FAROFA

RECEITA DA CLAU.COM

INGREDIENTES

50 g de bacon cortado em cubinhos ou tirinhas

1 cebola bem picada

3 dentes de alho amassados

3 ovos

1 e 1/2 copo de farinha de mandioca

1 tomate picado

1 cenoura ralada

azeite, sal e pimenta vermelha (tabasco) a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

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MODO DE PREPARO

1 Frite o bacon em um fio de óleo até que esteja bem crocante.

2 Coloque a cebola e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o alho e misture bem.

3 Jogue os ovos por cima, sem mexer. Quando estiverem bem cozidos, misture com cuidado, para deixar pedaços grandes.

4 Coloque a farinha e os temperos necessários (sal e pimenta) e deixe fritar por cerca de 4 minutos, sempre mexendo.

5 Por último, coloque cenoura, tomate, salsinha e cebolinha. Deixe 2 minutos no fogo e desligue.

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