Gaspacho à Alentejana

Tipo de prato: Sopas
Portuguesa
4 Pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes
tomates maduros: 6
cebola: 1
pepinos: 2
pimento vermelho: 1
Azeite Extra Virgem: q.b.
Vinagre de Vinho: q.b.
Pão do dia anterior: 300 g
sal: q.b.
água bem fria: q.b.
Azeitonas para acompanhar: q.b.
 
Preparação
Numa tigela, coloque os dentes de alho com um pouco de sal e pisam-se até ficarem
desfeitos. De seguida juntar Azeite Extra Virgem, Vinagre de Vinho e mexer com uma
colher. Nesta mistura colocar tomate sem pele e sem grainhas, pepino descascado sem
pevides, pimentos e cebola tudo cortado aos cubos. Adicionar água bem fresca e polvilhar
com os oregãos, acrescente mais sal se necessário e rectifique os temperos a seu gosto.
Entretanto corte o pão aos cubos e sirva misturado com o gaspacho no momento de servir.
Sugestões
Este é um gaspacho pobre, mas para o tornar rico basta acompanha-lo com presunto, paio,
uvas, carapauzinhos fritos, sardinhas assadas etc.