28/07/2023, 00:52 Receita de Risoto de camarão, enviada por douglas vasconcelos - TudoGostoso

Risoto de camarão

@ Gui Barthel

50min Médio Custo alto

Por Douglas Vasconcelos

Um prato perfeito para um ocasião especial: aprenda a preparar um risoto de camarão delicioso! 

Ingredientes (4 porções)

400 g de camarão cinza limpo 3 xícaras (chá) de arroz branco

1 cubo de caldo de camarão 1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos pequenos
1 tomate sem sementes e cortado em cubos pequenos cheiro-verde picado
2 colheres de extrato de tomate 2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite sal
1/2 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1 Tempere o camarão com limão e sal, reserve por 10 minutos.

2 Enquanto isso, faça o arroz, fritando-o muito bem.

3 Em seguida, coloque água em uma panela, o suficiente para cobrir o arroz (sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no
fundo da panela).

4 Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.

5 Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.

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6 Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).

7 E uma frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão.

8 Junte o tomate, o pimentão, o cheiro-verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.

9 Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 5
minutos.

10 Enquanto isso, retire o arroz e coloque-o em um recipiente de cerâmica ou vidro, solte-o bastante com o garfo.

11 Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.

12 Decore com camarões grelhados e coentro, sirva bem quente!

Informações adicionais
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