Curso de Engenharia de Produção Turno: Noturno

Disciplina: Engenharia da Qualidade II Ano letivo: 2018

Carga horária: Teórica: 40h - Prática: 40h - Total: 80h Turma: N11306A
Professor(a): Rosangela Breda Scipioni

Ementa:
Tópicos Six Sigma, Norma ISO 9000 (sistema gestão da qualidade), DOE (design of experiments), GR&R
(Gage Repeatability and Reproducibility).

Objetivos:
- Conhecer a metodologia Six Sigma para melhorar sistematicamente os processos ao eliminar defeitos.
- Entender os conceitos de um sistema de medição e proceder sua avaliação.
- Saber as principais ideias do DOE (design of experiments) e utilizá-las para fatorial 22 e fatorial 23.
- Possuir o domínio sobre os itens do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9000 e praticar sua aplicação.

Programa da Disciplina:
ISO 9000 (sistema gestão da qualidade),
GR&R (Gage Repetibility and Reproducibility),
DOE (design of experiments),
Tópicos Six Sigma e Norma.

Metodos de Ensino e Instrumentos Pedagógicos:

O desenvolvimento dos conteúdos se dará por meio de aulas expositivas, exemplos de casos práticos,
realização de exercícios didáticos e trabalhos em grupo. Serão utilizadas as metodologias: estudo dirigido,
PBL (ensino baseado em problema) e TBL (aprendizado baseado em times).

Atividades Extraclasses/Atividades Práticas Supervisionadas (APS):

Fora da sala de aula, os alunos irão resolver listas de exercícios e fazer pesquisa na bibliografia
recomendada, com o objetivo de fixar e reforçar a matéria. Também será solicitada a elaboração de
trabalhos em grupo, buscando uma visão prática e global o conteúdo.

Avaliação:
1° Bimestre:
- Avaliação Integrativa Diagnóstica:
1os. semestres - conhecimentos gerais e conteúdos de 2o. grau. (valor: de 0 – 2,0).
Demais semestres - conhecimentos gerais e específicos de semestres anteriores. (valor: de 0 – 2,0).
- Participação e elaboração de trabalhos e exercícios individuais e em grupo. (valor: de 0 – 1,0)
- Avaliação (P1) realizada por meio de prova escrita individual, projetos e provas práticas (valor: de 0 - 6,0).
- Atividade Pedagógica de Devolutiva de Prova (valor: de 0 – 1,0).
- Totalizando 10,0.

2° Bimestre:
- Avaliação Integrativa 2 ou Outra Avaliação Individual de conhecimentos específicos. (valor: de 0 – 2,0).
- Participação e elaboração de trabalhos e exercícios individuais e em grupo. (valor: de 0 – 1,0)
- Avaliação (P2) realizada por meio de prova escrita individual, projetos e provas práticas (valor: de 0 - 6,0).
- Atividade de Devolutiva de Prova (valor: de 0 – 1,0)
- Totalizando 10,0.

Avaliação Complementar:
Os alunos desenvolverão exercícios práticos, em grupos, sobre cada conteúdo em sala de aula valendo nota.
O comportamento e interesse dos alunos serão monitorados e avaliados.
Na atividade devolutiva será aplicada uma atividade sobre o conteúdo da avaliação valendo 1 ponto.

Bibliografia Básica:
1.CAMPOS, V. F. TQC: controle da qualidade total (no estilo japonês). 8. ed. Nova Lima, MG: INDG,
2004. 256p.
2.MELLO, C. H. P.; et al. ISO 9001:2008: Sistema de Gestão da Qualidade para Operação de Produtos e
Serviços. São Paulo: Atlas, 2009.
3.ESMERALDA, M. Gestão de qualidade, produção e operações. 2. ed. 2012

Bibliografia Complementar:
1.COSTA, A. F. B.; EPPRECHI, E. K.. CARPINELLI, L. C. R. Controle estatístico de qualidade. 2. ed. São
Paulo: Atlas, 2009. 334p. 658.56201519 C87c
2.MIGUEL, P. A. C. Qualidade: enfoques e ferramentas. São Paulo: Artliber, 2006. 264p. 658.4013 M577q
3.MARANHÃO, M. ISO série 9000: versão 2000: manual de implementação: o passo a passo para
solucionar o quebra-cabeça da gestão. 8. ed. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2008. 212p. 369.63 M26i
4.BARROS NETO, B.; SCARMINIO, I. S.; BRUNS, R. E. Como fazer experimentos: pesquisa e
desenvolvimento na ciência e na indústria. 4. Ed. Porto Alegre: Bookman, 2010.
5.OAKLAND, J. S. Gerenciamento da qualidade total. São Paulo: Nobel. 2007. 460p. 658.562 O11g
6.Paladini, E. P.; et. al. Gestão da qualidade: teoria e casos. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006. 355p. 658.562
P177g
7.ROBLES JUNIOR, A. Custos da qualidade: aspectos econômicos da gestão da qualidade e da gestão
ambiental. 2. ed. rev e ampl. São Paulo: Atlas, 2003. 158p. 658.562 R558c
 CRONOGRAMA DE AULAS
Nº DATA/ CONTEÚDO TEÓRICO DETALHADO COM P/T DETALHAMENTO
AULA AULA HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DA PRÁTICA
1 1/8 Apresentação do Plano de Ensino e Regras de Convivência. P Debate sobre o
Será apresentado comentário geral sobre a importância dos interesse dos alunos
temas e das ferramentas que serão estudadas durante o e sobre a
semestre. Os alunos apresentarão seu interesse sobre cada importância dos
assunto. temas e das
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: ferramentas que
serão estudados
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia; durante o semestre.
Atuar em equipes multidisciplinares.

2 8/8 Técnicas de amostragem: amostragem dupla, múltipla e P Exercício sobre

sequencial. Padrão Militar 105E. COMPETÊNCIAS E amostragem de
HABILIDADES: aceitação única e
dupla e uso das
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia; tabelas do Padrão
Militar 105E.
Atuar em equipes multidisciplinares;
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos.
3 15/8 GR&R (Gage Repetibility and Reproducibility). P Exercício para
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: quantificar a
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia; variabilidade em um
Atuar em equipes multidisciplinares; sistema de medição.
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos.
4 22/8 DOE - Design of Experiments P Exercícios em
Fatorial 22. planilhas do EXCEL
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: Identificar, formular para quantificar a
e resolver problemas de engenharia; Atuar em equipes influência de 2
multidisciplinares; Avaliar criticamente ordens de grandeza fatores quando
e significância de resultados numéricos. variados
simultaneamente.
5 29/8 AULA MAGNA P Prestar atenção na
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: Identificar, formular palestra e interagir
e resolver problemas de engenharia; Atuar em equipes com os palestrantes
multidisciplinares; Avaliar criticamente ordens de grandeza demonstrando seu
e significância de resultados numéricos. interesse no assunto.
 CRONOGRAMA DE AULAS
Nº DATA/ CONTEÚDO TEÓRICO DETALHADO COM P/T DETALHAMENTO
AULA AULA HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DA PRÁTICA
6 5/9 DOE - Design of Experiments P Exercícios em
Fatorial 23. planilhas do EXCEL
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: Identificar, formular para quantificar a
e resolver problemas de engenharia; Atuar em equipes influência de 3
multidisciplinares; Avaliar criticamente ordens de grandeza fatores quando
e significância de resultados numéricos. variados
simultaneamente.
7 19/9 Prova Avaliação 1- P Prova
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: Identificar, formular
e resolver problemas de engenharia; Avaliar criticamente
ordens de grandeza e significância de resultados numéricos.
8 26/9 Devolutiva Avaliação 1-COMPETÊNCIAS E P Exercício sobre os
HABILIDADES: Identificar, formular e resolver problemas conteúdos da
de engenharia; Atuar em equipes multidisciplinares; Avaliar avaliação 1.
criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos.grandeza e significância de resultados
numéricos.
9 3/10 Tópicos Six Sigma: características, metodologia e P Exercícios utilizando
ferramentas SIPOC e DMAIC - COMPETÊNCIAS E a ferramentas SIPOC
HABILIDADES: Identificar, formular e resolver problemas e DMAIC.
de engenharia; Atuar em equipes multidisciplinares; Avaliar
criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos.grandeza e significância de resultados
numéricos.instrumentais à engenharia; Identificar, formular
e resolver problemas de engenharia; Desenvolver e/ou
utilizar novas ferramentas e técnicas; Atuar em equipes
multidisciplinares; Avaliar criticamente ordens de grandeza
e significância de resultados numéricos.
10 17/10 ISO 9001-Visão geral. Sistema de Gestão. P Exercício sobre a
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: Aplicar introdução da Norma
conhecimentos matemáticos, científicos, tecnológicos e ISO 9001.
instrumentais à engenharia; Identificar, formular e resolver
problemas de engenharia; Desenvolver e/ou utilizar novas
ferramentas e técnicas; Atuar em equipes multidisciplinares;
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos.
11 24/10 ISO 9001- ISO 9001 - Realização do produto. P Aplicação do item 7-
COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: Aplicar Realização do
conhecimentos matemáticos, científicos, tecnológicos e produto em uma
instrumentais à engenharia; Identificar, formular e resolver empresa virtual.
problemas de engenharia; Desenvolver e/ou utilizar novas
ferramentas e técnicas; Atuar em equipes multidisciplinares;
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos.
 CRONOGRAMA DE AULAS
Nº DATA/ CONTEÚDO TEÓRICO DETALHADO COM P/T DETALHAMENTO
AULA AULA HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DA PRÁTICA
12 31/10 ISO 9001 - Realização do produto. COMPETÊNCIAS E P Identificar
HABILIDADES: processos, criar
Aplicar conhecimentos matemáticos, científicos, política, objetivos e
tecnológicos e instrumentais à engenharia; metas da qualidade,
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia; criar controles de
Desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas; documentos e
Atuar em equipes multidisciplinares; registros para a
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de empresa virtual.
resultados numéricos; Criar indicadores da
Comunicar-se eficientemente nas formas escrita, oral e qualidade,
gráfica. organograma e
descrição de cargos
para a empresa
virtual.
13 7/11 Semana da Engenharia - COMPETÊNCIAS E P Assistir as palestras
HABILIDADES: Aplicar conhecimentos matemáticos, e interagir com os
científicos, tecnológicos e instrumentais à engenharia; palestrantes
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia; demonstrando seu
Desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas; interesse no assunto.
Atuar em equipes multidisciplinares; Avaliar criticamente
ordens de grandeza e significância de resultados numéricos;
Comunicar-se eficientemente nas formas escrita, oral e
gráfica.
14 14/11 Production day - COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: P Apresentar os
Aplicar conhecimentos matemáticos, científicos, projetos com
tecnológicos e instrumentais à engenharia; pontualidade,
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia; demonstrando
Desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas; interesse e
Atuar em equipes multidisciplinares; conhecimento do
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de assunto
resultados numéricos;
Comunicar-se eficientemente nas formas escrita, oral e
gráfica.
15 21/11 ISO 9001 - COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: Aplicar P Criar programa de
conhecimentos matemáticos, científicos, tecnológicos e treinamento e
instrumentais à engenharia; Identificar, formular e resolver infraestrutura para a
problemas de engenharia; Desenvolver e/ou utilizar novas empresa virtual.
ferramentas e técnicas; Atuar em equipes multidisciplinares;
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos; Comunicar-se eficientemente nas
formas escrita, oral e gráfica.
16 28/11 Prova Avaliação 2 - COMPETÊNCIAS E HABILIDADES: P Prova Avaliação 2.
Aplicar conhecimentos matemáticos, científicos,
tecnológicos e instrumentais à engenharia; Identificar,
formular e resolver problemas de engenharia; Desenvolver
e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas; Atuar em equipes
multidisciplinares; Avaliar criticamente ordens de grandeza
e significância de resultados numéricos; Comunicar-se
eficientemente nas formas escrita, oral e gráfica.
 CRONOGRAMA DE AULAS
Nº DATA/ CONTEÚDO TEÓRICO DETALHADO COM P/T DETALHAMENTO
AULA AULA HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DA PRÁTICA
17 5/12 Devolutiva Avaliação 2 - COMPETÊNCIAS E P Exercício sobre os
HABILIDADES: Aplicar conhecimentos matemáticos, conteúdos da
científicos, tecnológicos e instrumentais à engenharia; avaliação 2
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia;
Desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas;
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos; Comunicar-se eficientemente nas
formas escrita, oral e gráfica.
20/08 - EAD sobre DOE (Design of Experiments).
10/09 - EAD sobre Metodologia Six Sigma.
01/10 - AED sobre Norma ISO 9001.
18 12/12 Prova Substitutiva. Aula 19 - 18/08- EAD- Envio de P Prova Substitutiva.
material sobre DOE. AULA 20 - 29/09- EAD- Envio de
material sobre Seis Sigma.COMPETÊNCIAS E
HABILIDADES: Aplicar conhecimentos matemáticos,
científicos, tecnológicos e instrumentais à engenharia;
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia;
Desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas;
Avaliar criticamente ordens de grandeza e significância de
resultados numéricos; Comunicar-se eficientemente nas
formas escrita, oral e gráfica.

CRONOGRAMA DE AULAS - METODOLOGIAS

Nº AULA DATA/AULA METODOLOGIA
1 1/8 Estudo Dirigido /
2 8/8 PBL (Ensino baseado em problema) /
3 15/8 PBL (Ensino baseado em problema) /
4 22/8 PBL (Ensino baseado em problema) /
5 29/8 Aula Expositiva Dialogada /
6 5/9 PBL (Ensino baseado em problema) /
7 19/9 Prova /
8 26/9 Devolutiva de Prova /
9 3/10 PBL (Ensino baseado em problema) /
10 17/10 Estudo Dirigido / PBL (Ensino baseado em
problema) /
11 24/10 PBL (Ensino baseado em problema) / TBL
(Aprendizado baseado em Times) /
12 31/10 TBL (Aprendizado baseado em Times) /
 CRONOGRAMA DE AULAS - METODOLOGIAS
Nº AULA DATA/AULA METODOLOGIA
13 7/11 TBL (Aprendizado baseado em Times) / Aula
Expositiva Dialogada /
14 14/11 PBL (Ensino baseado em problema) / TBL
(Aprendizado baseado em Times) / Avaliação
em Pares / Instrução em Pares /
15 21/11 TBL (Aprendizado baseado em Times) /
16 28/11 Prova /
17 5/12 Devolutiva de Prova /
18 12/12 Prova /