
0.333333 20 396 0.396 26.4 0.132
0.5 30 289 0.289 28.9 0.1445
0.833333 50 201.6 0.2016 33.6 0.168
1 60 174.5 0.1745 34.9 0.1745
1.666667 100 174.5 0.1745 42.5 0.29083333333333
 Viscosidade (Pa) em função da velocidade
1
0.9
0.8
0.7
Viscosidade Pa

0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12
Velocidade RPS

tais para o Iogurte

Viscosidade B Viscosidade B Pascal %TorqueB Tensão de Corte
4200 4.2 8.4 0.042
2460 2.46 8.2 0.041
2120 2.12 10.6 0.053
1890 1.89 12.6 0.063
1548 1.548 12.9 0.0645
1230 1.23 12.3 0.0615
1103 1.103 14.7 0.0735333333333
900 0.9 15 0.075
770 0.77 15.4 0.077
531 0.531 17.7 0.0885
465 0.465 18.6 0.093
331.5 0.3315 22.1 0.1105
254 0.254 25.4 0.127
184.8 0.1848 30.8 0.154
166 0.166 33.2 0.166
126.3 0.1263 42.1 0.2105
de Tensão de Corte em função da velocidade
0.08
0.07
0.06
Tensão de Corte
0.05
0.04
0.03
0.02
0.01
0
0.1 0.12 0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12
Velocidade RPS

Viscosidade (Pa) em função da velocidade Tensã

7 1
0.9
6
0.8
5 Tensão de Corte 0.7
Viscosidade Pa

4 0.6
0.5
3 0.4
2 0.3
0.2
1
0.1
0 0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 0 0.2
Velocidade RPS
 Tensão de Corte em função da velocidade
1
0.9
0.8
0.7
Tensão de Corte

0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8
Velocidade RPS
Volumes ml Concentração ppm Concentraçãp mg/ml Absorvência
1.5 1.21 0.00121 0.261
2.5 2.02 0.00202 0.35
5 4.04 0.00404 0.524
7.5 6.05 0.00605 0.743
10 8.08 0.00808 0.968
0
Amostra 5.2426 0.005243 0.667

Fator de Diluição 100 0.52426326129666 52.426

Erro de leitura 10% 5 mg/ml Valor conforme

 Absorvência em função da concentração ppm
1.2

1
f(x) = 0.10184000248733 x + 0.133324789354227
0.8 R² = 0.997750977029662
Absorvência

0.6

0.4

0.2

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Concentração ppm