Bolo bsico branco Ingredientes 2 colheres (sopa) de margarina 1 xcara (ch) de acar 4 ovos separados 1 xcara (ch) de farinha

a de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p xc. (ch) de leite 6 gotas de essncia de baunilha Modo de preparo 1 Unte uma forma redonda (24cm) com margarina. Forre o fundo com papel- manteiga e unte-o tambm. Reserve. 2 Preaquea o forno em temperatura mdia. 3 Bater: margarina e acar at obter um creme fofo. Juntar as gemas e a baunilha e bater at clarear. Acrescentar farinha de trigo peneirada com o fermento, alternadamente com o leite. Por ltimo, colocar as claras em neve. 4 Levar ao forno por 35 ou 40 minutos. Rendimento: 10 a 12 pores. Valor nutricional: 2.017 cal. (total da receita) Bolo bsico de chocolate Ingredientes 3. col. (sopa) de margarina 1 de xc. (ch) de acar 4 gemas 2 xc. (ch) de farinha de trigo xc. De chocolate em p 1 col. (sobremesa) de fermento 1 col. (caf) rasa de bicarbonato de sdio xc. De leite 4 claras em neve

Modo de preparo 1. Untar a forma (24cm) 2. Bater margarina, acar at obter um creme fofo. Juntar as gemas e bater at ficar homogneo. A parte, peneirar a farinha e o chocolate junto com o fermento e o bicarbonato e juntar a mistura, alternando com o leite, misturando sem bater. Por ltimo acrescentar a claras em neves. 3. Levar ao forno por 35 e 40 min.

Rendimento: 10 a 12 pores. Valor nutricional: 2.673 (totaal da receita)

Bolo napolitano Ingredientes 4 ovos xic. De acar 4 gotas de essncia de baunilha xic. De farinha de trigo Recheio e cobertura 1 pacote de preparo de pudim (morango) 1 pacote preparo de pudim (chocolate) 4 xc. De leite 300g de gelia de morango Modo de preparo 1. Bater ovos com acar e baunilha. Acrescentar farinha de trigo delicadamente. Despejar a massa em forma de 20cm untada e assar por 30 min. 2. Preparar pudins (separadamente) usando apenas 400ml de leite. Cubra e deixe esfriar fora da geladeira. 3. Dissolver a gelia com xic. de gua no fogo at ferver. 4. Cortar o bolo ao meio. Sobre um colocar metade da gelia derretida e rechear com pudim de chocolate. Cubra com a outra metade do bolo e cubra com pudim de morango. 5. Levar a geladeira por pelo menos 2horas Rendimento: 10 pores. Valor nutricional: 227 por poro. Po de l Ingredientes 5 ovos 1 xc. rasa de acar 4 gotas de essncia de baunilha 1 xic. de farinha de trigo Modo de preparo 1. Bater os ovos com acar at obter um creme. Juntar baunilha, farinha de trigo. 2. Assar por cerca de 30 minutos.

Bolo de milho verde e chocolate Ingredientes Receita de po de l Raspas de chocolate

Recheio 5 espigas de milho 2 de xc. de leite 1 xc. de acar 150 g de chocolate meio amargo picado Modo de preparo 1. Preparar o po de l 2. Separar os gros da espigas e bata o milho com leite no liquidificador. Passe por uma peneira, espremendo bem para extrair todo o suco. Transferir para uma panela, juntar o acar e levar ao fogo mdio, mexendo at engrossar. Cozinhar por mais 4 ou 5 minutos. 3. Retirar o curau do fogo e adicionar o chocolate. 4. Dividir o bolo em 3 camadas. Rechear e cubrir o bolo com a mistura. Rendimento: 16 pores. Valor nutricional: 355 cal. (por poro) Bolo de chocolate e maracuj Ingredientes 1 receita do bolo bsico de chocolate Calda de maracuj: xic. de acar xc. de gua xc. de suco de maracuj concentrado Polpa de 1 maracuj 1 co. (sobremesa) de amido de milho Ferver os ingredientes por 5 minutos e engrossar com amido de milho. Misturar a polpa com as sementes. Recheio 2 latas de leite condensado 1 xic. de suco de maracuj 2 colheres (sopa) manteiga 250g de creme de leite gelado para chantili Modo de preparo 1. Levar o fogo o leite condensado, suco de maracuj e manteiga, mexendo sempre at comear a soltar do fundo da panela. Retirar do fogo. 2. Bater o creme de leite com o acar at formar picos firmes. Juntar ao brigadeiro de maracuj. 3. Divida o bolo em 4 camadas. Forrar a assadeira com papel alumnio. Dispor uma fatia de bolo e regar com a calda e acrescentar uma parte do recheio. Repetir a operao com as outras camadas. Levar a geladeira por 2 horas

Rendimento: 14 pores. Valor nutricional: 475 por poro. Bolo musse de chocolate branco, maracuj e morango Ingredientes Receita de bolo branco Recheio 300g de chocolate branco picado xic. de suco de maracuj 300g de creme de leite fresco gelado 1 col. (sopa) de acar de confeiteiro envelope de gelatina sem sabor 1 caixa de morangos picados 1 col. (sopa) suco de limo 2 col. (sopa) de acar Calda de maracuj xic. de acar xic. de gua xic. de suco de maracuj Polpa de 1 maracuja 1 col. (sobremesa) de amido de milho Merengue 2 2 claras em neve de xic. de acar 1/3 de xic. de gua Modo de preparo 1. Recheio: derreter o chocolate em banho Maria e junte o suco de maracuj. Mexa at ficar liso. Deixe esfriar fora da geladeira e, depois que estiver frio, bata o creme de leite at formar picos firmes e agregue-o delicadamente ao creme de chocolate. Junte a gelatina dissolvida conforme as instrues da embalagem. Reserve na geladeira por 15 minutos. Cozinhe o morango picado com o acar e o suco de limo por 2 minutos. Espere esfriar. 2. Prepare a calda: ferva os ingredientes em fogo mdio por 15 minutos, engrosse com amido de milho dissolvido em um pouquinho de gua e, se desejar, misture a polpa com as sementes. 3. Montagem: divida o bolo em 3 fatias. Forre uma forma alta com filme plstico (deixe sobrar filme suficiente para cobrir) e disponha uma fatia de bolo. Regue com a calda de maracuj e espalhe metade do recheio. Cubra com metade do morango. Repita a operao e encerre com a ultima fatia do bolo. Cubra com a sobra de filme plstico e leve ai congelador por 20 minutos para firmar o recheio.

4. Merengue: ferva a gua com o acar ate formar uma calda em ponto de fio forte. Despeje sobre as claras em neve com a batedeira ligada e continue batendo ate esfriar. 5. Desenforme o bolo sobre uma travessa e cubra com o merengue. Decore com morangos picados. Retorne a geladeira por 2 horas antes de servir. Rendimento: 16 pores. Valor nutricional: 397 por poro. Bolo de sorvete de chocolate com bombons Ingredientes Receita de bolo bsico branco Recheio sorvete 1 col. (sopa) de amido de milho 2 xic. de leite 100g de acar 2 gemas peneiradas 1 col. (ch) de essncia de baunilha 150g de chocolate meio amargo picado 1 caixinha de creme de leite 6 bombons picados (reserve 1/3 para decorar) Merengue para o sorvete 2 claras 120g de acar 1/3 xic. de gua Modo de preparo 1. Dissolva o amido de milho no leite, junte o acar e as gemas e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at engrossar. Reduza bem o fogo e cozinhe por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela, adicione o creme de leite, a baunilha e o chocolate picado e mexa at ficar homogneo. Cubra com filme plstico rente ao creme para no formar pelcula e espere esfriar muito bem. 2. Ferva o acar com a gua at o ponto de fio forte e despeje a calda fervendo sobre as claras em neve com a batedeira ligada. Continue batendo at esfriar. 3. Junte o merengue ao creme de chocolate, mexa at ficar homogneo e agregue os bombons picados. Leve ao freezer at comear a endurecer. 4. Corte o bolo em 3 camadas e, na prpria forma em que foi assado, forrada com filme plstico, ou num aro, faa uma primeira camada de bolo, uma de sorvete parcialmente congelado, a segunda de bolo, mais uma de sorvete (reserve um pouco no freezer para cobrir) e

termine o bolo. Cubra o filme plstico e leve ao freezer at firmar o recheio. 5. Vire a forma sobre um prato de servir e espalhe por cima o sorvete restante deixando escorrer pela lateral, e volte o bolo ao freezer. Sirva decorado com bombons picados. Rendimento: 16 pores. Calorias: 336 por poro. Bolo de nozes com creme de chocolate Ingredientes 5 gemas 1 xic. de acar 1 xic. de farinha de trigo 120g de nozes trituradas 2 col. (sopa) de chocolate em p 1 col. (sobremesa) de fermento em p 5 claras em neve Recheio 1 lata de leite condensado 1 col. (sopa) de margarina 4 col. (sopa) chocolate em p 1 xic. de leite 2 col. (sopa) amido de milho Calda 1/3 xic. de acar 2/3 de xic. de gua 4 gotas de essncia de nozes Cobertura 300g de creme de leite batido 1 col. (sopa) acar de confeiteiro 80g de nozes trituradas para polvilhar. Modo de preparo 1. Bata as gemas com o acar at obter um creme fofo e esbranquiado. Sem bater, adicione aos poucos a farinha misturada com o fermento, o chocolate e as nozes e, depois agregue a clara. 2. Despeje numa forma redonda de 24cm forrada com papel manteiga untado e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Desenforme e espere esfriar. 3. Recheio: leve o leite condensado com a margarina e o chocolate ao fogo mdio mexendo sempre at engrossar um pouco (antes de comear a desprender do fundo da panela). Dissolva o amido de

milho no leite e junte aos poucos a panela, mexendo continuamente at comear a soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. 4. Ferva o acar com gua por 3 minutos. Retire do fogo e se desejar adicione a essncia de nozes. Deixe esfriar. 5. Divida o bolo em 3 discos, regue-os com calda e faa duas camadas com o recheio. Cubra com chantili e polvilhe as nozes. Reserve na geladeira por no mnimo 2 horas antes de servir. Rendimento: 14 pores. Calorias: 376 por poro. Bolo de nozes e merengue Ingredientes Receita de massa para bolo de nozes Receita de calda para regar Receita de merengue 1. Recheio 4 col. (sopa) de amido de milho 2 xic. de acar 4 xic. de leite 6 gemas peneiradas 1 col. (ch) de essncia de baunilha 1 caixinha de creme de leite Calda de chocolate xic. de acar xic. de chocolate em p 2/3 xic. de leite Modo de preparo 1. Preparar o bolo como receita. 2. Dissolver o amido de milho e o acar no leite, junte as gemas e leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar. Retire do fogo e agregue o creme de leite e a baunilha. Deixe esfriar coberto com um filme plstico. 3. Prepare a calda. 4. Ferva o leite, o acar e o chocolate em p ate obter uma calda media. Espere esfriar. 5. Preparar merengue. 6. Corte o bolo em 2 discos, regue com a calda e recheie com o creme. Cubra com o merengue e decore com calda de chocolate. Leve a geladeira por 2 horas antes de servir. Rendimento: 16 pores. Calorias: 372 por poro.