CHEESE CAKE

Massa:

240 gramas de biscoito de maisena

120 gramas de manteiga sem sal derretida

Recheio:

600 gramas de cream cheese

3 ovos mais 1 gema

3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/3 de caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de essência de baunilha

No liquidificador, bata os biscoitos até virar pó. Junte o pó dos biscoitos à manteiga
(derretida no micro-ondas) com as mãos e preencha o fundo de uma assadeira
redonda com soltura de fundo. Cubra e leve à geladeira, enquanto o forno pré-aquece
a 200°.

Na batedeira, junte o cream cheese com os ovos. Depois, acrescente o creme de leite,
o açúcar e a farinha, ao final a essência. por cerca de 3 minutos, ou até a massa ficar
bem homogênea. Retire a forma da geladeira e despeje a massa na forma. Leve a fogo
200° por 10 minutos e abaixe para 160°, mantendo mais 50 minutos, ou até ficar com a
superfície firme.

Retire do forno, deixe esfriar por cerca de 2 horas e leve à geladeira de um dia para o
outro.

Dissolva um pouco de geleia do seu gosto com um pouco de água, ao fogo. Deixe
esfriar e despeje sobre o cheese cake, levando novamente à geladeira até refrigerar.

Bom apetite!