Bibliografia Coletiva

BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme. A fisiologia do gosto. Companhia das letras,

2019.

HORTA, Nina. Não é sopa (Nova edição). Companhia de Mesa, 2020.

MONTANARI, Massimo; LIMA, Maria de Fátima Farias de. Comida como cultura.
2009.

PINTO, Paula et al. Farinha, feijão e carne-seca: um tripé culinário no Brasil

colonial. Editora Senac São Paulo, 2019.

RAUL, Lody. Vocabulário do açúcar: histórias, cultura e gastronomia da cana

sacarina no Brasil. Editora Senac São Paulo, 2019.

Farinha de mandioca: o sabor brasileiro e as receitas da Bahia. Editora

Senac São Paulo, 2019.

Bahia bem temperada: cultura gastronmica e receitas tradicionais. Senac,

2017.

Águas de comer: Peixes, mariscos e crustáceos da Bahia. Editora Senac São

Paulo, 2019.

Bahia bem temperada: cultura gastronômica e receitas tradicionais. Senac,

2017.

Dendê: símbolo e sabor da Bahia. Editora Senac São Paulo, 2019.

TONON, Rafael. As revoluções da comida: O impacto de nossas escolhas à mesa.

Todavia, 2021.