POMARES

de
PESSEGUEIROS

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 SUMÁRIO

ÍNDICE ......................................................1
INTRODUÇÃO ..........................................2
INSTALAÇÃO POMAR ..........................3-4
TRATAMENTOS VEGETAIS ..................5-6
RECEITAS CULINÁRIAS ..........................7
BIBLIOGRAFIA .........................................8

1
 INTRODUÇÃO

Pêssego -” Prunus Pérsica”

Arvore que vegeta até 6 metros, da família das

Rosáceas , sub-família Prunóideas e classe Dicotiledóneas,
por ter dois cotiledóneos.
Cultivada na China desde eras remotas , os pêssegos
ou drupas frutificao sobre ramos mistos e ramalhetes, sendo
o gomo terminal foliar.
As flores rosadas aparecem antes das folhas oblongo-
lanceoladas em ramos do ano anterior.

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 INSTALAÇÃO DO POMAR

Deve-se escolher parcelas protegidas de ventos

dominantes , com insolação de Sul e Reserva agrícola
nacional. Efectua-se analise ao solo 40 e 80 cm para
verificar presença de nematodes e parâmetros minerais ,
drena-se a parcela < 2% de declive
Após devaste e drenagem , faz-se surriba com rippers ,
e aplica-se 40 ton/ha de matéria orgânica , um correctivo de
4 ton/ha em solos ácidos em duas etapas de nivelamento.
Plantar as arvores no Outono em covas de 1/1 metro
profundidade , podando parte das raízes e ramos secos com
+-2900 exemplares por hectare segundo variedade , sistema
rega , alfaias disponíveis.

1- SEM PODA -Frutifica mais cedo , má iluminação da

copa frutos menos corados
2- PODA MEDIANA – Maiores vantagens
3- PODA SEVERA -Frutifica tarde , ramalhetes com
muitos atarraques , menor longevidade
3
Atarraque em ramos do ano

Processo de Corte

Após cada corte em epoca

de repouso vegetativo , deve-
se aplicar pasta desinfectante,
seguindo-se a calda bordalesa
3/3 semanas , com adubações
nítricas de cobertura ou em
fertirrigaçao , adubos foliares.

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 TRATAMENTOS VEGETAIS

LEPRA -”Taphrina deformans”

➔ Calda Bordalesa ,
➔ Cupravit ,Gafex

➔ Pomarsol Ultra D

➔ Calda , Cuprital , Merpan “83” ,Stulln

AFÍDEOS-”Myzus persicae Sulzer”

➔Carbonato de Oxima – LANNATE L

➔Cloronicotinilo – CONFIDOR O-TEQ

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 OIDIO -”Sphaeroteca pannosa”

➔Inorgânico – STULLN
➔Inorgânico -- ENXOFRE BAYER ULTRA D

MOSCA BRANCA - “Ceratitis capitata”

➔ Organofosforado – DIPTEREX 80
➔ Organofosforado – IMIDAN 50 WP

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 RECEITAS CULINARIA
COMPOTA DE PESSEGO

Escolhe-se 1 kg de frutos sãos, descascados e

cortam-se em metades . Colocam-se numa caçarola
com 125 gramas de açúcar e deixa-se macerar seis
horas , junta-se um copo de agua e ferve meia hora
retirando a espuma .
Depois da cozedura coloca-se a calda até a borda
em frascos , fechando-os em vácuo .

TARTE DE PESSEGO

Elabora-se uma massa quebrada com 125 gramas

de farinha , 125 g de açúcar, 125 g de manteiga e 3
gemas. Descascam-se aos cubos 1 kg de pêssegos e
escaldão em agua com duas colheres de conhaque .
Polvoriza-se a assadeira quente com farinha e manteiga
, coloca-se a massa e a calda de pêssegos , vai ao
forno 30 min após cobre-se tarte com açúcar refinado
liquido.

LICOR DE PESSEGO

2 kg de pêssego
1 vagem de baunilha
1,5 kg de açúcar
1,5 litros de agua ardente a 30º
1,5 litros de agua

Cortam-se os pêssegos e vagem e mistura-se as

aguas na caçarola ,com o açúcar ; colocam-se em
frascos 2 meses, rodando-os diariamente; depois filtra-
se e procede-se ao engarrafamento.
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 BIBLIOGRAFIA

* Enciclopedia de Culinária – vol .2

* Manual Prático de Jardinagem – FloraPrint
* Apontamentos Fruticultura – 11ºB – Escola Agrícola
* Desenhos e Fotos com Copyright
* Site http://www.bayer.pt/
* Site http://www.sapecagro.pt/