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Roteiro de Aulas
Mdulo 01 gua Substncia mais abundante nos seres vivos. uma substncia lquida, incolor, inodora e inspida (sem paladar), essencial e composta apenas por H (2) e O (1).
Principais tomos : C, H, O, N, P, S (Composio da Matria Viva) Molcula gua Protenas Lipdeos Glicdeos cidos Nuclicos Sais Minerais Proporo 70 a 80% 10 a 15% 2 a 3% 1% 1% 1%
Funes da gua TRANSPORTE DE SUBSTNCIAS FACILITA REAES QUMICAS TERMORREGULAO LUBRIFICANTE REAES DE HIDRLISE EQUILBRIO OSMTICO EQUILBRIO CIDO x BASE Transporte de Substncias Organismos evoluram e apresentam sistemas circulatrios a base de gua para transporte (linfa, sangue e seiva vegetal). A urina uma maneira de eliminar toxinas. As clulas apresentam-se em estado colidal (rico em gua) o que facilita transporte de substncias. Facilita Reaes Qumicas Reaes qumicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de soluo (molculas ons). Reaes de quebra de molculas em que a gua participa como reagente so denominadas reaes de hidrlise. Ex.: metabolismo do A.A.S.
Termorregulao Seres vivos s podem existir em uma estreita faixa de temperatura. A gua evita variaes bruscas de temperatura dos organismos. A transpirao diminui a temperatura corporal de mamferos. Lubrificante Nas articulaes e entre os rgos a gua exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regies. A lgrima diminui o atrito das plpebras sobre o globo ocular. A saliva facilita a deglutio dos alimentos. Variaes na Taxa de gua ESPCIE gua-viva 98% de gua Sementes 10% de gua Espcie humana 70% de gua IDADE Feto humano Recm-nascido Adulto
Metabolismo A quantidade de gua diretamente proporcional atividade metablica da clula. Neurnio 80% de gua Clula ssea 50% de gua Propriedades da Molcula A gua possui ponto de fuso, ponto de ebulio e calor de vaporizao maiores que outras substncias.
Conseqncia da atrao entre suas molculas. Pontes de Hidrognio ESTRUTURA ELETRNICA DA GUA (a) geometria: tetraedro grosseiro; (b) oxignio mais eletronegativo atrai a nuvem eletrnica (dipolo eltrico) - tomo de H: carga parcial positiva - tomo de O: duas cargas parciais negativas (c) o ngulo de ligao H-O-H (104,5). RESULTADO: atrao eletrosttica entre o oxignio de uma molcula e o hidrognio de outra.
O arranjo tetradrico permite a interao com at 4 outras molculas. gua lquida: molculas desorganizadas. gua slida: molcula fixa (4 pontes). Pontes no gelo: trelia cristalina Espaos intermoleculares bem organizados Menor densidade Gelo flutua sobre a gua
No so exclusivamente da gua. Presentes entre: Um tomo eletronegativo (receptor de hidrognio O, N) Com outro tomo de H que j seja ligado em tomo eletronegativo