Ideias de proteínas para congelar

Carne picadinha com Shoyo

Carne moída refogada

Frango xadrez

Frango desfiado

Frango com brócolis e queijo

Hamburguinhos – Frango e Carne – Colocar bacon

Sopa de mandioquinha – vagem, cenoura, celery, cebola, fazer o caldo, bater tudo

10 Marmitas Prontas Para A Semana

Pri
meiramente, congelar marmitas para a semana já virou uma rotina aqui de
casa e facilita muito a vida na correria do dia a dia! Já ensinei aqui no
blog como congelar macarrão e também como preparar um hambúrguer
caseiro que congela super bem. Hoje vou lhe mostrar como deixar
marmitas prontas para a semana em 1 dia! Sei que parece
impossível: montar um cardápio, fazer as compras, organizar a
cozinha. Por onde começar? Acredite, hoje eu faço instintivamente, e
você também fará quando se der conta do quanto é prático; é só uma
questão de hábito!

O RITMO É SEU, VOU NESTE POST TE

MOSTRAR O PASSO A PASSO DO QUE FAÇO
TODO FINAL DE SEMANA EM CASA!
Dica: fica muito mais fácil preparar as marmitas com o material
adequado. Veja o que você precisa ter no post Itens essenciais para
quem faz a própria marmita.
A princípio, escolhi um menu que sempre faço: arroz
integral, purê, legumes, proteína e saladinha para complementar. Mas
faça sua lista de compras de acordo com os pratos que deseja
preparar. Além disso, se você quer preparar algo diferente para a
semana, temos outras receitas que congelam super bem! Macarrão ao
molho branco é super fácil de fazer e, com alguns truques na hora do
preparo, é perfeito para adicionar a sua marmita. Você também pode
preparar um Rocambole de carne com queijo para inovar com a carne
moída. Outra receita que eu amo é a Lasanha com massa de pastel, pois
é ótima para fazer em grande quantidade e congelar. Para os veganos e
vegetarianos, também temos opções de marmitas prontas! Que tal
preparar Almondegas de shimeji ou, então, Arroz com lentilha? Para os
amantes de pratos únicos, aposte no nosso Quiche low-carb de
espinafre que combina super bem com saladinha.

MINHA LISTA DE COMPRAS

HORTIFRUTI

o 1 couve flor grande (a minha tinha perto de 1 kg)

o 100 g de vagem
o 300 g de cenoura
o 100 g ou o menor pimentão amarelo
o 200 g de chuchu
o 1 cabeça de alho grande (utilizei 8 dentes)
o 3 cebolas grandes
o 2 talos de salsão (opcional, mas indico fortemente que
você use!)
o 3 tomates vermelhos ainda firmes
o Salsinha verde
o 500 g de mandioquinha, mandioca ou batata
o 1 maço de alface (eu costumo comprar romana e baby
pela durabilidade, olhe para o maço e veja se aquilo é
suficiente para você durante 1 semana)
o 1 pacote de tomatinho cereja.

SUPERMERCADO

o Azeite de boa qualidade

o Uma garrafa de vinho branco seco (você utilizará bem
menos que isso, mas como vinho branco é maravilhoso
para cozinhar, guarde o que restar para suas próximas
marinadas!),
o 500 ml de creme de leite fresco
 o Mostarda amarela
o 350 g de arroz (eu utilizo o multigrãos que compro na zona
cerealista de São Paulo).

TEMPEROS

o Sal
o Pimenta do Reino
o Cúrcuma (açafrão da terra)
o Alecrim
o Tomilho
o Orégano
Você também pode preparar temperos caseiros para suas proteínas,
ensinei neste post como fazer. Eles dão um gosto especial às receitas
do dia a dia!

AÇOUGUE

o 1 pacote de 250 gr de bacon fatiado

o 1,5 kg de peito de frango sem pele e sem osso (utilizei
sassami).
Lista de ingredientes pronta? É provável que seja hora de olhar o que
tem na geladeira e na dispensa. Copie a lista acima no seu bloco de
notas, em seguida elimine aqueles que já tem em casa, prepare a lista
de compras e traga só o necessário do supermercado. Se for fazer um
prato diferente, que tal procurar pelas promoções da semana e pelos
alimentos da estação? Assim, você cuida da saúde e do bolso!

Instruções para as marmitas

prontas
NO DIA ANTERIOR: Costumo fazer esta etapa na noite anterior, mas
nada te impede de fazer no mesmo dia. Contudo, lembre-se só de
deixar o frango marinando por 4 horas antes de ir para a frigideira. Em
resumo, coloco o arroz pra cozinhar na panela elétrica com água e sal;
não se preocupe, iremos temperá-lo em outra etapa. Coloque o frango
para marinar no vinho e especiarias, seguindo a primeira etapa desta
receita: Clique aqui para ver a receita do frango e a marinada. Por fim, deixe
o frango marinando dentro da geladeira.

No dia das marmitas prontas para a semana:

Mise en place: Vamos organizar as coisas antes de começar a
executar as preparações.
o Limpe a cozinha e certifique-se que tem recipientes
suficientes para guardar a comida.
o Se quiser fazer marmitas para mais dias, apenas aumente
as quantidades. Por exemplo, para 20 dias de marmitas
com essa receita, dobre as quantidades.
o Coloque uma panela grande com água e sal no fogo para
ferver.
o Corte as cebolas em cubos e reserve em um recipiente.
o Em seguida, corte o alho em cubos bem pequenininhos.
o Corte o pimentão retirando a parte de cima e as sementes
em tiras finas assim como a cenoura.
o Tire as pontinhas da vagem.
o Logo após isso, corte a couve flor em pequenos buquês.
o Retire a casca e a semente do chuchu e corte em
cubinhos.
o Corte o salsão em rodelas finas, o tomate em cubinhos e
fatie a salsinha (eu costumo usar inclusive os talinhos
dela!).
o Lave e seque bem seus tomatinhos (as folhas de alface
você pode higienizar depois).

Ação: Tudo cortado, água fervendo, vamos

começar!
o Ligue seu forno em 200ºC.
o Forre duas assadeiras com papel alumínio.
o Em seguida, coloque seus buquês de couve flor na água
quente e conte 3 minutos. Enquanto a couve flor está na
 água quente, passe um fio de azeite no fundo de uma das
assadeiras forradas com papel alumínio.
o Retire a couve flor da água com ajuda de uma
escumadeira e escorra (não jogue fora a água da panela,
iremos utilizar novamente!).
o Por fim, arrume a couve flor em uma assadeira, coloque alguns
pedacinhos de bacon cortados sobre ela, tempere com sal e
pimenta e reserve!

 Pegue a vagem, o pimentão amarelo, a cenoura e as fatias de

bacon que sobraram, junte 1 vagem, 1 tira de pimentão amarelo
e 4 pedaços da sua cenoura.
 Enrole com o bacon até terminar toda a vagem, coloque na
outra assadeira que você preparou com papel alumínio e leve ao
forno junto com a couve flor.

As duas receitas estarão prontas

assim que o bacon estiver
douradinho.
o Enquanto espera por isso coloque o chuchu na água que
está fervendo até que você fure com um garfo e não tenha
mais resistência (não é mole, ele precisa estar ainda al
dente).
o Em uma frigideira leve ao fogo médio azeite em
abundância e um pouco do alho picado.
 o Assim que o alho começar a dourar, escorra o chuchu
(não descarte a água) e adicione na frigideira fazendo com
que todos os lados do chuchu se envolvam no azeite com
alho.
o Por fim, tempere com sal e pimenta e reserve para esfriar.

 Primeiramente, lave bem as mandioquinhas, batatas ou

mandioca e coloque na água fervente. Se você optar por usar
batata ou mandioquinha para fazer o purê, siga as
instruções desta receita. Caso prefira usar mandioca, recomendo
preparar de acordo com o passo a passo desta outra receita de purê.
 Hora de tirar o frango da geladeira! Neste post te ensinei o
passo a passo de como preparar o peito de frango de 3 formas
diferentes para sua marmita.
A essa altura, acredito que você já estará com quase tudo pronto!
Sobrou salsão, alho, cebola? Hora de fazer o refogado que vai deixar
seu arroz mais saboroso! Refogue estes ingredientes com um fio de
azeite e, assim que estiver pronto, adicione o arroz e mexa bastante
para que o tempero se distribua por todo ele. Nesse sentido, a
quantidade de ingredientes pode variar dependendo o tamanho dos
vegetais, se sobrou um pouquinho de algo não hesite em criar ou
adicionar a algum dos pratos. Se sobrar salsão, cebola, cenoura e
salsinha, por exemplo, eu guardo em potinhos na geladeira para
complementar as saladas ou refogo para acompanhar algum
jantar! Fim do dia, com tudo pronto e esfriando, lave as folhas dos
vegetais ou compre folhas previamente higienizadas para montar suas
saladas.

Montagem das marmitas prontas

Depois de todos os pratos frios, coloque as porções em marmitinhas
individuais. Esta quantidade aqui em casa funciona bem para 10
marmitas prontas. No entanto, sempre me perguntam quais são os
potes que eu utilizo para congelar as marmitas. Já testei praticamente
todos os tipos que encontrei no mercado e tenho meus queridinhos.
Contei neste post quais são meus preferidos e também dicas de
armazenamento. Além disso, na hora da montagem, eu não costumo
nem pesar. Distribuo as marmitinhas vazias sobre a bancada e
adiciono o arroz, na sequência o purê, os vegetais (chuchu, couve flor,
legumes enrolados com bacon) sobre o purê, a proteína sobre o arroz
variando entre elas as combinações. Em suma, para as saladas você
pode distribuir os potinhos já separados ou guardar na geladeira em
um recipiente as folhas, lembrando de forrar com 1 pedaço de papel toalha,
outro potinho com os tomatinhos e assim por diante. Por fim, feche
todas as marmitas prontas. Não se esqueça de incluir
uma etiqueta com o conteúdo, assim você evita tirar uma sequência
de marmitas iguais do freezer. Se vai levar para o trabalho, por
exemplo, tire do freezer e leve em uma bolsa térmica. Adoro esta que
encontrei por um ótimo preço no Submarino. Se puder deixar
descongelando na geladeira da empresa perfeito, caso contrário
mantenha na térmica até a hora do almoço que é só esquentar! Para
as saladas você pode fazer um spray de tempero que te acompanhará
na sua bolsa, vá em uma destas lojas que vende material de
perfumaria e compre um frasco com a ponteira de spray, coloque 2/3
de azeite e 1/3 de vinagre balsâmico. Logo após, deixe na bolsa e
quando for comer sua salada misture e borrife um pouquinho deste
tempero.

Marmitas prontas, sem dor de

cabeça.
Em conclusão, espero que estas dicas te ajudem a organizar seu dia
de trabalho na cozinha. Se você trabalha fora e tem uma rotina super
tumultuada, estas instruções te ajudarão com 10 refeições para o
almoço/jantar para 5 dias (um alívio não precisar cozinhar de segunda
à sexta não é?). Se ficou alguma dúvida não esqueça de deixar nos
comentários! E se gostou, compartilhe no facebook, sem dúvida isso
poderá ajudar algum amigo que como você tem uma rotina super
agitada mas gosta de comer bem durante a semana! Salve no
Pinterest para ver depois: