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GUACAMOLE

RITA DE CASSIA VANFOSSAN

INGREDIENTES

• 1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)

• 1 tomate grande sem sementes

• 1 cebola pequena

• 2 dentes de alho bem socados

• 1 maço de coentro

• 1 pimenta malagueta sem sementes

• suco de 1 limão grande

• azeite extra virgem

• sal

MODO DE PREPARO
Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão,
1 sal e azeite a gosto e misture como um purê.

2 Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.

3 Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de abacate.

Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e
4 feijão.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

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Dica: ponha o caroço do abacate no centro da vasilha com a guacamole.

Conserva mais o abacate, evitando que escureça, e fica uma boa
apresentação.

Gostou da receita de guacamole? Simples e clássica nos restaurantes

de comida mexicana, ela cai bem em várias ocasiões. Que tal conferir
algumas dicas para deixar sua guacamole ainda mais gostosa? Vamos
lá:

Para garantir o melhor resultado da sua receita de guacamole, você

tem que ter certeza que o abacate está no ponto ideal: você deve
apertar sua casca e senti-lo macio. Se ele estiver muito maduro, perde
sabor e escurece facilmente. Se estiver verde, fica com um gosto
amargo desagradável. Preste atenção!

Essa é uma das principais receitas com abacate. E como esse é um

ingrediente muito fresco, a guacamole não deve ser consumida mais
que duas horas depois de ser feita. Além disso, tenha cuidado com sua
preservação: ela não pode ficar em contato com o ar, senão escurece!
Deixe para fazer na hora que for consumir e vai garantir o melhor
resultado!

A guacamole, por ser uma espécie de pastinha, vai bem em sanduíches

e como qualquer tipo de recheio. A guacamole com doritos pode ser
uma boa opção, mas é sempre legal caprichar nos acompanhamentos
para fazê-la brilhar como os próprios nachos, sour cream, tortilhas de
milho e chips de banana, por exemplo. Mas ela também serve como
acompanhamento de peixes, frango, hambúrguer, batata frita, tapioca e
até mesmo massas!

Agora que você sabe como fazer guacamole, que tal conferir outras
receitas de pastinhas e patês como hommus, babaganoush, patê de
frango, patê de queijo, patê de sardinha, pastinha de cenoura e alho e
outros?

É fã de comida mexicana? Além dessa receita de guacamole simples,

temos receitas especialmente preparadas pra você, como tacos,
burritos, quesadilla, chilli beans e muitas outras! Não deixe de conferir!

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