28/07/2023, 00:53 Receita de Moqueca de camarão, enviada por lucinea nunes silva - TudoGostoso

Moqueca de camarão

@ TudoGostoso

20min

Por Lucinea Nunes Silva

Ingredientes (2 porções)

1/2 kg de camarão médio Suco de 1 limão

1/2 xícara de café de azeite de dendê 2 cebolas médias cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de coentro 1/2 xícara de chá de salsinha picada
2 cebolinhas verdes cortadas 3 tomates cortados em rodelas
Sal a gosto 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1 Limpar os camarões e temperar com sal e o suco de limão.

2 Reserve.

3 Refogue todos os temperos por 15 minutos no azeite-de-dendê.

4 Acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.

5 Por último, acrescente o leite de coco.

6 Sirva com arroz branco.

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Informações adicionais
Dicas para preparar a melhor receita de moqueca de camarão
 
Obs: você pode adicionar 1 xícara de caldo de camarão para incrementar ainda mais seu prato!
 
O camarão é um fruto do mar delicioso que está presente em várias receitas brasileiras, como o camarão na moranga, o bobó de
camarão, camarão com catupiri, macarrão com camarão, risoto de camarão e empadão de camarão. Mas ele pode ser bem
chatinho de preparar, né? São necessários alguns cuidados para deixá-lo macio e delicioso. Para ajudar vocês, nós vamos contar
quais são os 2 erros que você comete na hora de fazer camarão. Confira!
 
Limpar errado (ou não limpar)
 
Limpar o camarão pode ser trabalhoso, mas é muito necessário. Ele possui duas finas tripas, embaixo e em cima. Muita gente acha
que só precisa limpar uma delas, mas é necessário limpar as duas. Na parte de cima é onde ficam as ovas e os restos de fezes.
 
A gente entende que não é um trabalho muito agradável e, vamos combinar, é chato e demorado para quem não tem prática. Para
limpá-lo, você pode usar uma tesourinha, um palito de dente ou uma faca pequena. Depois, na hora de lavar o camarão, basta
passar por água corrente.
 
Vale a dica: em alguns lugares, como peixarias e feiras, eles cobram um valor extra para limpar o camarão. Assim você não precisa
ter todo esse trabalho!
 
Cozimento
 
Assim como a lula e o polvo, o camarão não pode cozinhar por muito tempo porque ele pode ficar borrachudo. Para isso, encha uma
panela com água e leve para ferver. Assim que levantar fervura, coloque os camarões e cozinhe por 1 a 2 minutos. Depois desligue o
fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no calor da água por mais 8 minutos. Você perceberá que eles ficarão rosados.
 
No caso do camarão grelhado, ele precisa estar bem sequinho. Se for preciso, seque com papel-toalha. O excesso de água impede
que ele doure rapidamente. Coloque-o na frigideira com algum tipo de gordura (óleo, azeite, manteiga) e deixe grelhar por 2 minutos
de cada lado.
 
Além disso, se o camarão não estiver fresco, deixe que ele descongele naturalmente. Se estiver na geladeira, retire pelo menos 20
minutos antes de começar a cozinhar, para que ele possa voltar à temperatura ambiente. Isso também faz com que ele tenha um
cozimento melhor!
 
Além dessa receita de moqueca de camarão: muitas outras receitas com camarão
 
Não dá para negar que o camarão é uma delícia! Além da receita de moqueca de camarão, ele está presente em diversas receitas
típicas como o vatapá e o acarajé. Além disso, o camarão possui muitos benefícios para a saúde. Para você que ama esse fruto do
mar, o TudoGostoso fez uma lista com 15 receitas com camarão maravilhosas.
 
Agora que você já sabe como fazer moqueca de camarão, veja também:
 
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20 receitas com camarão fáceis e econômicas para sair da rotina
 
Descascar camarão desse jeito vao economizar seu tempo na cozinha

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