#DiaDeComerEmCasa

por Recepedia

Preparamos esse livro para te inspirar a criar

novas receitas, transformando o que você já
tem na geladeira em pratos deliciosos.

SEU ALIADO NA COZINHA

#DiaDeComerEmCasa
por Recepedia

ÍNDICE:
Veja o que separamos pra você:

Dicas e receitas simples para

arrasar nos pratos básicos, com Knorr 3
Receitas criativas, porque comida é boa
demais pra ser desperdiçada, com Hellmanns 9
Receitas para encher os avós de orgulho
e matar a saudade, com Maizena 13
Receitas para fazer a criançada colocar
a mão na massa, com Cremogema 17
Dicas para uma dieta mais saudável e
orgânica, com Mãe Terra 20
Dicas para planejar o cardápio da semana,
com Recepedia 23
Bom apetite!

SEU ALIADO NA COZINHA

 Truques Knorr

DICAS E TRUQUES
PARA ARRASAR
NA COZINHA
Segredos simples e valiosos pra facilitar sua rotina na cozinha.

Vai congelar sua comida?

As 2 dicas mais importantes são:
A) Se o alimento for descongelado, não congele novamente.
B) Nunca congele carne ou peixe que já foram descongelados.

Confira a lista de 10 alimentos que podem ser congelados

01. Ervas Frescas 05. Carne 08. Peixe

02. Claras de ovos 06. Frutas Silvestres 09. Leite
03.Pão 07. Queijo 10. Vinho
04.Vegetais
SAIBA MAIS AQUI

Batata é tudo igual, certo? Errado.

Da Asterix a Baraka, há vários tipos de batata disponíveis no supermercado.

Saiba escolher a melhor para seu prato:

Ágata Batata Doce

Não é a mais indicada para fritar, o
ideal é comer cozida ou assada.
Asterix
Uma das melhores para fritar e
também pode ir bem cozida.
Baraka
É beeeem versátil, vale quase todo
tipo de preparo: frita, cozida ou em
sopas e massas.
Dá pra fazer um purê ou comer
assada. Há dois tipos diferentes: a
branca e a roxa.
Monalisa
Não serve para frituras... é ideal para
levar ao forno naquela receita de
carne assada!
Batata Yacon
Pode ir crua na salada, cozida
acompanhando peixes ou até ser
preparada como purê.

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DICAS E TRUQUES PRA ARRASAR NA COZINHA

PENNE AO
MOLHO BECHAMEL
COM LEGUMES

Dê o seu toque:
faça uma versão vegana ou mude os legumes!
25min 4 pessoas
INGREDIENTES:

• 8 xícaras de chá de Macarrão Knorr Penne Grano Duro

• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1 xícara de chá de Ervilha em conserva Knorr
• 1 xícara de chá de Milho em conserva Knorr
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1/2 cebola picada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 12 tomates cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para finalizar

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PENNE AO
MOLHO BECHAMEL
COM LEGUMES

PREPARO:

01. Leve uma panela grande (30cm diâmetro) ao fogo baixo. Derreta a
manteiga, junte a farinha e mexa até ficar com consistência de areia mo-
lhada, levemente dourada.

02. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar com um batedor
de ovos. Acrescente o sal e a noz-moscada.

03. Cozinhe por 10 minutos sem parar de mexer, até engrossar. Desligue
o fogo e reserve.

04. Em outra panela grande, aqueça o azeite. Doure a cenoura. Junte a

cebola, o alho, a Ervilha e Milho Knorr, e refogue por 2 minutos.

05. Acrescente o Macarrão Knorr cozido e o molho bechamel. Mexa por

2 minutos para aquecer.

06. Desligue e finalize com tomates cortados, parmesão ralado e cheiro

verde picado.

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#DiaDeComerEmCasa .05
DICAS E TRUQUES PRA ARRASAR NA COZINHA

PANQUECA
DE CARNE

Um clássico das mesas brasileiras:

panqueca de carne, não tem como errar!
1h20 3 pessoas
INGREDIENTES:
Massa
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de chá de manteiga ou óleo para untar a frigideira

Recheio
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 Cubo de Caldo de Carne Knorr
• 1/2 xícara de água fervente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Molho
• 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 20 folhas de manjericão

Montagem
• Opcional: mussarela ralada
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PANQUECA
DE CARNE

PREPARO:

01. No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, os ovos e o sal por 2

minutos ou até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por 20
minutos (enquanto prepara o recheio e o molho).

02. Após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira antiaderente

(20cm de diâmetro) em fogo médio. Derreta a manteiga ou unte com um
fio de óleo.

03. Derrame com uma concha a massa no centro da frigideira e faça

movimentos circulares para espalhar a massa.

04. Quando a massa perder o aspecto de molhada e bolhas começarem

a surgir, vire com uma espátula. Aguarde dourar o outro lado e transfira
para um prato. Repita o procedimento até acabar a massa.

RECHEIO:

01. Pique a cebola e alho. Aqueça uma frigideira (20cm de diâmetro) em

fogo médio, regue com o azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto
ou até murcharem.

02. Junte a carne e aumente o fogo. Refogue até dourar por igual,
mexendo bem para desmanchar os pedaços de carne.

03. Acrescente o extrato de tomate e o cubo de Caldo Knorr Carne já

dissolvido na água, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5
minutos, mexendo de vez em quando.

04. Desligue o fogo, junte a salsinha picada, transfira para uma tigela e
reserve.

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PANQUECA
DE CARNE

MOLHO:
01. Pique o alho e a cebola em pedaços pequenos. Aqueça uma panela,
refogue o alho e a cebola no azeite.

02. Acrescente o tomate pelado.

03. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

Retire do fogo e reserve.

MONTAGEM:
Recheie os discos com a carne e enrole a massa. Em um refratário, coloque
metade do molho no fundo, as panquecas por cima e o restante do
molho. Se quiser, acrescente o queijo ralado. Leve ao forno médio por 20
minutos. Retire e finalize com folhas de manjericão.

Dê Seu Toque!
Essa massa de panqueca é super versátil e pode ser usada tanto para re-
cheios salgados como doces, ou até consumida aberta com frutas e mel.

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#DiaDeComerEmCasa .08
DICA HELLMANN’S

COMO APROVEITAR
SUA GELADEIRA
AO MÁXIMO

Já ouviu falar de Cegueira da Geladeira? É quando você abre a geladeira e

não consegue ver nada para comer! Dá uma segunda chance, vai, olha de
novo...

Aproveita que separamos receitas fáceis e rápidas pra você aproveitar

tudo! Pode dar tchau pra falta de tempo e pouca criatividade. Afinal, uma
colher de Hellmann’s pode ser o segredo para um prato reinventado.

Encontre a inspiração e transforme ingredientes esquecidos em pratos

deliciosos: continue lendo!

SAIBA MAIS AQUI

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COMO APROVEITAR SUA GELADEIRA AO MÁXIMO

BOLINHOS CREMOSOS
DE ARROZ E LEGUMES

Sobrou arroz de ontem?

Faça um prato delicioso hoje.
25 min 10 pessoas
INGREDIENTES:

• 1 xícara de arroz branco cozido

• 4 colheres de (sopa)de Maionese Hellmann's
• 1/2 cenoura pequena picada e cozida
• 2 colheres de (sopa) de repolho roxo picado
• 2 colheres de (sopa) de bró colis picado
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
• 2 pitadas de pimenta-do-reino preta moída grossa
• 2 colheres de (chá) de salsa picada
• 4 colheres de (sopa) de queijo minas meia cura
ralado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 pães ralados
PREPARO:

01. Em uma tigela, coloque o arroz, a maionese Hellmann’s, a cenoura, o

repolho, o brócolis, as pimentas, a salsa, o queijo e o sal. Misture até virar
uma massa homogênea.

02. Com o auxílio de 2 colheres (sopa) molde os bolinhos e passe-os pela

farinha de pão.

03. Em uma panela: aqueça o óleo em fogo médio e vá fritando-os, em

imersão, por 3 minutos - ou até dourarem.

04. Escorra em papel-toalha e tá pronto pra servir! .10

COMO APROVEITAR SUA GELADEIRA AO MÁXIMO

TORTA DE
LIQUIDIFICADOR

Receita super prática: dá pra usar o que sobrou

na geladeira como recheio. Use a criatividade!
1 hora 8 pessoas
INGREDIENTES:

Massa
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de Maionese Hellmann's
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio
• 100 gramas de sobras de peito de frango desfiado ou atum
ralado
• 100 gramas de sobras de legumes (milho, ervilha, cenoura
ralada)
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 4 colheres (sopa) de Maionese Hellmann's
• 100 gramas de sobras de queijo picado

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TORTA DE
LIQUIDIFICADOR

PREPARO:

01. Em uma tigela, coloque o frango desfiado, os legumes e o cheiro

verde, e misture bem. Junte a Maionese Hellmann´s e o queijo, misture
novamente. Reserve.

02. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena (28 x 18 cm).

Reserve.

03. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).

04. No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos e a

Maionese Hellmann´s, e bata rapidamente.�

05. Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Adicione, aos poucos, o

conteúdo do liquidificador e misture até formar uma massa cremosa e
homogênea. Acrescente o fermento e misture.

06. Coloque metade da massa na assadeira reservada, espalhe o

recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 30
minutos, ou até conseguir uma superfície bem douradinha (ou até que
um palito saia limpo depois de espetado na massa).

07. Retire do forno e sirva em seguida.

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#DiaDeComerEmCasa .12
DICA MAIZENA

RECEITAS
TRADICIONAIS
RECHEADAS DE NOSTALGIA

Que tal aproveitar o momento em casa para ligar para a sua avó e pedir
uma receita? Você aproveita pra diminuir a saudade dela e daquele prato
com gostinho de infância. Confira nossas dicas:

• Fique ao telefone ou faça uma videochamada com ela enquanto você

cozinha.

• Prepare o prato e depois mande uma foto de como ficou! Ela vai
adorar.

• Comece a montar o seu livro de receitas com a ajuda da sua avó.

Quem sabe ele não passa de geração em geração?

Agora, continue lendo e confira as receitas tradicionais que separamos

pra você.

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RECEITA MAIZENA

MUFFINS DE
CHOCOLATE

Para aproveitar mais o lado doce da vida.

INGREDIENTES:
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 35 min 4 pessoas
• 1 colher (sopa) de Amido de Milho Maizena
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 banana nanica cortada em cubos (opcional)
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó

PREPARO:
01. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Unte e enfarinhe
4 fôrmas próprias para muffins 4,5 cm x 4 cm).

02. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a Maizena, o açúcar e o

chocolate em pó. Misture.

03. Acrescente o ovo, o leite e a margarina. Mexa bem até ficar uma
massa homogênea. Adicione a banana e o fermento e misture delicada-
mente.

04. Distribua a massa entre as fôrmas reservadas e leve ao forno por 25

minutos - ou espete um palito na massa até ele sair limpo.

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#DiaDeComerEmCasa .14
RECEITA MAIZENA

SEQUILHOS
SAUDADES

Para relembrar aquele gostinho da infância.

INGREDIENTES: 40 min 10 pessoas

• 2 1/2 tabletes de margarina

• 2 gemas de ovo grandes
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 500 gramas de Amido de Milho Maizena
• 1 xícara de coco ralado

PREPARO:
01. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28 cm)
e reserve.

02. Em uma tigela, coloque a margarina, as gemas e o açúcar.

03. Misture até obter um creme liso.

04. Acrescente a Maizena aos poucos e amasse delicadamente com a

ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.

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SEQUILHOS
SAUDADE

05. Junte o coco ralado e misture bem.

06. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

07. Enrole bolinhas ou faça cordões grossos com a massa e corte

sequilhos com aproximadamente 3 cm de comprimento.

08. Pressione a superfície de cada um com um garfo.

09. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espaço de 2 cm entre

eles.

10. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente.

Sirva-os frios.

Dica: se desejar, faça a versão do sequilhos salgado, substitua o açúcar

por meia colher (chá) de sal e o coco ralado pela mesma quantidade de
queijo ralado.

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#DiaDeComerEmCasa .16
DICA CREMOGEMA

GRANDES DICAS
PRA COZINHAR COM
OS PEQUENOS
A gente sabe que os pais precisam de muita criatividade e força de vonta-
de para entreter e educar as crianças em casa. Ainda bem que dá pra fazer
tudo isso passando um tempo na cozinha e se divertindo juntos!

Aqui vão algumas dicas:

01. Ensinar os pequenos a cozinhar 03. Aproveitem pra trazer um

é ensinar sobre organização, cuidado, pouco de alegria às receitas, dese-
atenção e, claro, é uma habilidade nhando carinhas com frutas e o que
importante para a vida adulta. mais a criatividade deixar fluir!

02. Defina bem as tarefas de cada 04. Na hora de servir também dá

um. Assim, todas as crianças se pra se divertir: usar recipientes co-
sentem minichefinhos e você ainda loridos para organizar a decoração
consegue ensinar sobre responsabili- da mesa é uma boa ideia.
dades!

A arte da cozinha pode ser apresentada para as crianças como um jogo di-
vertido e prazeroso. Quem sabe seus mini ajudantes não viram um chef no
futuro, imagina!?

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RECEITA CREMOGEMA

PAVÊ DE
CHOCOLATE

Dicas para nutrir o caminho do bem.

1h40 6 pessoas
INGREDIENTES:

• 8 colheres (sopa) de Cremogema sabor Chocolate

• 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de Biscoito Maizena
• 1/2 xícara (chá) de confeitos de chocolate

PREPARO:
01. Em uma panela, coloque o leite, a Cremogema sabor Chocolate, o
açúcar, e misture até dissolver.

02. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 8 minutos, ou até ferver.

03. Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e distribua 1/3 no fundo de
um refratário retangular médio.

04. Cubra com 1/3 dos biscoitos e monte mais camadas alternadas de
biscoito e a Cremogema sabor Chocolate, finalizando com o que sobrar da
Cremogema.

05. Decore com os confeitos de chocolate e leve à geladeira por 2 horas.

Sirva gelado.

#DiaDeComerEmCasa .18
RECEITA CREMOGEMA

PAPA COM
MAMÃO E BANANA

Dicas para nutrir o caminho do bem.

15min 4 pessoas
INGREDIENTES:
• 4 colheres (sopa) de Cremogema sabor Tradicional
• 400 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de mamão picado
• 1 banana picadinha

PREPARO:

01. uma panela, coloque a Cremogema sabor Tradicional e o leite. Misture

até dissolver.

02. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até ferver.

03. Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo, junte o mamão e a banana,
e misture delicadamente.

04. Distribua em tigelas e sirva a seguir.

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#DiaDeComerEmCasa .19
DICA MÃE TERRA

BASICÃO DA
COZINHA SAUDÁVEL

A Mãe Terra acredita que a mudança começa pelo nosso prato: a alimenta-
ção natural é peça-chave para uma vida mais saudável. Por isso, revolucio-
nou a forma como cultiva os mais amados ingredientes dos brasileiros:
agora o arroz e feijão do dia a dia são orgânicos, livres de agrotóxicos.

Quer adotar um estilo de vida mais saudável? A gente ajuda. Confira alguns
passos:

1. Prefira alimentos in natura ou minimamente processados.

2. Planeje as compras e o preparo das suas refeições!

3. Vá com calma na hora de usar óleo, sal e açúcar no preparo.

4. Crie uma rotina. Tente manter o horário das refeições todos os dias.

5. Faça comida em casa! É o melhor jeito de garantir a qualidade da ali-

mentação.

Agora, que tal aproveitar esse momento em casa para aprender a fazer o
basicão da cozinha saudável?

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BASICÃO DA COZINHA SAUDÁVEL

O ARROZ INTEGRAL
ORGÂNICO
VEJA O VÍDEO COMPLETO

Você pode substituir o arroz branco

por arroz integral, por exemplo.
INGREDIENTES: 35min 2 pessoas

• 1 xícara (chá) de Arroz Integral Orgânico Mãe Terra

• 1 3/4 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra

PREPARO:
01. Deixe o arroz de molho em água por 8 horas. Depois, jogue a água
fora e enxágue.

02. Em uma panela, refogue o alho no azeite até que ele fique dourado.
Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos, ou até ele ficar bem sequi-
nho.

03. Em seguida, acrescente a água e, quando começar a ferver, coloque

o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamen-
te 30 a 35 minutos. Pronto! =)

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#DiaDeComerEmCasa .21
BASICÃO DA COZINHA SAUDÁVEL

FEIJÃO CARIOCA
ORGÂNICO
VEJA O VÍDEO COMPLETO

A natureza do brasileiro na forma

de um prato delicioso.
INGREDIENTES: 40min 6 pessoas
• 2 xícaras (chá) de Feijão Carioca Orgânico Mãe Terra
• 6 xícaras (chá) de água
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra
• 2 folhas de louro
PREPARO:
01. Deixe o feijão de molho em água por 12 horas. Depois, jogue a água
fora e enxágue.

02. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a água, o louro e o sal.

Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a sair o ar da pres-
são, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo e
espere sair todo o ar antes de abrir a panela.

03. Em outra panela, aqueça o azeite e acrescente o alho. Quando o alho

estiver dourado, coloque a cebola e refogue até ela ficar douradinha
também.
Dica especial: Em seguida, adicione a este refogado 3 conchas do feijão
cozido e deixe em fogo baixo até reduzir um pouco do caldo - aproxima-
damente 5 minutos. Junte este feijão refogado ao restante do feijão
cozido. Sirva com arroz bem fresquinho.
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#DiaDeComerEmCasa .22
PLANEJAMENTO SEMANAL

CRIE UM CARDÁPIO
PERSONALIZADO
PARA A SUA SEMANA

Por último, a gente sabe que deixar o lar em ordem e ainda cuidar da família
não é fácil.

Por isso, queremos apresentar seu aliado na cozinha! Recepedia: um site

que pergunta os seus gostos e personaliza indicações de receitas feitas
para o seu paladar.

Além disso, você ainda conta com uma ajudinha na hora de preparar a
comida e pensar nas receitas da semana com o nosso planejador semanal.

Experimente ter mais praticidade na sua rotina de cozinhar em casa:

CONFIRA O
PLANEJADOR
SEMANAL RECEPEDIA

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