ORIENTAÇÃO DIETÉTICA NA ANEMIA FERROPRIVA

A anemia ferropriva é uma doença em que ocorre deficiência de ferro no organismo

e que pode levar a vários sintomas como: sonolência, fraqueza, tonturas, cansaço, palidez,
redução na capacidade de concentração, atraso no desenvolvimento, entre outro.
Para prevenir ou tratar a anemia deve-se:

USAR:
 Frutas ricas em vitamina C: laranja, limão, mamão, ameixa, manga, abacaxi, morango,
caju, tangerina, goiaba, maracujá, kiwi, etc.
 Hortaliças: tomate, couve, brócolis, beterraba (folhas e bulbo), couve-flor, abóbora,
rabanete,folhas de cenoura, etc.
 Carnes: bovina, frango e peixe
 Vísceras: fígado, rim, coração, moela, língua de vaca.
 Açúcar mascavo, melado ou rapadura de cana.
 Leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, soja, grão de bico.
 Temperos: cheiro verde, coentro, salsa, hortelã, cominho e açafrão.
 Leite materno exclusivo até 6 meses de idade, em qualquer horário solicitado pela
criança.

EVITAR:
 Alimentos que impedem ou dificultam a absorção de ferro se forem consumidos durante
o almoço e jantar: ovo, refrigerante do tipo cola (coca-cola, pepsi-cola, etc), leite
desnatado, espinafre, chá preto ou mate, farelos (arroz, aveia, trigo, farinha de soja),
arroz integral, orégano, frituras, café, chá mate, chá preto,etc.
 Alimentos ricos em ferro junto com alimentos ricos em cálcio: ex: preparações
contendo leite ou queijo+ carne (strogonoff, bobó de galinha, tortas de carnes salgadas,
etc).
 Alimentos industrializados que contenham o aditivo EDTA, pois reduzem pela metade
a absorção do ferro. Procure na embalagem a composição nutricional do alimento.

RECOMENDAÇÕES:
 O arroz e feijão devem ser consumidos na proporção de 3:1, ou seja, para cada 3
colheres de arroz deve-se colocar 1 colher de feijão a refeição.
 Consumir frutas ricas em vitamina C principalmente de sobremesa.
 Regue as carnes, legumes e verduras, depois de prontas com gotas de limão, no almoço
e jantar.
 O feijão pode ser substituído por: lentilha, ervilha, soja ou grão de bico.
 O milho quando consumido na mesma refeição que o peixe pode diminuir a absorção de
ferro do peixe, portanto não consuma!