TRIGLICERIDES

Os triacilgliceróis são gorduras derivadas dos alimentos que ingerimos nas refeições
como carnes, leite, frituras ou óleo adicionado na preparação dos pratos. Resultam da
combinação de uma molécula de glicerol com três ácidos graxos, representando em média
95% do óleo ou de gordura que consumimos. São armazenados nas células do tecido adiposo
em grandes quantidades (10-15 Kg.), possuem função de armazenar energia no organismo e
em quantidades bem superiores do que na forma de glicogênio (carboidrato).

Preferir

 Cereais integrais: farelo de trigo, arroz integral, pão integral;

 Carnes magras (coxão duro e patinho);
 Não consumir calorias a mais do que o necessário (a perda de peso ajuda no controle);
 Folhas verde-escuras (espinafre, couve, agrião, escarola);
 Salada a vontade em todas as refeições;
 Trocar o adoçante pelo açúcar;
 Fracionar as refeições (5-6 vezes ao dia);
 Consumir alimentos fonte de ômega 3.

Evitar

 Alimentos a base de farinha de trigo refinada (pães, bolos e biscoitos);

 Alimentos ricos em açúcar e em gorduras;
 Refrigerantes;
 Evitar bebidas alcoólicas é fundamental.

Sabe-se que uma associação entre uma alimentação saudável e exercícios físicos
potencializam a diminuição dos níveis de triglicérides no organismo. Quando a prática de
atividade física é regular, pode-se observar uma melhora do perfil lipídico em longo
prazo. O tipo de exercício mais indicado é o aeróbio, porém, exercícios de força e
flexibilidade também são recomendados.

Informe Nº. 005/13 Qualidade & Segurança Alimentar