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 DIRETORA EDITORIAL: Letícia Santos da Silveira
PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO:
Ana Gabriele Aleixo Coelho
DISTRIBUIÇÃO: Seven Lançamentos!

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 Sumário
Abobrinha.......................................................04
Batatas ao murro.........................................05
Bolinho de batata e abobrinha................06
Crocante de sementes................................07
Homus...............................................................08
Kibe de lentilha...............................................09
Maionese proteica......................................... 10
Pipoca fake de sazon vermelho..................11
Panqueca de banana....................................12
Pãozinho de aveia...........................................13
Panqueca de 3 ingredientes........................14
Tempero caseiro..............................................15

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 Abobrinha
Corte a abobrinha em formato de
espaguete utilizando um cortador
próprio ou com um ralador. Refoguena
manteiga ou azeite com temperos
à gosto até ficar al dente. Finalize com
o molho de sua preferência e queijo
ralado! Espaguete

Corte a abobrinha em lâminas finas.

Faça o recheio de sua preferência
e coloque sobre a lâmina e vá
enrolando delicadamente. Coloque em
uma travessa, cubra com molho de
tomate e finalize com queijo ralado!
Canelone
Essa é uma receita clássica do mundo
saudável! Substitua a massa da
abobrinha cortada em Lâminas.
Uma boa dica é dar uma leve grelhada
nas lâminas. Uma boa dica é dar uma
leve grelhada nas lâminas antes de
montar a lasanha. Intecale as lâminas
de abobrinha com o molho de sua
preferência. Finalize com queijo e leve ao
forno até gratinar! Lasanha
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 Batatas
ao murro

Ingredientes:
-2kg de batatas lavadas, com pele
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de azeite de olive
6 dentes de alho picados
2 raminhos de alecrim picado
Temperos secos a gosto
Essa éauma
Pimenta receita clássica do mundo
gosto
saudável! Substitua a massa da

Modo de Preparo:
abobrinha cortada em Lâminas.
Uma boa dica é dar uma leve grelhada
nas lâminas. Uma boa dica é dar uma
1. Coloque as batatas
leve grelhada em uma
nas lâminas antespanela
de e adicione 1
colher de chá
montar de salIntecale
a lasanha. e cubra
as com
lâminaságua. Cozinhe as
batatas por 10-12
de abobrinha minutos,
com o molhoaté que elas comecem a
de sua
amolecer e estejam
preferência. Finalize cozidas. Assim
com queijo e leveque
ao as batatas
estiverem cozidas,
forno até gratinar!escorra a água e deixe descansar.
2. Pré-aqueça o forno a 200° C e coloque o azeite de
oliva em uma assadeira. Leve a assadeira ao forno e
junte as batatas, o alho, as ervas, as especiarias, o sal
e a pimenta e mexa bem para cobrir tudo.
3. Leve ao forno e leve ao forno por 50-60 minutos.
Quando as batatas começarem a dourar, esmague
cada uma, o interior fofo fica exposto. Continue a
cozinhar por mais 20-30 minutos até obter o máximo
de crocância.
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Bolinho de batata e
abobrinha
Ingredientes:
1 Abobrinha
2 batatas pequenas
1 cenoura pequena
1/4 xícara de pimentão picado
1/4 xícara de couve picada
1/2 xícara de aveia
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de mistura de
ervas misturadas com pimenta

Modo de Preparo:
Rale as abobrinhas em uma tijela, descaque e rale as
batatas e a cebola na mesma tigela, depois escorra o
máximo de líquido possível pressionando a mistura em
uma peneira fina.
Pique o pimentão em cubinhos, pique a couve e adicione
os dois à mistura.
Adicione sal, pimenta, alho em pó, ervas e aveia e misture.
Enrole a mistura em bolas e alisem em hambúgueres de
2-3 polegadas. Se a mistura estiver muito úmida e não ficar
grudada, acrescente farinha, até atingir uma consistência
melhor. Encha uma frigideira com óleo vegetal, com pelos
menos 1/2 polegadas de profundidade. Cozinhe os bolinhos
em fogo médio alto por cerca de 3-4 minutos de cada lado,
virando uma ou duas vezes até dourar e ficar crocante dos
dois lados. Depois de pronto, polvilhe com um pouco mais de
sal e deixe esfriar por 1 ou 2 minutos.
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 Crocante de
Sementes
Ingredientes:
1/2 xíc. 85gr de semente de linhaça dourada
1/2 de gergelim
1/2 xíc. 80gr de semente de girassol
1/2 xíc. 80gr de semente de abóbora
3 cs. de azeite ou óleo de coco
170 ml de água quente
Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo:
Deixe a linhaça de molho na água por uns 30 min. até
que forme um gel.
Passado esse tempo, acrescente todos os outros
ingredientes e misture bem.
Em uma forma grande, com papel manteiga e espalhe
bem, deixando a massa bem fina. Asse em fogo
baixo, até ficar sequinho e dourado.
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 HO-
MUS
Ingredientes:
1 xícara e meia de grão de bico
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho descascado
1/2 de caldo de limão
água filtrada para dar ponto
sal a gosto

Modo de Preparo:
Passe o grão-de-bico por uma peneira e deixe
escorrer bem a água.
Transfira para uma tijela, junte o alho, o caldo de
limão e o azeite.
Bata em um mixer (se preferir no processador) até
ficar liso - adicione água aos poucos e vá batendo
para ficar na consistência desejada (mais rústica ou
mais lisa e cremosa).
Tempere com sal a gosto, misture bem e sirva a
seguir ou leve à geladeira.

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 Kibe de
lentilha
Ingredientes:
2 Xíc. de trigo hidratado
1 e 1/2 de lentilha demolhada
1 Cebola média picada
3 Dentes de alho picado
Folhas de hortelã picadas
Sal, pimenta do reino e pimenta síria
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:
Refogar a cebola no azeite e depois que estiver mais
transparente, acrescentar o alho de deixar dourar.
Coloque a lentilha no refogado, os temperos e 1 xícara
de água, se precisar pode colocar mais água depois
para ficar bem cozida.
Quando a água secar, pode desligar o fogo e colocar
metade dessa lentilha no mixer ou processador e só
dar uma pulsada para ficar mais cremoso.
Misture essa lentilha batida e a lentilha que restou na
panela em uma tijela com o trigo de quibe hidratado e
a hortelã provar os temperos e já pode moldar.
Caso ainda esteja quente, pode deixar na geladeira
esfriando para moldar melhor.
Coloque em uma assadeira untada com azeite e para
assar no forno pré-aquecido a 230°C por 40 min.
ou até
Conteúdo deixar
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 Maionese
proteica
Ingredientes:
80ml de azeite (ou até menos, coloque menos no
liquidificador e vá ajustando de acordo com a
necessidade) Fora do detox o azeite pode ser
substituído por 170gr de iorgute natural
4 ovos cozidos
sal a gosto
3 a 4 dentes de alho (pode ser cru ou refogado no
azeite)
salsinha, cebolinha e outros temperos a gosto
sumo de 1/2 de limão

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar
cremoso e leve à geladeira para ficar mais firme.

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 Pipoca fake
de sazon
vermelho
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
4 colheres de milho de pipoca
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de tempero desidratado
(cebola, alho e salsa)
sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o azeite e o milho na panela e quando
começar a estourar adicione rapidamente a
páprica e o tempero desidratado, e sacode a panela
para misturar bem. Depois de tudo estourado, sal a
gosto.

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 Panqueca
de banana
Ingredientes:
1 banana nanica bem madura
2 ovos
canela a gosto

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador ou no mixer.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um
fio de azeite.
Baixe o fogo e despeje a massa, tampe a panela
por alguns segundos. Quando a massa começar
a ficar furadinhos.
Assim que dourar está pronto e assim coloque
canela a gosto.

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 Pãozinho
de aveia
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de água
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Misturar bem e leve ao microondas 30s.
Vai variar de microondas.
Ou pode fazer na frigideira

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 Panqueca de
3 ingredientes
Ingredientes:
4 colheres de sopa de aveia
8 colheres de sopa de água
Canela
Abacaxi em fatias

Modo de preparo:
Unte a frigideira com azeite e coloque em fogo baixo,
para virar pode usar o auxilio de um prato.
depois de firme está pronto.
Você pode acrescentar melado por cima e canela.

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 Tempero
caseiro
(para substituir os industrializados)

Ingredientes:
4 dentes de alho
1 cebola média
2 punhados de cebolinha e salsicha
Suco de 2 limões
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta moída
Sal a gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e reserve na geladeira.

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