Creme de courgettes

Contemporânea
6 Pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

 Courgettes médias: 4
 Caldo de galinha: 1
 Azeite: 1 Colher de sopa
 Margarina: 50 g
 Cebola (picada): 100 g
 Leite: 5 dl
 Água: 5 dl
 Sal: q.b.
 Pimenta: q.b.

Preparação

A cebola já picada vai ao lume juntamente com a margarina e azeite. Entretanto, descasca-se,
lava-se e corta-se aos pedacinhos as courgettes. Adiciona-se à cebola e fica a suar, por 5
minutos, com a panela tapada. Junta-se o cubo de caldo de galinha e rega-se com o leite e a
água a ferver. Fica a cozer 10 minutos. Nessa altura reduz-se a puré, tempera-se com sal e
pimenta e coze mais cinco minutos em lume muito brando.