CREMES

&
SOPAS

Compilação de Receitas

@Mundo Bimby

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Cremes e Sopas na Bimby – Receitas @ Mundo de Receitas; Compilação by- Poupar A Descontar 2
Índice

CREME DE PIMENTOS AMARELOS 5

CREME DE BRÓCOLOS 5

CANJA MADEIRENSE 6

CREME DE COENTROS 6

CREME AVELUDADO DE ESPARGOS COM PARMESÃO 7

SOPA DE MELÃO COM QUEIJO 7

CREME DE CENOURA COM QUEIJO 8

CREME DE FAVAS COM COENTROS 8

SOPA DO DIA-A-DIA 9

CREME DE COUVE-FLOR 9

CREME DE ALHO FRANCÊS 10

SOPA DE ESPINAFRES 11

SOPA CASEIRA 11

SOPA DO ESPIRITO SANTO 12

SOPA DE TOMATE E PARMESÃO 13

SOPA DE TOMATE E MANJERICÃO 13

SOPA DE ALHO 14

SOPA DE GRÃO COM ESPINAFRES 14

CREME DE CENOURA E AIPO 15

SOPA DE BETERRABA 15

VICHYSSOISE 16

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SOPA NA ABÓBORA 16

SOPA CAMPONESA 17

SOPA DE ALFACE 17

SOPA DE FEIJÃO ENCARNADO COM ABÓBORA 18

SOPA DA ALDEIA 19

SOPA DE COUVE COM LEITE DE SOJA 19

SOPA FRIA DE TOMATE 20

SOPA DE GAMBAS 21

SOPA DE FEIJÃO-FRADE 21

SOPA DE CEBOLA 22

CALDO VERDE 23

SOPA DE MELOA 23

SOPA DA PEDRA 24

CREME DE COGUMELOS 24

SOPA DE CAÇÃO 25

SOPA ALENTEJANA 26

CANJA 26

SOPA FRIA DE RÚCULA 27

SOPA DE TOMATE E FEIJÃO VERDE COM OVOS ESCALFADOS 27

GASPACHO 28

SOPA DE ALHO FRANCÊS 28

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Creme de pimentos amarelos

6 pessoas 32m 30s

Ingredientes:

• q.b. molho de tomate , feito na Bimby

• 100 g cebolas
• 2 dentes alho
• 10 g manteiga
• 120 g batatas
• 2 pimentos amarelos , grandes
• 500 g água
• 1 folha louro
• 1 caldo de legumes
• 100 g queijo Mascarpone
• 1 ramo manjerona , p/ decorar

Preparação:

1. Faça o molho conforme receita do livro base Bimby. Reserve.

2. Com o copo limpo, coloque a cebola, os alhos e pique 2 seg/vel 5.
3. Junte a manteiga e refogue 2 min/100ºC/vel 1.
4. one as batatas, os pimentos cortados em pedaços pequenos e salteie 3 min/100ºC/vel 1.
Adicione
5. Junte a água, os temperos e programe 20 min/100ºC/ /vel .
6. Retire a folha de louro, rectifique o sal e bata 1,30 min e vá progressivamente até à vel 7.
7. Na hora de servir,, envolva com o queijo mascarpone 1 min/vel 3.

Dica: Sirva em taças e guarneça com o molho de tomate e um ramo de manjerona.

Creme de brócolos

6 pessoas 27m

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 2 dentes alho
• 30 g azeite
• 800 g brócolos , congelados
• 750 g água
• 1 caldo de legumes
• 1 queijo fresco , pequeno

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

2. A seguir refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Junte os brócolos, a água, o caldo e programe 18 min/Varoma/vel 1.
4. Rectifique os temperos e programe 1 min e vá progressivamente à vel 7.

Dica: Sirva com um queijinho fresco.

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Canja madeirense

6 pessoas 59m

Ingredientes:

• 1 frango , aos pedaços

• 800 g água
• 1 tomate , grande e maduro
• 1 cebola , inteira
• 1 nabo
• 1 cenoura , aos pedaços
• 2 cravinhos
• 1 pau canela
• 1 c. chá sal
• 120 g arroz
• q.b. manjericão , só as folhas

Preparação:

1. Limpe e lave muito bem o frango e corte em pedaços.

2. Coloque no copo a água, o frango, o tomate, a cebola inteira, o nabo, a cenoura, os cravinhos, o pau
de canela, o sal e programe 30 min/Varoma/ /vel .
3. Quando terminar o tempo, retire o frango com o nabo e a cenoura para um prato de servir. Rejeite
os cravinhos e o pau de canela.
4. O caldo com o tomate e a cebola triture 30 seg/vel 7.
5. Acrescente 800 g de água e programe 4 min/Varoma/vel 1.
6. Adicione o arroz e programe 15 min/100ºC/ / vel .
7. Sirva o frango com os legumes e, em separado, a canja polvilhada com manjericão.

Creme de coentros

8 pessoas 28m

Ingredientes:

• 2 cebolas , médias
• 2 dentes alho
• 400 g batatas , descascada e cortada em pedaços
• 800 g água
• 50 g coentros
• 30 g azeite

Preparação:

1. Coloque no copo as cebolas, os alhos, as batatas , a água, o sal e programe 20 min/Varoma/vel 1.

1
2. Quando terminar junte os coentros e programe
pr mais 2 min/100ºC/vel 1.. Adicione o azeite e
programe 1min e vá progressivamente até à vel 7.

Nota: Ao triturar a sopa faça-o

o progressivamente Vel 3, 5, 7.É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Dica:Sirva
:Sirva a sopa decorada com um fio de natas.

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Creme aveludado de espargos com parmesão

4 pessoas 23m

Ingredientes:

• 2 chalota , grandes
• 1 dente alho
• 30 g azeite
• 2 c. sopa espargos , decascados e cortados em
pedaços
• 1 c. sopa manteiga , opcional
• 8 folhas manjericão , frescas
• 1 c. sopa parmesão , ralado
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Preparação:

1. Deite no copo as chalotas, o alho e pique 5 seg/vel 5.

2. Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 2.
3. Junte os espargos, cubra--os com água e programe 12 min/100ºC/vel 3.
4. Adicione a manteiga, o manjericão, o parmesão, o azeite de trufa e programe 1 min e vá
progressivamente até a vel 7.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Nota: Ao triturar a sopa faça-oo progressivamente, Vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.
sa

Dica: Pode fazer a mesma receita substituindo os espargos por courgettes.

Sopa de melão com queijo

6 pessoas 1m

Ingredientes:

• 1500 g melão s/ casca e pevides

• 200 g queijo de barrar
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min/vel 9.

2. Retire e leve ao frigorífico 30 minutos.

Dica: Sirva esta sopa fria com quadrados de presunto

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Creme de cenoura com queijo

4 pessoas 31m
Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 50 g queijo
o fresco/creme de barrar
• 500 g cenouras
• 180 g cebolas
• 5 g gengibre , fresco e descascado
• 600 g água
• q.b. sal
• q.b. pão alentejano , cortado em quadrados
pequenos
• q.b. parmesão

Preparação:

1. Retire o iogurte e o queijo cremoso do frigorífico, para que estejam à temperatura ambiente
2. oloque no copo as cenouras, a cebola, o gengibre e pique 5 seg/vel 5.
3. Adicione o sal, a água e programe 25 min/100ºC/vel 1.
4. De seguida programe 1 min e vá progressivamente até a vel 7.
5. Adicione o queijo, o iogurte e programe 15 seg/vel 5.
6. Sirva com as torradas e polvilhada com parmesão.

Nota: Ao triturar a sopa faça-oo progressivamente, Vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa,
mpa, para permitir a estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Creme de favas com coentros

6 pessoas 41m

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 30 g azeite
• 700 g favas , descongeladas
• 950 g água
• q.b. sal
• 20 g coentros
• q.b. coutrons

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

2. De seguida, programe 5 min/Varoma/vel 1.
3. Junte as favas, a água, o sal e programe 30 min/100ºC/vel 1.
4. Quando terminar junte os coentros e programe 1 ½ min e vá progressivamente até à vel 7.
5. Verifique a consistência do puré, e se necessário, acrescente água.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o

o progressivamente até chegar à velocidade 7. É fundamental esperar 2 a 3
segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido
líquido e evitar o perigo de salpicos.

Dica: Sirva com croutons e algumas folhas de coentros.

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Sopa do dia-a-dia

4 pessoas 31m

Ingredientes:

• P/ a varoma
• 150 g couve lombarda
• 100 g feijão verde
• 1 cenoura , média
• P/ o copo
• 1 batata , média
• 150 g abóbora
• 1 courgette
• 2 cenouras , médias
• 1 nabo
• 1 alho francês , só a parte branca
• 1 cebola , média
• q.b. água
• q.b. sal

Preparação:

1. Coloque na Varoma a couve, o feijão verde e a cenoura cortados em juliana, reserve.

2. Coloque no copo todos os ingredientes cortados aos aos pedaços, cubra com água (com atenção para
não passar a marca dos dois litros), junte o sal, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
3. Retire a Varoma, coloque o copo de medida, programe 1 min e vá progressivamente à vel 7.
4. Deite um fio de azeite, os legumes
legum cozidos e envolva com ajuda da espátula.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Dica: Esta sopa podee ser feita com os legumes que tiver no frigorifico, faça a combinação a seu gosto .

Creme de couve-flor
flor

8 pessoas 43m

Ingredientes:

• 800 g couve-flor
• 150 g cebolas
• 50 g manteiga
• 1 caldo de carne
• 450 g água
• 400 g leite
• 1 folha louro
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• 100 g nata
• q.b. salsa , picada p/ polvillhar

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Poup A Descontar 9
Preparação:

1. Coloque na Varoma cerca de 50 g de ramos de couve-flor,

couve flor, partidos em tamanho pequeno e reserve.
2. No copo coloque a cebola e pique 5 seg/vel 5.. Faça descer os resíduos da parede interior com a
ajuda da espátula.
3. Adicione a manteiga e refogue 5 min/100º/vel 1.
4. Adicione a restante couve-flor
couve flor partida em pedaços, o caldo, a água, o leite, a folha de louro, os
temperos, a Varoma e programe 30 min/100º/vel .
5. Retire a Varoma e a folha de louro do copo. Programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
6. Adicione as natas e misture na vel 3, durante alguns segundos.
7. Incorpore os pedaços de couve-flor
couve reservados e programe 2 min/90ºC/ /vel .

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o

o progressivamente
progressivamente até chegar à Vel 7, para evitar salpicos.É fundamental
esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de
salpicos.

Dica: Polvilhe o creme com salsa picada e acompanhe com tostas.

Creme de alho francês

6 pessoas 29m

Ingredientes:

• 50 g manteiga
• 450 g alho francês , cortado às rodelas
• 300 g batatas , cortada em pedaços
• 750 g água
• 2 cubos caldo de legumes
• q.b. pimenta
• 180 g leite
• 100 g nata
• q.b. salsa , picada

Preparação:

1. Coloque no copo a manteiga, o alho francês cortado às rodelas e programe 7 min/100ºC/vel 1.

1
2. Junte as batatas, a água, os caldos, a pimenta e programe 20 min/100ºC/vel 1.
1
3. Quanto terminar o tempo, programe 1 ½ min e vá progressivamente até vel 5.
4. Adicione o leite e programe 3 min/90ºC/vel 1.
5. Junte as natas e sirva de imediato, polvilhe com salsa picada.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, Vel. 3,5. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir estabilização
estabilizaç do líquido e evitar perigo de salpicos.

Dica: Pode servir esta sopa fria ou quente.

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Poup A Descontar 10
Sopa de espinafres

6 pessoas 34m

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 30 g azeite
• 50 g bacon
• 300 g espinafres
• 2 c. sopa amido de milho
• 1 caldo de legumes
• 700 g água
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. noz moscada

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

2. Adicione o bacon e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Junte os espinafres e refogue 3 min/100ºC/vel 1.
4. Adicione o amido de milho e misture com a ajuda da espátula. Coloque o caldo, a água os temperos
e programe 20 min/100ºC/vel 1. 1
5. Programe 30 seg e vá progressivamnte até á vel 7 (opcional).

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente até chegar à Vel 7, para evitar salpicos.É fundamental
esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de
salpicos.

Dica: Opcionalmente, pode servir sem triturar a sopa. Polvilhe com queijo ralado.

Sopa caseira

4 pessoas 28m

Ingredientes:

• 120 g pimentos verde

• 120 g pimentos encarnados
• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 3 pés salsa
• 30 g azeite
• 400 g tomates , pelado
• 700 g água
• 4 pão saloio

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Poup A Descontar 11
Preparação:

1. Coloque no copo os pimentos, a cebola, os alhos, a salsa e programe 4 seg/vel

vel 4.
2. Deite no copo o azeite e programe 3 min/Varoma/vel 1.

3. Adicione o tomate e refogue 3 min/ Varoma/ /vel .

4. Incorpore a água, os temperos e programe 15 min/100ºC/ /vel 1 .

5. Coloque em cada prato uma fatia de pão e cubra com a sopa. Sirva quente.

Sopa do espirito santo

6 pessoas 50m

Ingredientes:

• 2 dentes alho
• 1 cebola
• 2 ramos hortelã
• 1 pau canela
• 1 c. sopa pimentão , em massa
• 1000 água
• q.b. sal
• 500 g carne de vaca , pedaços grandes
• ½ frango , pedaços grandes
• 1 c. sopa banha
• 500 g couve lombarda
• 1 pão seco

Preparação:

1. "Faça uma boneca" colocando num pano limpo, os alhos, a cebola partida aos quartos, um raminho
de hortelã, o pau de canela, a massa de pimentão e ate com um fio. Reserve.
2. Coloque no copo a água, o sal, a "boneca" e programe 10 min/100ºC/vel 1.
3. Coloque as folhas da couve cortadas em pedaços na Varoma. Reserve.

4. No copo adicione a carne de vaca e programe 10 min/100ºC/ /vel .

5. Junte o frango (em pedaços grandes), a banha, a Varoma e programe 25 min/Varoma/ /vel

.
6. Corte o pão em fatias, coloque-o
coloque o no recipiente onde vai servir a sopa. Acrescente o raminho de
hortelã restante e regue com uma concha do caldo.
7. Por fim, disponha os restantes ingredientes e regue com mais caldo.
8. Sirva de imediato.

Nota: Esta sopa é sempre servida nas Funções (festas) do Espírito Santo.

Dica: Pode
ode adicionar juntamente com as carnes 300 g de fígado de vaca.

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Sopa de tomate e parmesão

6 pessoas 35m

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 30 g azeite
• 750 g tomates , maduros
• 750 g água
• q.b. sal
• 1 pé coentros
• q.b. parmesão

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

2. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1. 1
3. Junte o tomate cortado em pedaços e pique 15 seg/vel 5.
4. Adicione a água, o sal e programe 25 min/100ºC/vel 1.
5. Junte o coentros, programe 30 seg e vá progressivamente à vel 7.
6. Sirva de imediato polvilhada com queijo Parmesão.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir estabilização
estabiliz do líquido e evitar perigo de salpicos.

Sopa de tomate e manjericão

6 pessoas 30m

Ingredientes:

• 3 dentes alho
• 5 c. sopa manjericão , fresco
• 300 g água
• 50 g azeite
• 20 g açucar
• 1 caldo de legumes
• 1200 g tomates , maduro
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• 2 c. sopa vinagre balsâmico

Preparação:

1. Coloque o alho e manjericão no copo e pique 5 seg/vel 5.

2. Adicione os restantes ingredientes, excepto o vinagre e programe 25 min/100ºC/vel 1.
3. De seguida triture a sopa, programe 1 min e vá progressivamente até á vel 7.
4. Adicione o vinagre e rectifique os temperos.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente até chegar à vel 7, para evitar salpicos.

Dica: Esta sopa pode ser servida fria.

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Sopa de alho

4 pessoas 27m

Ingredientes:

• 5 dentes alho
• 50 g azeite
• 1 c. sopa pimentão
• 1250 g água
• 2 caldo de legumes
• 3 ovos
• q.b. pão , em fatias

Preparação:

1. pique 5 seg/vel 5.
Coloque no copo os alhos e pique-os
2. Adicione o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.
3. Junte o pimentão e programe 5 seg/vel 5.
4. A seguir, incorpore a água, os caldos
c e programe 15 min/100ºC/vel 1.
5. Adicione os ovos já ligeiramente batidos e programe 2 min/90ºC/vel 1.
6. Sirva com as fatias de pão.

Sopa de grão com espinafres

8 pessoas 31m

Ingredientes:

• 300 g espinafres , folhas frescas

• 120 g grão de bico , seco
• 1000 g água
• 1 c. sopa sal
• 200 g cebolas
• 50 g azeite
• 200 g cenouras
• 3 dentes alho
• 150 g nabos
• q.b. pimenta

Preparação:

1. Coloque os espinafres na Varoma e reserve.

2. Deite o grão no copo seco e pulverize 30 seg/vel 9.
3. Junte metade da água e com ajuda da espátula
espátul envolva bem.
4. Adicione os ingredientes restantes cortados aos pedaços, os temperos, a Varoma e programe 25
min/Varoma/vel 1.
5. Retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente à vel 7.
6. Coloque os espinafres numa taça, deite a sopa sobre estes e misture.
7. Sirva quente.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

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Creme de cenoura e aipo
a

6 pessoas 38m
Ingredientes:

• 1 cebola , grande
• 2 dentes alho
• 30 g azeite
• 200 g batatas , cortada em pedaços
• 350 g cenouras , cortada em pedaços
• 1000 g água
• q.b. sal
• 3 aipo , as hastes e folhas

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.

2. Faça descer os resíduos da parede interior do copo com a ajuda da espátula, adicione o azeite e
refogue 5 min/Varoma/vel 1. 1
3. Adicione a batata, a cenoura, a água, o sal e deixe cozer durante 20 min/100ºC/vel 1.
1
4. Para triturar programe 1 min e vá progressivamente até á vel 7,, adicione as hastes do aipo e
programe 7 min/ 100ºC/ /vel .
5. Rectifique o sal e sirva de imediato.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Sopa de beterraba

6 pessoas 31m
Ingredientes:

• 1200 g beterraba
• 1 batata , média
• 1 cebola
• 500 g água
• 10 g vinagre
• 250 g natas de soja
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. cebolinho , cortado
• q.b. natas de soja , p/ decorar

Preparação:

1. Coloque no copo a beterraba, a batata, a cebola, a água e programe 25 min/100ºC/vel 1. 1 Quando

terminar escorra a água.
2. Junte os restantes ingredientes e programe 1 min e vá progressivamente até á vel 7.
3. Coloque numa taça e guarde no frio. Pode servir com cubos de gelo para ficar mais fria.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de
d salpicos.

Dica: Enfeite com um fio de natas e polvilhe aros de cebolinho.

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Poup A Descontar 15
Vichyssoise

6 pessoas 31m

Ingredientes:

• 200 g alho francês , só a parte branca, cortada

em rodelas
• 30 g azeite
• 20 g manteiga
• 400 g batatas , cortadas em pedaços
• 1 lata leite evaporado
• 2 caldos de galinha Ou q.b. sal
• q.b. pimenta
• 400 g água
• q.b. leite
• q.b. cebolinho , cortado

Preparação:

1. pique durante 8 seg/vel 3 ½.

Coloque no copo os alhos franceses e pique-os
2. A seguir, junte o azeite, a manteiga e programe 6 min/100ºC/vel 4.
3. Adicione as batatas cortadas aos pedaços, o leite evaporado, os caldos ou o sal, a pimenta e a água.
Triture durante 20 seg/vel 6.
4. De seguida programe 20 min/100ºC/vel 1.
5. Passados 15 minutos, baixe a temperatura para 90ºC. Antes de parar, adicione leite
lei a seu gosto e
rectifique os temperos.
6. No fim, pode juntar um pouco de natas. Sirva frio ou quente, com cebolinho picado.

Dica: Pode substituir as batatas por abóbora, beterraba, as folhas verdes de uma alface ou cogumelos e
obterá outros cremes deliciosos.

Sopa na abóbora

6 pessoas 31m

Ingredientes:

• 700 g abóbora , descascada e cortada em

pedaços
• 1 batata , média
• 1 cebola
• 1 caldo de galinha
• 40 g azeite
• 1000 g água
• q.b. pimenta
• 1 gema de ovo
• 20 g nata , opcional

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Poup A Descontar 16
Preparação:

1. Prepare a abóbora e coloque-a

coloque no copo com a batata e a cebola.
2. Junte o caldo, o azeite, a água , os temperos e programe 25 min/100ºC/vel 1.
3. Adicione a gema, as natas e triture 1 min e vá progressivamente até á vel 7.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, Vel. 3,5,7.

3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Dica: Compre uma abóbora grande inteira, lave-a

lave a e corte uma tampa na parte superior. Retire a polpa de
modo a que fique com
om uma boa espessura, utilize-a
utilize a para a preparação do creme e se desejar, sirva a sopa
dentro da abóbora.

Sopa camponesa

6 pessoas 35m

Ingredientes:

• 100 g alho porro , cortado às rodelas

• 50 g nabos , cortado aos pedaços
• 100 g courgettes , cortado aos pedaços
• 2 cenouras , cortada aos pedaços
• 100 g batatas , cortada aos cubos
• 200 g couve lombardo , cortada aos pedaços
• 100 g tomates , cotado aos pedaços
• 50 g bacon
• 600 g água
• q.b. sal
• ½ c. chá ervas frescas

Preparação:

1. Coloque no copo o alho, o nabo, a courgette, a cenoura e programe 6 seg/vel 4.

2. Adicione os restantes ingredientes e programe 25 min/100ºC/ /vel 2.

3. Programe 8 seg/vel 4. Desta forma não desfaz os legumes mas fica mais espessa.
espessa

Dica: Pode servir esta sopa com queijo ralado e pedaços de pão frito.

Sopa de alface

4 pessoas 26m

Ingredientes:

• 1 alface grande ou 2 médias

• 2 cebolas, cortadas aos pedaços
• 3 cenouras, cortadas aos pedaços
• 1 batata grande, cortada aos pedaços
• 3 dentes de alho
• Sal q.b.
• 500 g água
• 50 g azeite

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Preparação:

1. Lave a alface, parta-aa e coloque na Varoma. Reserve.

2. Coloque os restantes ingredientes no copo excepto o azeite, a Varoma e programe 25
min/Varoma/vel 1.
3. Adicione a alface e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Dica A alface é um vegetal constituído essencialmente por água, razão pela qual tem muito poucas calorias é
ainda rica em vitamina A, potássio e magnésio.

Nota Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Sopa de feijão encarnado com abóbora

6 pessoas 16m

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g polpa de tomate
• 1 lata grande de feijão encarnado
• 400 g abóbora
• 800 g água
• Sal q.b.
• 20 g azeite
• Fatias de pão caseiro

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.

2. Adicione a polpa de tomate, 300 g de feijão escorrido, a abóbora, a água, o sal e programe 15
min/100°C/vel 1.
3. Quando terminar o tempo programe 1 min e vá progressivamente até vel 7.
4. Junte o restante feijão, regue com o azeite e sirva com as fatias de pão.

Dica: Os vegetais são muito ricos em minerais, nomeadamente em cálcio, potássio, magnésio e zinco e
também fornecem vitamina C, acido fólico e vitamina A. Têm a vantagem de ser extremamente ricos em
fibras o que aumenta a sensação de saciedade.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Sopa da aldeia

6 pessoas 38m

Ingredientes:

• 200 g couve lombarda , em juliana

• 1 alho francês , aos pedaços~
• 1 cebola
• 70 g bacon , às tiras
• 40 g azeite
• 300 g cenouras , aos pedaços
• 1 nabo , aos pedaços
• 1 cubo caldo de carne
• 700 g água
• 1 lata feijão encarnado , grande

Preparação:

1. Na Varoma, coloque a couve lombarda cortada em juliana e reserve.

2. Coloque no copo o alho francês às rodelas, a cebola e pique 3 seg/vel 5.
3. Adicione o bacon, o azeite e refogue 7 min/100ºC/vel 1.
4. Junte a cenoura e o nabo cortados aos pedaços, o caldo, a água e metade do feijão já escorrido.
es
5. Coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.
6. Triture a sopa durante 1 min/vel 7. Junte a couve e o restante feijão.

Dica: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente até chegar à vel 7, para evitar salpicos. Se ficar muito
espessa,
spessa, junte um pouco de água a gosto.

• Opcionalmente, pode adicionar 100 g de batata, para uma sopa mais rica e substituir o feijão de lata
por 100 g de feijão seco pulverizado.

Sopa de couve com leite de soja

6 pessoas 30m

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 30 g óleo de girassol
• 250 g couve lombarda cortada ás rodelas
• 2 alhos franceses cortada ás rodelas
• 100 g ervilhas frescas
• 2 cenouras cortada ás rodelas
• 750 g leite de soja
• 1 c. chá de sal
• Pimenta moída q.b
• 1 c. chá de tomilho
• 0,5 c. chá de gengibre em pó

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho, o óleo e pique 5 seg/vel 5.

2. De seguida, refogue 5 min/Varoma/vel 1. 1
3. Adicione a couve, o alho francês, as ervilhas, as cenouras e programe 10 min/100ºC/ /Vel .
4. Coloque o leite, o sal, a pimenta, o tomilho, o gengibre e programe 15 Min/100ºC/ /Vel .
5. Sirva com fatias de pão integral.

Dica O gengibre apresenta um sabor puro, fresco e picante. É muito útil no tratamento de problemas
digestivos e infecções respiratórias.

Sopa fria de tomate

6 pessoas 40m

Ingredientes:

• 4 ovos
• 150 g presunto de porco preto , cortado aos
pedaços
• 2 dentes de alho
• 1000 g tomates , maduros
• 1 c. sopa sal
• 100 g pão seco , miolo
• 30 g vinagre
• 150 g azeite

Preparação:

1. Coloque no copo 500 g de água, o cesto com os ovos e programe 15 min/Varoma/vel 1.

2. pique durante 5 seg/vel 3 ½. Reserve.
Coloque no copo os ovos cozidos e descascados, pique-os
3. Em seguida, coloque o presunto no copo e dê 4 ou 5 toques Turbo. Comprove o tamanho e, e se
desejar mais picado, dê mais 3 ou 4 toques. O tempo dependerá da dureza do presunto. Reserve.
4. Sem lavar o copo, coloque os dentes de alho, os tomates e pique 1 min/vel 7.
5. O tempo dependerá da qualidade dos tomates. Quando estiverem bem triturados adicione
adi o sal, o
pão, o vinagre e misture 20 seg/vel 7.
6. Com a Bimby em funcionamento na vel 7 e com o copo de medida colocado deite o azeite em fio
pelo o bocal da tampa.
7. Por último, deite o molho numa terrina e coloque-o
coloque o no frigorífico, até ao momento de servir.
s Uns
minutos antes, decore a superfície com o presunto e os ovos picados. Sirva muito frio.

Dica:

• Se desejar, pode aumentar a quantidade para 1500 g de tomate.

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Sopa de gambas

4 pessoas 26m

Ingredientes:

• 250 g gambas , com casca

• 1000 g água
• 1 cebola , média
• 2 dentes de alho
• 50 g pimentos verde
• 50 g azeite
• 100 g polpa de tomate
• 1 pitada cominhos
• 1 c. chá salsa , cortada
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• 100 g massa , tipo aletria

Preparação:

1. Comece por fazer o fumet,

fumet, coloque no copo as cabeças, as cascas das gambas, 500 g água e
programe 5 min/100ºC/vel 4. Coe e reserve o fumet.
2. Com o copo limpo deite a cebola, os alhos, o pimento, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
3. Junte a polpa de tomate, o cominho e refogue 5 min/Varoma/vel 1. De seguida programe 1
min/vel 7.
4. Adicione o fumet reservado, a água restante, a salsa, os temperos e programe 7 min/100ºC/vel 1.
5. Deite a massa e programe 3 min/100ºC/ / Vel .
6. Quando terminar o tempo incorpore as gambas através do bocal da tampa e deixe repousar cerca de
5 minutos.
7. Sirva quente.

Sopa de feijão-frade
frade

8 pessoas 31m

Ingredientes:

• 1 cebola , média
• 3 dentes alho
• 40 g azeite
• 1 nabo
• 1 courgette , média
• 400 g feijão frade , cozido
• 1000 g água
• 300 g agrião
• 1 caldo de legumes
• q.b. sal
• q.b. pimenta

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Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.

2. Adicione o azeite e refogue 5 min/100ºC/vel 1.
3. Junte o nabo, a courgette em pedaços, metade do feijão-frade
feijão frade escorrido, a água e os temperos.
4. Coloque a Varoma com os agriões e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
5. Coloque o copo de medida e triture a sopa durante 1 min/vel 7.
6. Adicione ao creme o restante feijão e os agriões.

Dica:

• Esta sopa é rica em fibras, vitaminas e minerais e de fácil digestão.

d
• o progressivamente até chegar à vel 7, para evitar salpicos
Ao triturar a sopa, faça-o

Sopa de cebola

6 pessoas 32m

Ingredientes:

• 130 g queijo emmental

• 50 g azeite
• 100 g manteiga
• 1 dente alho
• 600 g cebolas
• 1 c. sopa farinha
• 1000 g água
• 2 caldos de carne
• 2 c. chá caramelo líquido , opcional
• q.b. sal
• q.b. pimenta branca
• 6 fatias pãoães , torrado ou tostas pequenas

Preparação:

1. Coloque no copo bem seco, o queijo partido em 4 pedaços e rale durante 5 seg/vel 8. Retire e
reserve.
2. Sem lavar o copo, coloque o azeite, a manteiga e programe 3 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione o alho, a cebola e pique 7 seg/vel 5. Refogue 7 min/Varoma/vel 1.
4. Junte a farinha e programe 5 seg/vel 3.
5. Adicione a água, os caldos, o caramelo líquido e programe 15 min/100ºC/vel
n/100ºC/vel 1.
6. Junte 2 colheres de sopa do queijo ralado, sal, pimenta e programe 2 min/100º/vel 1.
7. Deite o preparado em tigelas pequenas de barro individuais. Coloque uma tosta em cada uma e
polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Caldo verde

6 pessoas 28m

Ingredientes:

• 300 g batata
• 200 g cebola
• 2 dentes de alho
• 1000 g água
• Sal q.b.
• 250 g couve de caldo verde
• Umas rodelas de chouriço
• 50 g azeite

Preparação:

1. Coloque no copo as batatas cortadas em pedaços, a cebola, os alhos, a água, o sal, a Varoma com a
couve e programe 25 min/Varoma/vel 1 .
2. Quando terminar retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá
progressivamente até à vel 7.
3. A seguir incorpore a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço através do bocal da tampa.
Adicione o azeite e programe 2 min/100º/vel 1.
4. Rectifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore mais água.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, vel 3-5-7.

3 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização do liquído e evitar perigo de salpicos

Dica Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, vel 3, 5, 7. É fundamental

fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Sopa de meloa

6 pessoas 2m
Ingredientes:

• 1000 meloa descascada s/ pevides s/ pevides

• 50 g miolo de pão
• 100 g natas
• 500 g água c/ gás

Ingredientes p/ guarnecer

• Presunto picado
• amêndoa laminada e torradas

Preparação:

1. Coloque no copo a meloa em pedaços, os restantes ingredientes e triture 2 min/vel 9.

2. Leve ao frigorífico e sirva bem fria.

Dica: Decore com presunto e amêndoas laminadas e torradas

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Sopa da pedra

8 pessoas 1h 15m

Ingredientes:

• 1 farinheira
• 1000 g água
• 0,5 cabeça de porco fumada, fumada (pequena)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 lata de lata grande de feijão encarnado
• 0,5 chouriço de carne, às rodelas
• 0,5 chouriço de sangue, às rodelas
• 350 g batatas
• 1 folha de louro
• 20 g coentros
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque na Varoma a farinheira e reserve.

2. No copo coloque a água, a cabeça de porco cortada em pedaços e programe 60 min/100ºC/ /
vel . Retire e reserve a carne e o caldo.
3. Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
4. Junte o feijão escorrido, os chouriços, a batata cortada em cubos, a folha de louro, os coentros, o sal,
a pimenta, o caldo reservado, a Varoma e programe 15 min/Varoma/ / Vel .
5. Coloque numa terrina o porco reservado e cortado em pedaços pequenos, a farinheira às rodelas e
regue com a sopa.

Creme de cogumelos

6 pessoas 20m

Ingredientes:

• 400 g cogumelos
• Sumo de 1/2 limão
• 50 g manteiga
• 200 g cebola
• 600 g água
• 50 g farinha
• 1 caldo de galinha or Sal q.b.
• 300 g leite
• 100 g natas
• Pimenta moída q.b.

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Preparação:

1. Lamine metade dos cogumelos, regue com o sumo de limão e reserve.

2. Coloque no copo os restantes cogumelos, a manteiga, a cebola e pique 5 seg/vel vel 5.
5
3. Seguidamente programe 5 min/Varoma/vel 1 ½ .
4. Quando terminar acrescente a água, a farinha, o caldo e programe 3 min/Varoma/vel 2.
5. Programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7,, para que fique um creme homogéneo.
6. cogumel reservados e programe 6 min/100ºC/vel 4.
Introduza o cesto com os cogumelos 4
7. Por fim adicione o leite, as natas, a pimenta, rectifique o sal e programe 5 min/90ºC/vel 2.
2
8. Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima.

Nota:Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente,

progressivamente vel 3-5-7.. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização do liquído e evitar perigo de salpicos

Sopa de cação

6 pessoas 36m

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 20 g coentros
• 70 g azeite
• 1000 g água
• Sal q.b.
• 2 caldos de peixe
• 6 postas de cação
• 20 g poejo
• 60 g farinha
• 2 c. chá de vinagre

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

2. Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Acrescente a água, o sal, os caldos, a Varoma com o cação polvilhado com sal e poejo e programe 25
min/Varoma/vel 1.
4. Retire a Varoma e reserve.
5. Coloque a farinha, o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
6. De seguida programe 5 min/100ºC/vel 3.
7. Junte o cação ao caldo e tempere com o vinagre.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-oo progressivamente, vel 3-5-7.

3 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização do liquído e evitar perigo de salpicos.

Dica Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente,

pro vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Sirva com fatias de pão rústico.

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Poup A Descontar 25
Sopa alentejana

6 pessoa 20m

Ingredientes:

• 10 dentes de alho
• 20 g coentros
• 100 g azeite
• 1500 g água
• Ovos q.b.
• 150 g pão alentejano

Preparação:

1. Coloque no copo os alhos, os coentros, o azeite e pique 10 seg/vel 5.

2. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 .
3. Forre o copo de medida com película aderente (própria para altas temperaturas), deite uma pinga
de azeite, abra 1 ovo para dentro do copo, feche a película formando um saco e coloque-o
coloque na
Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar.
4. No copo coloque a água, a Varoma com os ovos e programe 15 min/Varoma /vel 1.
5. Sirva com fatias de pão Alentejano.

Nota:Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3-5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilização
estabiliza do liquído e evitar perigo de salpicos.

Dica: Corte o pão às fatias e deite por cima a sopa e os ovos

Canja

6 pessoas 45m

Ingredientes:

• 0,5 frango, (partido em quartos)

• 100 g cebola
• Sal q.b.
• 50 g arroz

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes no copo

excepto o arroz, adicione água até à marca dos
2 litros e programe 30 min/Varoma/vel . Retire o frango, a cebola e reserve.
2. Adicione o arroz e programe 10 min/Varoma/vel .
3. o seguindo as instruções da pág. 16 e junte ao caldo. Programe 5
Desosse o frango, desfie--o
min/100ºC/vel .

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o

o progressivamente, vel 3-5-7.
3 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilização
estabiliz do liquído e evitar perigo de salpicos

Dica: Pode substituir o arroz por massa miúda

Cremes e Sopas na Bimby – Receitas

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Sopa fria de rúcula

4 pessoas 1m
Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 1 pepino grande descascado
• 4 iogurtes naturais
• 20 g azeite
• Sal q.b.
• Pimenta moída na altura q.b.
• 1 molho pequeno de rúcula
• 200 g água (opcional)

Preparação:

1. Coloque no copo todos os ingredientes excepto a água e programe 1 min/vel 7.

2. Adicione água ou gelo a gosto e programe 5 seg/vel 3.

Dica: Experimente juntar 60 g de miolo de noz. Leve ao frigorífico durante 1 hora antes de servir para a sopa
ganhar o gosto do alho e do pepino. Acompanhe com croutons ou torrada simples

Sopa de tomate e feijão verde com

c ovos escalfados

6 pessoas 32m

Ingredientes:

• 300 g feijão verde

• 6 ovos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g azeite
• 750 g tomate maduro
• 750 g água
• Sal q.b.

Preparação:

1. Corte em juliana o feijão verde e coloque-o

coloque o na Varoma. Forre o tabuleiro com uma folha de papel
vegetal molhada e escorrida, parta os ovos e disponha-os
disponha os sobre o mesmo para escalfarem. Reserve.
2. Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.
3. Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1 .
4. Junte o tomate cortado em pedaços e pique 15 seg/vel 5.
5. cione a água, o sal, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1 .
Adicione
6. Retire a Varoma e reserve. Coloque o copo de medida, programe 30 seg e vá progressivamente até
à vel 7.
7. Junte o feijão verde reservado à sopa e programe 2 min/100ºC/vel 1.
8. Sirva com um ovo escalfado em cada prato.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3-5-7

3 . É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilização do liquído e evitar perigo de salpicos

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Gaspacho

6 pessoas 3m

Ingredientes:

• 1000 g tomate maduro c/ pele

• 1 pimento vermelho pequeno s/ sementes
• 1 dente de alho
• 20 g cebola
• 1 pepino pequeno parcialmente descascado
• 20 g vinagre
• Sal q.b.
• 50 g azeite
• Água ou gelo q.b.

Preparação:

1. Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o azeite e a água, programe 3 min/vel 9.

2. Incorpore o azeite, um pouco de água fria ou umas pedras de gelo e misture alguns segundos na vel
3.
3. Sirva fria.

Dica: Substitua as 20 g de vinagre por 1 limão descascado

desca e sem parte branca

Sopa de alho francês

6 pessoas 31m

Ingredientes:

• 50 g manteiga
• 450 g alho francês, cortado às rodelas
• 300 g batatas, cortadas às rodelas
• 750 g água
• 2 caldos de legumes or Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 180 g leite
• 100 g natas
• Salsa picada q.b.

Preparação:

1. Coloque no copo a manteiga, o alho francês e programe 7 min/100ºC/vel 1.

2. Junte as batatas, a água, os caldos, a pimenta e programe 20 min/100ºC/vel 1.
3. Quando terminar o tempo, programe 1,30 min e vá progressivamente à vel 5.
4. Adicione o leite e programe 3 min/90ºC/vel 1.
5. Junte as natas, envolva e sirva polvilhado com salsa picada.

Dica: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilização
estabil do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Pode servir esta sopa fria ou quente

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