Receitas Francesas: Deliciosas e

Receitas saudáveis você pode cozinhar rapidamente e

facilmente

Por Heviz
Todas as ideias, sugestões e guias aqui escritos são apenas para fins
informativos. Embora o Autor tenha tomado medidas para preparar
informações contidas aqui com grande precisão, todos os leitores precisam
usá-las por sua conta e risco

Direitos autorais © 2015 Heviz's. Todos os direitos reservados. Incluindo o

direito de reproduzir este livro ou partes dele, de qualquer forma.
Nenhuma parte deste texto pode ser reproduzida de qualquer forma sem
a permissão expressa por escrito do autor.
Introdução
Eu quero agradecer e parabenizá-lo por comprar este livro,
este livro-como você começa neste livro. Esta é a pergunta que a maioria
das pessoas tem. O maior desafio não costuma ser o zelo e a
motivação para começar com esses livros, mas sim como obter
receitas fáceis e deliciosas para começar nesses livros. Fomos feitos para
acreditar que você não comeu nenhuma refeição a menos que você
tenha alguns grãos. No entanto, você sabe que alguns desses
grãos são a razão de todos os problemas que estamos
enfrentando atualmente como besity. Este livro tem receitas
incríveis para você começar sua jornada para comer como homem das
cavernas;
Eu compilei receitas de café da manhã, almoço, jantar e sobremesa
com estes livros tenha certeza de que você não terá problemas
em começar essas receitas de livro. Como as receitas dos livros são
simples, fáceis de fazer e deliciosas. Obrigado novamente por
baixar estes livros, espero que você goste.
Tabela de conteúdo
Receita de Pote de Mergulho Francês Estilo Francês Torrada
Básica Máquina Francesa Pão Francês Radeira French Torrada Francês
Pão Francês Sopa De Cebola Francesa Torradas - OAMC Francês
Forno Francês Batatas Fritas Frisa French Toast Failproof French
Bread (Máquina de Pão) Torrada Francesa Assada Snickerdoodle
French Toast Free French Pão Francês Sopa de Cebola Assada
Rosquinhas Francesas Batatas Francesas Sopa de Cebola Francesa
Sourdough Pão Francês Torrada Francesa Torrada Francês Sopa De
Cebola Francesa Desfiada Sanduíches Francês-Dip Cebola Francesa
Pão Francês ("Ascensão Rápida") Durante a noite Eggnog Assado
French Toast French Baguette French Baguette French Waffles
Classic French Fries French Toast Roll-ups Cremoso Francês
Vestindo Francês Martini French Bread Rolls to Die For Cheesy
French Bread Food Processor French Bread French Napoleons The
Ultimate French Bread French Repolho Soup from Door County,
WI Fabulous French Bread Vegan French Toast French Yogurt-
Cake French Fries French Silk Chocolate Pie French Torrada French
Onion Fluffy Francês Torrada Integral Integral Crepes Francês
Hambúrgueres de Cebola Francesa Durante a Noite Blueberry
French Toast Creme Brulee French Torrada Francês Pizza Egg-
White French Toast No Zee French Rice Pilaf Strawberry
Cheesecake French Toast French Fudge French Fudge Whole Wheat
French Bread Whole Wheat French Bread Creme Brulee French Toast
Morango French Toast English Muffin French Toast! Sonho francês
Durante a noite Blueberry French Toast Canela French Toast Copycat
French Vanilla Liquid Coffee Creamer Garlicky French Fries
French Onion Salisbury Steak French Dip Au Jus Baked Cinnamon
French Torrada French Baguette Basic French Silk Pie Sweet
French Dressing French Breakfast Muffins
Pão Máquina de Pão Francês Pão De Cozinha Minha Sopa de
Cebola Francesa A Melhor Salada Francesa Molho Pão De Todos
os Dias (Pão Francês) Máquina de Pão De Abm Espanhol French Toast
French Breakfast Puffs Marianne Baguette - Tradicional Rústico
Francês Pão Francês Noite Fácil Antes da Torrada Francesa
Raphael French Dip Roast Beef Sanduíches Francês-Italiano Salada
Dressing Mix Baunilha French Toast Rich Sopa de Cebola Francesa E-
Z French Dressing French Fry Sauce (Utahstyle) ou Molho para
Batatas Fritas Sopa de Cebola Francesa Frango Francês Francês
Frango Francês Francês O Clássico Sanduíche de Bistrô
Francês Croque MonsieurFrench Toast Extraordinaire
Canela French Toast Bake Traditional Artisan Style Rustic French
Bread French Dip Roast Beef for the Crock Pot Caramelizado
Francês Torrada Francês Iogurte de Maçã GRÁTIS LIVROS BONOS
Ama heviz?
Cantar gratuitamente para obter http://eepurl.com/bu36dv
Outros Livros de Livros Grátis por Hevizs
Espero que tenham gostado deste ebook; se você aprendesse
algumas coisas e achasse interessante, eu ficaria muito grato,
se você considerasse me deixar uma revisão com algumas palavras
gentis, para que pudéssemos entregar ebooks de melhor qualidade
no futuro
PS: Posso pedir um favor especial
Tabela de Conteúdos

Receitas Francesas: Receitas Deliciosas e Saudáveis Você Pode Rapidamente

& Cozinhe facilmente
.............................................................................................................

Estilo French Toast ......

Máquina Básica Pão Francês ......
TorradaFrancesa ......
Pão francês crocante......
Sopa de Cebola Francesa......
Paus de Torradas Francesas - OAMC......
Pão Francês......
Forno batatas fritas......
TorradaFrancesa...... Pão francês à prova de falhas (Máquina de Pão) ......
Torrada francesa assada......
Snickerdoodle French Toast......
Pão francês sem glúten......
Molho francês......
French Toast Sticks (oamc) ......
Sopa de cebola francesa fácil......
Rosquinhas francesas assadas......
Sopa de Cebola Francesa......
Sourdough Pão Francês ......
Torrada francesa inchada ......
Sopa de Cebola Francesa......
Sanduíches de mergulho francês desfiados......
Cebola frita francesa ......
Pão Francês ("Ascensão Rápida ")...
Durante a noite Eggnog Assado French Toast ...... Batatas fritas......
Baguete francesa......
Waffles de Torrada Francesa ......
Batatas fritas clássicas......
Enrolar-se na Torrada Francesa......
Molho francês cremoso ......
Martini francês......
Pães franceses para morrer ......
Pão francês brega......
Processador de alimentos Pão Francês ......
Napoleões franceses ...... Sopa de Repolho Francês de Door County, WI...
Fabuloso Pão Francês ......
Torrada Francesa Vegana ......
Iogurtefrancês-Bolo......
Fritas congeladas ......
Torta francesa de chocolate de seda ......
Torrada Francesa ......
Molho de Cebola Francesa......
Torrada francesa fofa ......
Crepes básicos de trigo integral francês ......
French Onion Burgers ......
Durante a noite Blueberry French Toast......
Creme Brulee French Toast ......
Pizza de Pão Francês......
Ovo- Torrada Francesa Branca ......
Nada de Zee French Rice Pilaf......
Torrada francesa de cheesecake de morango............... Fudge francês
mágico......
Pão Francês de Trigo Integral ......
Pão Francês de Trigo Integral ......
Torrada francesa de morango ......
Torrada francesa de muffin
inglês!............................................................................
Sonho Francês ...... Durante a noite Blueberry French Toast......
Torrada francesa de canela ......
Imitador francês Baunilha Liquid Coffee Creamer .......... Garlicky French
Fries ......
French Onion Salisbury Steak ......
Molho francês Au Jus ...... Torrada francesa de açúcar de canela assada ......
Baguete francesa......
Torta de Seda Francesa Básica......
Doce molho francês......
Muffins de café da manhã francês ......
Pão francês ......
Minha sopa de cebola francesa......
O melhor molho de salada francesa......
Pão Todo Dia (Pão Francês) Máquina de Pão Abm......... Puffs de café da manhã francês
......
Marianne Baguette - Pão Tradicional Rústico Francês.............. Croissant
francês...... Noite fácil antes da Torrada Francesa Raphael ......
Sanduíches de carne assada de molho francês ......
Mistura de molho de salada franco-italiana ......
Torrada francesa de baunilha ......
Rica sopa de cebola francesa......
E-Z French Dressing......
Molho french fry (Utahstyle) ou Molho para Batatas Fritas ............. Sopa de
CebolaFrancesa......
Torrada francesa fofa ......
Frango francês......
O clássico sanduíche de bistrô francês - Croque Monsieur........... Torrada
Francesa Extraordinário......
Canela French Toast Bake ......
Tradicional Baguete estilo artesanal - Pão Francês Rústico ..................
Carne Assada de Molho Francês para o Pote de Crock ......
Torrada francesa caramelizada......
Iogurte de maçã francês ......

Receita francesa de pote dip -crock......

..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Estilo French Toast
.....................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Pão francês da
máquinabásica
.....................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torrada Francesa......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Francês
crocante
pão..................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Cebola
francesa
Soup......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Paus de Torradas Francesas -
OAMC......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Pão Francês......
Direções ......
Fries francesas de
forno
........................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Torrada Francesa......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Pão francêsà prova de falhas
(máquina de pão)
.....................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Torrada francesa assada......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Snickerdoodle francês
brindar.........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Pão francês sem
glúten......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Francês Dip......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Palitosde TorradasFrancesas (oamc)
.......................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Sopa de cebola francesa fácil
...........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Francês
assado
Donuts..........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Batatas
Francesas
........................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
 Cebola
francesa
Soup......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Francês
sourdo
ugh
pão.......................................................................................... Direções
.............................................................................................................
Incha
do
TorradaFrancesa......
..................................................................................................................................
Ingredientes.......................................................................................... .................
Direções ......
Cebola
francesa
Soup......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Molho francês
desfiado
Sanduíches...............................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Cebola frita
.....................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
PãoFrancês ("Ascensão
Rápida")
.........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Torrada francesa assada de eggnog
durante a noite
........................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Batatas fritas......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Baguete
Francesa
........................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Waffles de
TorradaFrancesa
................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Francês
clássico
frísio...................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes....................................................................................................... .
Direções ......
Torradas
Francesas......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Francês
cremos
o
curativo...........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Martini
francês
.......................................................................................................... Direções
............................................................................................................. Francês
Pães para morrer......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Pão
francêsbrega
...................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
 Food Processor French Bread
......................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Napoleões
Franceses
........................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
O ÚltimoPão
Francês
..........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Sopade RepolhoFrancês de Door
County, WI...
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
FabulosoPão
Francês
.............................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torrada Francesa
Vegana
...................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Iogurte
francês...
bolo...................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Batatas Fritas
Congeladas
...................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
 Torta de Chocolate de
SedaFrancesa
..........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torrada Francesa......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Cebola
francesa
mergulho......................................................................................................
Direções
............................................................................................................. Fofo
TorradaFrancesa......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Crepes básicos de trigo integral
francês
..............................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Cebola
francesa
Cidadãos........................................................................................ ..........
..................................................................................................................................
Ingredientes...................................................................................................... .....
Direções ......
Durante a noite, torradas francesas de
mirtilo......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Torrada FrancesaCreme Brulee
..........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Pão
Francês
pizza.......................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Torrada francesa-branca-de-ovo
............................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ...... Não, não, não
Zee French Rice Pilaf ......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torrada francesa
cheesecake demorango
.......................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Francês
Mágico
Fudge..........
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Pão francês de trigo
integral
......................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Pão francês de trigo
integral
......................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torrada FrancesaCreme Brulee
....................................................................................... Direções
............................................................................................................. Morango
TorradaFrancesa ......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Muffin inglês
francês
brindar!.......................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Sonho Francês......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Durante a noite, torradas francesas de
mirtilo......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Torrada
francesade canela
...............................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Imitador francês baunilha liquid milk...
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Batatas Fritas
Garlicky
.................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Bife de Cebola Francesa Salisbury
...................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
MolhoFrancês Au Jus
......................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torrada francesa de açúcar de canela assada
.......................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Baguete
Francesa
........................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torta de seda
francesabásica
..................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Doce francês
curativo.............................................................................................. Direções
............................................................................................................. Francês
Muffins decafé da manhã ......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Pão francês estilomáquina de pão
..............................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Minha sopa de cebola
francesa
................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
O melhormolho de salada francesa
...................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
PãoCotidiano (Pão Francês) Máquina
de Pão Abm
.................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Torrada
FrancesaEspanhola
...................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Puffs de
café da manhãfrancês
..............................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Marianne Baguette - ....... TradicionalPão Francês Rústico.
.. 176

Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Croissant
francês
.......................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Noite fácil antes da torrada francesa
Raphael
..................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Sanduíches de carne assadade
mergulhofrancês
...........................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Molho de Salada Franco-
Italiano Mix......
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torrada
 Francesade Baunilha
.................................................................................................. Direções
............................................................................................................. Francês
rico
 Sopa de Cebola......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
E-Z francês
curativo......................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Molho de FrituraFrancesa (Utahstyle) ou Molho
paraBatatas Fritas
.............................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Cebola
francesa
Soup......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Francês
fofo
brindar.......................................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
Direções ......
Frango francês......
..................................................................................................................................
Ingredientes...........................................................................................................
O Clássico Sanduíche de BistrôFrancês - Croque Monsieur
...........................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Torra
da Francesa
extraordinário......................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Canela French Toast Bake
...................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Tradicional Baguete estilo artesanal -Pão
Francês Rústico.......................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Carne assada de mergulhofrancês para opote de
crock
..................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Francês
caramel
izado
brindar.........................................................................................
..................................................................................................................................
Ingredientes........................................................................................................
Direções ......
Iogurte de
maçãfrancesa
................................................................................................. Direções
.............................................................................................................
Receita francesa de pote dip-crock
1 (5 lb) assado de alcatra
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de pimenta preta
(comece com 1 colher de chá) 1 colher de
chá de sal tempero
1 colher de chá de orégano
1⁄ colher de chá de alecrim
2
2 instante Oxo ou 2 cubos de
bouillon 2 (14 onças) latas de
caldo de carne bovina
1 cebola grande, picada

Trajeto
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Cozinhe em alta por 5-6 horas ou Baixo para 8-10.

3. Retire a carne da panela e coloque em um prato profundo para coletar

sucos.
4. Coe bem o caldo para que fique claro e não haja especiarias ou
cebolas.
5. Coloque em uma panela e mantenha aquecido.
6. A maioria das pessoas prefere manter o caldo como está, mas você
pode mexer em uma pequena quantidade de amido de milho misturado com
água fria para engrossá-lo apenas um toque.
7. (Lembre-se de adicionar os sucos que drenam a carne).
8. Aqueça os pães hoaggie para aquecer e corte a carne fina.
9. Coloque uma boa quantidade de carne fatiada em cada um dos pães e
ofereça o Aus Jus em ramekins individuais.
Ingrediente
s
Estilo French Toast
4 ovos
2⁄ xícara de leite integral
3
1
⁄3 xícara de farinha
1⁄ xícara de açúcar
3
1
⁄2 colher de chá de baunilha
1⁄ colheres de chá de sal
4
1⁄ colher de chá de canela
8
6 fatias Texas torrada pão
grosso 3 colheres de manteiga
manteiga de açúcar
em pó
xarope
Ingrediente
Trajeto
s

1. Misture os ovos, leite, farinha, açúcar, baunilha, sal e canela.

2. Aqueça uma frigideira grande, ou griddle.
3. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher de manteiga. 4. Se
a manteiga fumar, sua panela está muito quente; diminuir o calor.
5. Mergulhe cada fatia de pão na massa por 30 segundos de cada lado.
6. Deixe um pouco da massa escorrer, em seguida, coloque em frigideira. 7.
Cozinhe cada fatia 1 1/2-2 minutos por lado até que cada lado esteja
dourado.
8. Adicione mais manteiga, se necessário, para cozinhar todas as fatias. 9.
Para servir, coloque no prato, pó com açúcar em pó. Sirva com manteiga e
xarope quente.
Pão francês da máquina básica
11⁄
2 xícaras de água, a cerca de 105 graus
4 xícaras de farinha (uma farinha com 4 gramas de
proteína por porção é melhor) 1 1◗2 colheres de chá de sal
(eu uso kosher)
2 1⁄2 colheres de chá de levedura seca Direções

1. Adicione à panela de pão na ordem que o seu precisa.

2. Para o meu é água primeiro.
3. Em seguida, eu adiciono metade da farinha e do sal seguido pelo resto
da farinha e do fermento por cima.
4. Isso funcionará bem nos ciclos normais, rápidos e de início de atraso.
Ingrediente
s
Torrada Francesa
8 fatias de pão caseiro tipo 4
ovos
1 leite de xícara
2 colheres de sopa suco
de laranja 1 colher de
sopa de açúcar
1⁄ colher de chá extrato de baunilha
2
1
⁄4 colheres de chá de sal
4 colheres de manteiga
Ingrediente
Trajeto
s

1. Bata os ovos com leite.

2. Misture açúcar, baunilha, suco de laranja e sal até ficar bem combinado.
3. Aqueça cerca de 2 colheres de manteiga em uma frigideira em fogo médio-
alto.
4. Mergulhe pão na mistura de ovos e coloque na manteiga.( você não-o
pão!).
5. Reduza o fogo para médio e cozinhe o pão alguns minutos de cada lado
até dourar.
6. (Minha panela segura 2 peças de cada vez.) Repita com o pão restante,
adicionando mais manteiga à frigideira, conforme necessário.
Pão francês crocante
Ingredientes

2 xícaras de água
morna 1 colher de
sopa de fermento
1 colher de sopa de óleo
vegetal 1 colher de sopa
de açúcar
2 colheres de chá de sal
5 -51⁄2 xícaras de farinha de pão Direções

1. Dissolver leveduras em água morna (110 graus) e açúcar em tigela grande;

permitir levedura à prova ou espuma (cerca de 10 minutos).

2. Adicione sal, óleo e 3 xícaras de farinha; bater por 2 minutos.

3. Misture 2 xícaras de farinha para fazer uma massa dura.
4. Amasse até ficar liso e elástico, cerca de 10 minutos.
5. Coloque em tigela oleada, vire a massa para cobrir todos os lados, cubra e
deixe subir até dobrar.
6. Soque e divida ao meio.
7. Modele a massa em dois pães longos e finos. 8. Unte e polvilhe com
farinha de milho ou uma panela de pão francesa ou uma grande folha de
biscoito.
9. Coloque pães na panela e corte cortes diagonais em cima de cada pão
(uso tesoura).
10. Cubra e deixe subir até dobrar.
11. Asse a 375 graus por cerca de 30 minutos. 12. Nota: Você pode
polvilhar ou pulverizar água nos pães durante o cozimento se quiser uma
crosta realmente crocante.
Sopa de Cebola Francesa
Ingredientes

4 xícaras de cebola finamente fatiada

1
◗2 colheres de sopa
de açúcar 1⁄4 colher
de chá de pimenta
1⁄ xícaras de óleo
4
vegetal 4 xícaras de
caldo de carne
bovina
4 fatias de pão francês, torradas
1
⁄2 xícara de queijo suíço desfiado
Trajeto

1. Na panela de sopa, cozinhe cebola, açúcar e pimenta em óleo até

caramelizar (cerca de 15- 20 minutos).
2. Mexa com frequência.
3. Adicione caldo; trazer para ferver.
4. Reduzir o calor; cobrir e ferver por 20 minutos.
5. Concha em tigelas à prova de forno.
6. Cubra cada um com pão e queijo.
7. Frango até o queijo borbulhar.
Varas de Torradas Francesas -
OAMC
Ingredientes

8 fatias de pão (estilo Texas Toast ou francês)

1
⁄4 xícara de
manteiga derretida
4 ovos
1⁄ xícara de açúcar
3
1
⁄4 colheres de chá de canela
2⁄ xícara de leite
3
3⁄
4 colher de chá de baunilha
Trajeto

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

2. Corte cada fatia de pão em 3 pedaços para fazer varas. Texas Toast é um
pão fatiado muito grosso cerca de 3/4" de espessura. Você poderia substituir o
pão francês se a torrada do Texas não estiver disponível.
3. Em uma tigela, misture manteiga derretida, ovos, açúcar, canela, baunilha e
leite. Bata bem.
4. Mergulhe na mistura de ovos e coloque em uma folha de biscoito que
foi pulverizada com spray de cozimento.
5. Se houver algum mergulho, você pode garoar sobre as varas. 6. Asse por
25 minutos no rack médio do forno. Vire no meio do tempo de cozimento.
7. Deixe esfriar.
8. Flash congele na folha de biscoito, remova e coloque em um saco ziploc.
9. Para reaquecer: coloque 3 varas em uma placa segura de micro-ondas e
aqueça no alto por 1 minuto até aquecer. Sirva com xarope.
Pão Francês
2 1◗2 xícaras de água quente
2 colheres de sopa encurtando
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de levedura instantânea
6 1⁄2 xícaras de farinha para todos os fins Direções

1. Coloque água quente em tigela grande.

2. Adicione o encurtamento, sal e açúcar.
3. Mexa e deixe ficar de pé até ficar morno.
4. Polvilhe fermento por cima de tudo.
5. Bata até ficar homogêneo.
6. Adicione 3 xícaras de farinha e bata até misturar.
7. Trabalhe em 2 xícaras de farinha com uma colher de pau.
8. Amasse gradualmente os últimos 1-1/2 xícaras de farinha até não mais
ficar gruda em 3 minutos.
9. Cubra e deixe subir por 30 minutos.
10. Soque para baixo e coloque em tábua enfarinhada.
11. Passe para um retângulo.
12. Corte longitudinalmente ao meio.
13. Com cada tira, enrole longitudinalmente e aperte as costuras. 14. Role
suavemente para frente e para trás com as mãos para o comprimento desejado e
para suavizar o pão.
15. Unte levemente a folha de biscoito ou use panelas de pão francesas.
16. Cubra e deixe subir por 25 minutos.
17. Corte cortes diagonais no pão de cerca de 1/4" de profundidade. 18. Pré-
aqueça o forno, despeje água fervente na grande folha de biscoito para
encher.
Ingrediente
s
Fries francesas de forno
8 batatas de ouro yukon
1 -2 colheres de sopa de azeite extra virgem (use uma boa qualidade
- Eu uso
mastero) sal
Spray de cozimento Pam
Ingrediente
Trajeto
s

1. Lave as batatas e corte-as em tiras semifinais.

2. Coloque as tiras em uma tigela e adicione água fria para cobrir as batatas.
3. Lave um pouco do amido e depois escorra bem as batatas.
4. Misture o azeite e polvilhe com sal.
5. Misture bem todas as batatas para que todas elas sejam revestidas
uniformemente.
6. Pulverize uma folha de biscoito com PAM e coloque as batatas por cima.
7. Cozinhe a 350F por aproximadamente 20-25 minutos (mais se você
quiser crocante e marrom) Sirva e aproveite!
Torrada Francesa
1 pão Texas torrada pão
grosso 2 ovos
2 1⁄2 colheres de sopa de açúcar
1
⁄2 colheres de chá de sal
1
⁄2 colher de chá extrato
de baunilha 2 xícaras de
leite
1 farinha de xícara
2 1⁄2 colheres de chá fermento em pó
revestimento
4 colheres de chá de canela
3⁄ xícara de açúcar
4

Trajeto
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
2. Misture o revestimento em uma tigela menor.

3. Mergulhe o pão na primeira mistura e frite em óleo vegetal no fogão (o

suficiente para cobrir o fundo da panela realmente bem pode ter que usar
mais óleo dependendo de quantos você faz). Cozinhe 3 minutos de cada lado.

4. Quando dourar, retire, bata com papel toalha para remover o excesso de
óleo.
5. Polvilhe pão com revestimento.
6. Para congelar: Esfrie e depois guarde em sacos congeladores ziplock.
Para reaquecer: Basta colocar uma peça no micro-ondas de cada vez
por cerca de 30 segundos por lado até aquecer.
Ingrediente
s
Pão francêsà prova
de falhas (máquina de pão)
3 1⁄2 xícaras de
farinha de pão 1
colher de chá de sal
1 (1/4 onça) pacote de levedura seca ativa 1 1 ◗4 xícaras de água morna
Direções

1. Coloque os ingredientes na máquina de pão de acordo com as instruções dos

fabricantes.
2. Inicie a máquina na configuração da massa.
3. Quando o ciclo da massa estiver completo, retire a massa com as mãos
enfarinhadas e corte ao meio na superfície enfarinhada.
4. Pegue cada metade da massa e role para fazer um pão de cerca de 12
polegadas de comprimento na forma de pão francês.
5. Coloque na assadeira untada e cubra com uma toalha.
6. Vamos subir até dobrar, cerca de 1 hora.
7. Pré-aqueça o forno a 450°.
8. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar, virando a panela uma vez
no meio do cozimento.
9. Remova pães assados em racks de arame para esfriar.
Ingrediente
s
Torrada francesa de nozes assadas
4 ovos grandes
1 xícara de leite
1
⁄4 xícara de açúcar
1
⁄4colheres de chá de noz-moscada moída ou 1⁄4 colher de chá de canela
1⁄ colher de chá extrato de baunilha
2
1 pão francês, cortado em 12 fatias de 1 polegada (8 onças)
1
⁄2xícaras de nozes picadas
2 colheres de manteiga, derretido
spray de cozimento óleo vegetal ou xarope de bordo manteiga derretida
Ingrediente
Trajeto
s

1. Coloque os ovos, leite, açúcar, noz-moscada ou canela e baunilha em uma

tigela média de mistura e bata para combinar.
2. Misture o fundo de uma caçarola de vidro de 12 por 8 polegadas com
spray de óleo vegetal ou escova com manteiga derretida.
3. Coloque as fatias de pão em uma única camada na panela. 4. Despeje a
mistura de ovos sobre o pão, distribuindo-a uniformemente.
5. Vire as fatias de pão uma vez.
6. Cubra a panela com plástico e coloque na geladeira durante a noite.
7. Na manhã seguinte, pré-aqueça o forno a 425 graus. 8. Retire a panela da
geladeira e retire o plástico.
9. Polvilhe as fatias de pão com nozes e regue com manteiga derretida.
10. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que as fatias de pão soprem e as
nozes fiquem marrons profundas, mas não queimadas. 11.Sirva quente com
xarope de bordo.
12. Em vez de uma xícara de leite, use 2/3 xícara de suco de laranja e 1/3
xícara de leite. 13.Você pode variar isso ainda mais adicionando um
pouco de raspas de laranja raladas com as nozes antes de assar.
Torrada Francesa Snickerdoodle
Ingredientes
3
⁄4 xícara de
leite 3 ovos
grandes
1 sal de pitada
1 1⁄2 colheres de chá extrato de
baunilha 4 fatias de pão
branco
1
⁄4 xícara de açúcar branco
3 colheres de chá de canela
Trajeto

1. Misture açúcar e canela e reserve.

2. Aqueça a grelha ou a frigideira em fogo médio-alto.
3. Em uma tigela pequena, bata leite, ovos, sal e baunilha. Despeje em um
prato plano que é grande o suficiente para mergulhar fatias de pão.
4. Mergulhe fatias de pão na mistura de ovos e cutuque com um garfo
algumas vezes para garantir que o creme fique todo o caminho. 5. Polvilhe um
lado generosamente com açúcar de canela e coloque este lado de frente para
baixo em uma panela levemente untada e pré-aquecida.
6. Polvilhe o lado superior da torrada francesa generosamente com açúcar de
canela. Cozinhe até que o fundo esteja dourado, depois vire e cozinhe até
que a torrada esteja levemente firme e não esteja mais molhada.
Pão francês sem glúten
2 xícaras de farinha de
arroz (branca) 1 xícara
de farinha de tapioca
3 colheres de chá de
goma xantana 1 1◗2
colheres de chá de sal
2 colheres de chá substituto de ovo (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar
1 1⁄2 xícaras de água morna
2 colheres de sopa de levedura de ascensão rápida
2 colheres de manteiga ou 2 colheres de sopa de
margarina, derretida 3 claras de ovo, batida
ligeiramente
1 colher de chá de vinagre
manteiga derretida, para escovar (opcional) Direções

1. Na tigela de uma batedeira pesada, coloque farinhas, goma xantana, sal

e substituto de ovos (se usado). Misture com a batedeira em baixo.

2. Em uma tigela pequena dissolva o açúcar na água e adicione o fermento.

3. Aguarde até que a mistura espuma ligeiramente, em seguida, misture nos
ingredientes secos.
4. Adicione a manteiga, as claras e o vinagre. Bata no alto por 3 minutos.
5. Para formar pães, colher de massa em folhas de biscoito untadas e
empoeiradas de fubá em duas longas formas de pão francês ou colher em
panelas especiais de pão francês.
6. Corte na diagonal a cada poucos centímetros. Se desejar, escove com manteiga
derretida.
7. Cubra a massa e deixe subir em um lugar quente até dobrar em massa,
de 20 a 25 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Asse por 40 a 45 minutos.
9. Retire da panela para esfriar.
Ingrediente
s
Molho Francês
1 1⁄2 lbs sobra chuck assado,
desfiado 2 xícaras de água
1
⁄4 xícara de molho de soja
1
⁄2 colheres de chá de alecrim seco
1⁄ colher de chá de
2
tomilho seco 1⁄2 colher
de chá de alho em pó 1
folha de louro
pimenta preta
4 rolos
franceses
Ingrediente
Trajeto
s

1. Misture todos os ingredientes em uma panela.

2. Cubra e cozinhe uma hora.
3. Sirva carne em rolos franceses com caldo em xícaras pequenas para
mergulhar.
Palitos de Torradas Francesas(oamc)
Ingredientes

2 ovo
1◗ xícara de açúcar de confeiteiro
2
1
⁄4 xícara de leite
2 colheres de sopa de
xarope de bordo 1 colher
de chá de açúcar mascavo
1⁄ colher de chá de canela moída
4
1
⁄4 colher de chá de noz-moscada
8 fatias de pão branco, cada corte em
4 tiras 3 colheres de manteiga
Trajeto

1. Em um prato raso, bata os ovos, açúcar, leite, xarope de bordo, açúcar

mascavo, canela e noz-moscada com um garfo até ficar bem misturado.

2. Mergulhe cada tira de pão na mistura de ovos, revestindo completamente.

3. Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de manteiga em fogo médio.
4. Cozinhe as tiras de pão algumas de cada vez por 2 a 3 minutos de cada
lado, ou até dourar, adicionando mais manteiga conforme necessário. 5. Sirva
imediatamente ou esfrie completamente, congele completamente na folha de
biscoitos e, em seguida, armazene em um saco de congelador rotulado. 6. Para
servir: reaqueça no forno, forno de torradeira ou micro-ondas até aquecer.
Sopa de cebola francesa fácil
2 (14 onças) latas caldo de carne bovina
1 (10 1/2 onça) pode consomme
de carne 2 cebolas grandes,
fatiado 1/4 polegada de espessura
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho pressionado
1 traço Worcestershire
molho 1 xícara de queijo
suíço desfiado
4 fatias torradas pão francês Direções

1. Coloque cebola e manteiga na panela.

2. Refogue em fogo médio até que as cebolas estejam macias.
3. Adicione alho e refogue 1-2 minutos (não deixe o alho queimar).
4. Adicione caldo de carne, consomme e molho Woschershire.
5. Deixe ferver por 1 minuto.
6. Pegue tigelas à prova de forno (uso canecas de café de tamanho excessivo)
e coloque 0,125 xícara de queijo no fundo de cada tigela.
7. Encha a tigela com sopa deixando espaço no topo. 8. Coloque pão
francês torrado por cima. 9. Topo com 0,125 xícara de queijo suíço. 10.
Coloque sob o frango até que o queijo esteja borbulhando. 11. Sirva
imediatamente.
12. Cuidado- tigelas serão quentes!
Ingrediente
s
Rosquinhas francesas assadas
5 colheres de sopa de margarina
1⁄ xícara de
2
açúcar 1
ovo
1 1⁄2 xícaras de farinha
2 1⁄4 colheres de chá fermento em pó
1
⁄4 colheres de chá de sal
1⁄
2 colher de chá de noz-moscada
1
⁄2 xícara de leite
6 colheres de sopa de
margarina, derretida 3 colheres
de chá de canela
1 colher de sopa de açúcar
Ingrediente
Trajeto
s

1. Creme de margarina, açúcar e misture bem.

2. Adicione ovo e misture.
3. Combinar ingredientes secos; adicionar alternadamente com leite.
4. Encha as latas de muffin untadas meio cheias e asse de 20 a 25 minutos a
350ºF.
5. COBERTURA: Remova as rosquinhas da panela imediatamente. 6. Mergulhe
ou coloque em margarina derretida, depois na mistura de canela.
Batatas Francesas
11⁄
2 lbs batatas, descascado e muito
finamente fatiado 1 cebola média, fatiado
em anéis
3 colheres de chá de
sal de manteiga e
pimenta
6 colheres de chá de leite
1 pinch páprica Direções

1. Coloque as fatias de batata para absorver em água fria.

2. Coloque os anéis de cebola em uma tigela.
3. Cubra com plástico e fure.
4. Micro-ondas em ALTA por 1 minuto.
5. Unte um prato de caçarola de cinco xícaras com um pouco de manteiga.
6. Coloque as batatas e cebolas drenadas no prato, começando e
terminando com as batatas.
7. Tempere cada camada com sal e pimenta.
8. Despeje o leite sobre as batatas e pontuem com o resto da manteiga.
9. Polvilhe a parte superior com páprica.
10. Cubra com plástico e fure.
11. Micro-ondas em ALTA por 13 minutos.
12. Gire no meio do tempo de cozimento.
13. Deixe ficar em pé, coberto, por 5 minutos antes de servir.
Ingrediente
s
Sopa de Cebola Francesa
1⁄
4 xícara de manteiga
6 cebolas de cozimento médio,
fatiada 1 colher de chá de
açúcar
1 colher de sopa de farinha
para todos os fins 1 xícara de
vinho branco seco
4 xícaras de caldo de carne
1⁄ colher de chá de pimenta
4
6 fatias de pão francês de
dia 2 xícaras de queijo suíço,
ralado
1
⁄2 xícara de queijo parmesão,
páprica ralada

Trajeto
1. Em forno holandês grande em fogo médio, derreta a manteiga. 2.
Adicione cebola e açúcar.

3. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 30 minutos ou até que as

cebolas estejam macias, mas não coloridas.
4. Descubra a panela, aumente o calor ligeiramente e continue
cozinhando, mexendo regularmente até que as cebolas sejam ricas na cor
caramelo (10 a 15 minutos) NÃO DEIXE AS CEBOLAS QUEIMAREM.
5. Mexa na farinha até ficar bem misturado.
6. Adicione gradualmente vinho; cozinhe, mexendo constantemente, até que
a mistura ferva e engrossa.
7. Misture o caldo de carne e a pimenta; trazer para ferver.
8. Reduza o calor para baixo.
9. Cubra e cozinhe por 15 minutos.
10. Sopa de concha em 6, 1-1/2 xícara de tigelas à prova de forno.
11.Cubra cada um com fatia de pão; polvilhar com queijo suíço e queijos
parmesão e páprica.
12.Coloque tigelas na panela de rolo
de geleia. 13.Broil até que o queijo
derreta e bolhas.
Ingrediente
s
Pão francês Sourdough
2 xícaras de entrada à prova de sourdough (ver
Passo 15) 1 colher de chá de sal
1◗ xícara de água
2
4 xícaras de farinha de pão branco
2 colheres de sopa de farinha de milho branca
Ingrediente
Trajeto
s

1. Coloque os ingredientes, em ordem listados, na panela de pão.

2. Defina a máquina para o ciclo da massa e inicie.
3. No final do ciclo da massa, vire a massa para fora em uma superfície
enfarinhada.
4. Se a massa estiver muito pegajosa, amasse um pouco mais de farinha.
5. Divida a massa em 2 porções iguais e achate cada uma em um oval de 1,5
polegadas de espessura.
6. Dobre oval ao meio uma vez longitudinalmente e belisque a costura para
fazer um pão alongado.
7. Polvilhe farinha de milho em uma assadeira e coloque os pães no lado
da costura da folha para baixo.
8. Cubra e deixe subir em um lugar quente (85 graus F) até que cerca de
dobrou em massa.
9. Coloque uma panela rasa de água quente na prateleira inferior do
forno e pré-aqueça o forno a 375 graus F. 10. Faça cortes rasos em topos
de pães com uma lâmina de barbear ou uma faca finamente serrilhada,
presa em um ângulo de 30 graus. 11. Coloque os pães no forno e
pulverize imediatamente as paredes do forno com água de um senhor fino,
e evite pulverizar a luz do forno.
12. Repita esta pulverização 3 vezes adicionais em intervalos de um minuto.
13. Continue assando por 30 a 40 minutos ou até dourar, mas retire a
panela de água do forno após os primeiros 15 minutos.
14. Remova os pães da assadeira e esfrie nos racks de arame.
15.*Para comprovar a cultura sourdough, comece com 1/2 xícara de cultura
e mexa nele 1 1/2 xícaras de água morna e 1 1/2 xícaras de farinha.
16. Cubra com plástico e deixe descansar de 8 a 12 horas (quanto mais
tempo ele ficar, mais 'azedo' seu pão vai provar).
17. Neste ponto, meça as 2 xícaras necessárias e proceda com a receita;
devolvendo qualquer extra para o pote de partida para economizar na
geladeira até que você queira usá-lo novamente.
Torrada francesa inchada
Ingredientes

1 xícara de farinha
11⁄ colheres de chá fermento em pó
4
1
⁄2 colher de chá
de sal 1 xícara
de leite
1⁄ xícara de açúcar
4
1⁄ colheres de chá de canela
4
1⁄ colher de chá de
4
noz-moscada 1
ovo batido
8 fatias de pão branco
Trajeto

1. Mexa os ingredientes em uma tigela de mistura de tamanho médio.

2. Em outra tigela, misture leite e ovo.
3. Adicione leite e mistura de ovos gradualmente à mistura seca. Bata até
ficar homogêneo.
4. Mergulhe fatias de pão na massa. Vire para cobrir os dois lados
uniformemente.
5. Frite em frigideira untada até dourar em ambos os lados. 6. Sirva com
xarope se desejar.
Sopa de Cebola Francesa
5 lbs cebola, sem casca
1⁄ xícara de manteiga (1 vara)
2
1 1⁄2colheres de cháde pimenta preta,
moída na hora 2 colheres de sopa de
páprica
1 folha de baía
7 (16 onças) latas de caldo de carne bovina, divididas
(recomendadas swanson's) 1 xícara de vinho branco seco
(opcional)
3
⁄4 xícara de farinha para todos os fins (como Wondra) ou 3⁄4 xícaras de
farinha instantânea (como Wondra)
corante caramelo (opcional) ou Buquê de Cozinha
(opcional) 2 colheres de chá de sal
Baguete francesa (opcional)
queijo suíço (opcional) ou queijo gruyere (opcional) Direções

1. Descasque as cebolas e corte 1/8 polegada de espessura, de preferência em

um processador de alimentos.
2. Derreta a manteiga em um pote de 6 litros (ou maior). Adicione cebolas;
cozinhar, descoberto, em fogo baixo por 1 1/2 horas, mexendo
ocasionalmente.
3. (O longo tempo de cozimento faz com que as cebolas se acalmem e
doces.) Misture pimenta, páprica e folha de louro; refogue em fogo baixo
mais 10 minutos, mexendo com frequência.
4. Despeje 6 latas de caldo e vinho. Aumente o calor e deixe ferver.
5. Dissolva a farinha no caldo de lata restante 1.
6. Misture a sopa fervente.
7. Reduza o calor e deixe ferver lentamente por 2 horas.
8. Ajuste a cor a um marrom rico com coloração de caramelo, tempere
com sal. Leve à geladeira durante a noite. Para servir, aqueça a sopa no
micro-ondas ou na parte superior do fogão.
9. Se desejar, despeje em crocks ou tigelas à prova de forno.
10. Cubra com uma fatia de pão e um polvilho de queijo ralado. Aqueça
sob o frango até que o queijo derreta e borbulhe, cerca de 5 minutos.
11. A sopa restante pode ser congelada.
Ingrediente
s
Sanduíches de mergulho francês
desfiados
3 lbs chuck assado
1 (10 3/4 onças) pode sopa de cebola
francesa 1 (10 3/4 onça) pode
consomme de carne bovina
1 (10 3/4 onças) pode caldo de carne
condensada 1 colher de chá de granulos
de bouillon de carne
8 -10 kimmelwick rola Direções

1. Corte assado ao meio, coloque pedaços em crockpot.

2. Combine sopas enlatadas com grânulos de bouillon.
3. NÃO DILua SOPAS!
4. Despeje sobre a carne.
5. Cubra, cozinhe em baixo 8 horas.
6. Retire a carne do pote de crockpot, desfie com garfos.
7. Desnatado de aujus em crockpot.
8. Devolva a carne ao crockpot, para reaquecir.
9. Empilhar carne em rolos.
10. Sirva suco como molho de mergulho ao lado

Cebola frita
Ingrediente
Ingredientes
s

3 cebolas grandes, fatiadas em

anéis finos 2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha para todos os fins (uso sal sem
glúten) (para fritar)
Trajeto

1. Mergulhe as cebolas no leite por 5 minutos.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou fritadeira.
3. Pegue um punhado de cebolas e passe-as pela farinha com um garfo
para cobrir.
4. Frite em lotes no óleo, mexendo conforme necessário para dourar
uniformemente.
5. Escorra em toalhas de papel e tempere a gosto.
6. Guarde em um recipiente hermético.
Pão Francês ("Ascensão Rápida")
Ingredientes

5 1⁄2 xícaras de farinha

para todos os fins 1 colher
de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
2 pacotes de levedura em rápida elevação
2 xícaras de água quente
(125°-130°F) 1 clara de ovo
1 colher de sopa de água
de fubá Direções

1. Reserve 1 xícara de farinha.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha restante, o açúcar, o sal e o fermento.
3. Misture a água quente em uma mistura seca.
4. Misture farinha reservada suficiente para fazer uma massa macia. 5. Na
superfície levemente enfarinhada, amasse a massa até ficar lisa e elástica (cerca
de 8-10 minutos).
6. Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.
7. Divida a massa ao meio.
8. Enrole metade da massa em um retângulo de 10x15 polegadas. 9. Enrole
bem a massa (como um rolo de geleia), começando pelo lado longo e
afunilando as extremidades.
10. Aperte as pontas e costurar para selar.
11. Coloque o lado da costura da massa para baixo na assadeira untada
que foi polvilhada com farinha de milho.
12. Repita com a metade restante da massa.
13. Cubra a massa e deixe subir em um lugar quente sem rascunho até
dobrar de tamanho (cerca de 35-40 minutos).
14. Com uma faca afiada ou lâmina de barbear, faça 4 cortes diagonais
na parte superior de cada pão.
15.Misture a clara de ovo e 1 colher de sopa de água, escove
os pães. 16.Asse em forno pré-aquecido de 425°F por 25-30
minutos ou até terminar.
17. Remova as folhas de cozimento e esfrie em racks de arame. 18. Nota:
Se você quiser fazer baguetes em vez de pães, você pode rolar a massa
em uma corda (à mão) para obter a forma mais fina.
Torrada francesa assada de eggnog
durante a noite
1⁄
4 xícara de manteiga (derreta a manteiga enquanto a prato está assando)
ou 1⁄4 xícara de margarina, derretida
7 ovos grandes
2 xícaras de gemada
11
⁄2onças rum (opcional)
1⁄
3 xícara de açúcar
1
⁄4 colher de chá de noz-moscada
1⁄
4 colher de chá de sal
de canela
11⁄ colheres de chá de baunilha
2
1 Pão francês, cortado em fatias
de 1 polegada de açúcar de
confeiteiro Direções

1. Bata juntos ovos, gemada, rum, açúcar, noz-moscada, canela, sale baunilha.
2. Mergulhe ambos os lados de cada fatia de pão nesta mistura e
coloque-os lado a lado em um prato de pyrex à prova de forno untado
Despeje qualquer mistura restante sobre as fatias.
3. Cubra e leve à geladeira durante a noite (Se você quiser pode congelar o
prato e colocar na geladeira para descongelar na noite anterior ao seu
desejo de servi-lo).
4. Asse em 450f no rack inferior por 20-25 minutos (veja que a parte
inferior não fica muito marrom).
5. Coloque no rack para esfriar ligeiramente e pó com açúcar de confeiteiro.
6. Sirva com xarope de bordo canadense e a manteiga derretida.
Ingrediente
s
Batatas Fritas
óleo de amendoim ou outro óleo vegetal,
para fritar 2 lbs assando batatas, como
russets
sal, a gosto
Ingrediente
Trajeto
s

1. Despeje óleo em uma fritadeira ou panela pesada para chegar até a

metade dos lados da panela.
2. Aqueça a 325 graus F, use um termômetro de fritura para determinar
isso.
3. Enquanto o óleo estiver aquecendo, descasque as batatas e empurre
através de um cortador de fritas francês para formar varas uniformes.
4. Como você vai, coloque as batatas cortadas em uma tigela de água gelada
para liberar um pouco do amido e para evitar que elas dourar.
5. Seque bem as tiras de batata, isso evitará que o óleo espirrásse.
6. Frite as batatas em lotes para que a panela não esteja lotada e a temperatura
do óleo não despenque.
7. Cozinhe por 3 minutos até ficarem macias, mas não douradas. 8.
Remova as batatas com um coador metálico de longa duração e escorra em
sacos de papel marrom.
9. Leve a temperatura do óleo até 375 graus F.
10. Devolva as batatas fritas ao óleo em lotes e cozinhe uma segunda
vez por 4 minutos até ficar dourada e crocante.
11. Escorra em sacos de papel marrom frescos e coloque em uma tigela de
servir forrada com toalhas de papel.
12. Sal e sirva imediatamente.
Baguete Francesa
Ingredientes

200 ml de água, morno

13⁄ colheres de sopa de
4
levedura seca 1 colher
de chá de sal
Farinha de 300 g para todos os fins (ou menos)
Trajeto

1. Em uma tigela grande, despeje água e adicione fermento. Deixe ficar por 5
minutos.
2. Misture fermento e água até que todo o fermento esteja di resolvido.
3. Adicione sal.
4. Adicione farinha um pouco de cada vez. Quando a massa ficar pesada
para mexer, mova-se para a mesa e amasse a massa o tempo que quiser. A
consistência da massa não deve ser pegajosa e não deve ser muito seca.
Uma vez que você pode "jogar bola" de mão em mão com a massa deve
estar bem.
5. Deixe subir por 30 minutos em lugar quente, cubra com toalha de chá.
6. Pré-aqueça o forno a 375.
7. Soque a massa de volta para baixo e forme em 3-4 baguetes longas.
8. Vamos levantar por 15 minutos, cubra com toalha de chá.
9. Corte a baguete com knice afiada diagonalmente em cada 2-3 polegadas.
10. Escove com água (eu molhei uma toalha de papel e corro rapidamente
ao longo das baguetes).
11. Asse por aproximadamente 25 min ou até o pão ficar dourado. 12.
Escove com manteiga salgada/ becel enquanto a baguete ainda estiver
quente.
Waffles de Torrada Francesa
Ingredientes

4 -6 fatias de pão fatiado grosso (eu uso pão 'Texas

Toast') 2 ovos, batidos
1
⁄4 xícara de leite
2 colheres de manteiga, derretida
1⁄ colher de chá de baunilha
4
1⁄
4 colheres de chá de canela (opcional)
Trajeto

1. Pré-aqueça a máquina de waffle.

2. Deixe 2 a 3 fatias de pão por porção.
3. Corte o pão, se necessário, para caber sua máquina de waffle.
4. Bata os ovos, o leite, a manteiga, a baunilha e a canela em uma tigela
rasa ou prato de torta.
5. Mergulhe o pão na mistura de ovos, revestindo ambos os lados.
6. Cozinhe em ferro de waffle quente até dourar.
7. Observe de perto para que não fique muito marrom... não precisa
cozinhar tanto quanto waffles.
8. Sirva com coberturas desejadas.
Batatas Fritas Clássicas
Ingredientes

4 -5 grandes batatas russet

óleo de amendoim
sal
Trajeto

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

2. Em um grande forno holandês aqueça óleo a 320 graus.
3. Descasque as batatas e corte uniformemente as batatas fritas em tiras de
1/4" x 1/4" de comprimento igual.
4. Coloque em uma tigela grande de água fria enquanto você está cortando.
5. Escorra bem as batatas, removendo qualquer excesso de água.
6. Quando o óleo atingir 320 graus, submergir as batatas no óleo.
7. Trabalhando em pequenos lotes, frite por 2 a 3 minutos até ficarem
pálidos e disquetes.
8. Retire do óleo, escorra e esfrie até a temperatura ambiente.
9. Aumente a temperatura do óleo para 375 graus. 10. Replouse as batatas
fritas e cozinhe até ficar crocante e dourado, cerca de 2 a 3 minutos.
11. Retire e escorra no rack de assar.
12. Tempere com sal kosher.
13. Mais uma vez isso é feito são pequenos lotes e vai precisar ser
mantido quente no forno até que todas as batatas sejam fritas.