CURSO TÉCNICO EM ENFERMAGEM

PROMOÇÃO DA SAÚDE
MODULO II
ANA DE LARA DA SILVA
PROFESSORA: MYLA FERREIRA

1- O QUE OS PROGRAMAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR FAZ E A IMPORTÂNCIA

DELE ?

Os programas de segurança alimentar devem propiciar um controle de qualidade

efetivo de toda a cadeia alimentar, desde a produção, armazenagem, distribuição até o
consumo do alimento in natura ao processado, bem como os processos de manipulação
que se fizerem necessários

2- PARA QUE SERVIU A REVOLUÇÃO VERDE? ELA SERIA UMA SOLUÇÃO PARA A
FOME? VOCÊS ACREDITAM QUE ESTAMOS VIVENDO-A NOVAMENTE?

objetivo de aumentar a produção agrícola global.

O aumento da produção de alimentos por si só não possibilita a segurança alimentar e
nutricional da população, pois o problema da fome não está na disponibilidade
alimentar global, mas sim na pobreza de uma grande parte da população (Hoffmann,
1996). Para Sachs (2000), a luta contra a fome não se reduz ao aumento da oferta de
alimentos, mas em fornecer condições à população para adquirir ou autoproduzir o seu
sustento, o que remete ao emprego gerador de renda, ao auto- -emprego e à reforma
agrária.
3- DISCURSE UM POUCO SOBRE A BIOTECNOLOGIA EM RELAÇÃO AOS
ALIMENTOS.

A biotecnologia é fundamental na produção de vários alimentos do dia a dia. Substâncias

essenciais para a produção de pães, queijos, iogurtes e bolos, por exemplo, são sintetizadas
industrialmente com ajuda de bactérias, leveduras, fungos, algas ou até alguns tipos de
vírus. Esse exército microscópico ajuda a fabricar alimentos mais saudáveis, seguros e
acessíveis economicamente, por meio de processos industriais controláveis e de alta
escalabilidade.Mas a evolução da biotecnologia trouxe outras aplicações, além da produção
em si. “Os microrganismos hoje ajudam a fabricar substâncias para realçar sabor, agregar
textura, cor e consistência, e até elevar a quantidade de vitaminas em alimentos”, diz Airton
Vialta, pesquisador-doutor em microbiologia e conselheiro do Conselho de Informações
sobre Biotecnologia (CIB). Por exemplo, a biotecnologia é utilizada na produção de sucos e
vinhos, com o objetivo de aumentar a produtividade na extração da polpa das frutas e
melhorar a cor e o aroma. Na panificação, enzimas são usadas na preparação do pão, para
que o processo de envelhecimento possa ser retardado, mantendo o pão “fresco” por mais
tempo.

4- EM QUAL LADO VOCÊ ESTA , ALIMENTOS TRANSGÊNICOS OU ORGÂNICOS?

FALE SUA OPINIÃO SOBRE OS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS.

Alimentos geneticamente modificados contém pontos positivos e negativos cruciais em

sua composição. Alergias são causadas por suas químicas, seu cultivo traz danos à
população e abelhas, minhocas e outras especies de plantas e animas... Porém, esses
alimentos também possuem pontos positivos, como: aumento na produção de
alimentos, mais resistência contra pragas e melhoria no seu conteúdo nutricional. Por
conta de pontos negativos e positivos, esse assunto tem que ser muito discutido entre
autoridades, para legalizar ou não a sua comercialização.