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Relatório B. MO - Teste de Fermentação
Relatório B. MO - Teste de Fermentação
Ponta Grossa
2023/1
Ministério da Educação
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
1. Introdução
3. Materiais e Métodos
3.1 Materiais
6 tubos contendo caldo base suplementado, 5 utilizados para cada carboidrato
e 1 tubo para controle;
5 Alças de inoculação estéril;
Bico de Bunsen;
Meios de cultura aplicado para o preparo do inóculo:
TSI - ágar Tríplice Açúcar Ferro, TSA - ágar Tripticase de Soja e NA –
ágar nutriente;
Caldo vermelho de fenol suplementado com os carboidratos:
Frutose;
Glicose;
Xilose;
Sacarose;
Lactose.
3.2 Métodos
Os meios de culturas utilizados nesse trabalho foram preparados conforme o
fabricante e feita a reativação do inóculo a uma temperatura de 35º-37ºC, com 24h
antecipadamente à prática. Para o caldo base foram seguidos alguns métodos, como o
ajuste do pH do caldo base em 7.4 e acrescentado 4 ml por tubo já com os tubos de
Durham colocados invertidos dentro de cada tudo de ensaio, após foi feita a
esterilização a 121ºC/15min. Foi preparado e esterilizado à parte, a solução aquosa
contendo cada carboidrato a ser analisado, em uma proporção de 10% (p/v). Logo, foi
adicionado 0,4ml de solução aos tubos de ensaio contendo o caldo base, resultando na
concentração de 1% de carboidrato.
Para a solução de vermelho de fenol 0,2%, a metodologia aplicada foi, a dissolução de
0,1g da substância vermelho de fenol em 4m de NaOH 0,1M e completado o volume
com 50ml de água destilada.
4. Resultados
Abaixo na figura 1, podemos observar os tubos contendo o caldo base, vermelho de
fenol e carboidratos antes da incubação.
Figura 1
Conforme a metodologia, para ser um resultado açúcar positivo a cor do meio deveria mudar
para amarelo. Se os tubos apresentassem cor vermelha, o resultado seria negativo para açúcar.
Em relação a produção de gás, se positivo, deveria formar bolha dentro do tubo de Durham, e
negativo sem a formação da bolha. Na tabela abaixo podemos verificar os resultados obtidos
da prática.
5. Discussão
Como pode-se observar na Tabela 1, o Tubo 2 contendo Glicose e Tubo 4 contendo
sacarose, é possível verificar a bolha dentro do tubo de Durham, sendo assim, positivo para
produção de gás.
E em relação a cor, todos os tubos apresentaram coloração amarelada,
consequentemente positivo para produção de ácido.
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Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
Nos tubos, 1 – Frutose e 5 – Lactose, os tubos apresentaram uma aparência
turva, o que quer dizer que ocorreu crescimento microbiano, com a mudança de cor para o
amarelo, porém não houve a produção de gás.
Em concordância com o objetivo dessa prática, foi possível observar por meio do teste
de fermentação de carboidratos que houve a produção de ácido nos tubos 1, 3 e 5, nos tubos 2
e 4, ácido e gás.