NUTRIÇÃO E

ALIMENTAÇÃO
ANIMAL
Prof. Josimar Chaves

UNIVERSIDADE FEDERAL DE
RORAIMA
ESCOLA AGROTÉCNICA
“A missão do professor não é dar respostas prontas. As respostas
estão nos livros, estão na internet. A missão do professor é provocar a
inteligência, é provocar o espanto, a curiosidade”
Rubem Alves
 USO DE ÓLEOS E
GORDURAS NAS RAÇÕES
O balanço dos valores da energia e
proteína das rações constitui o centro
dos fundamentos da nutrição animal.
USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS RAÇÕES
Funções dos Óleos e Gorduras nas Rações
- Fornecimento de energia: alto valor energético, fornecendo
2,25 vezes + energia que os carboidratos e as proteínas.
- Fornecimento de Ácidos graxos essenciais (formação de novas
cells, reprodução e sistema imune). Ex. ácido araquidônico,
linoléico e linolênico.
- Palatabilidade da ração
- Ação dinâmica específica das gorduras
 USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS RAÇÕES
Vantagens do uso dos óleos e gorduras
a) Redução de custos de produção: Sobre o ponto de vista econômico, há de
se considerar no uso de gorduras o seguinte:
- O valor calórico é 2,25 vezes maior do que de outros alimentos;
- Economia de ração, devido à melhoria na conversão alimentar;
- Possibilidade de uso de gorduras efetivamente em rações de baixo custo;
- Maior velocidade de crescimento com abate dos animais mais
precocemente.
 USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS RAÇÕES
Vantagens do uso dos óleos e gorduras
b) Rações de alta densidade no verão
c) Eliminação da pulverulência
d) Redução de consumo de energia elétrica e desgaste da maquinaria
 USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS RAÇÕES
GORDURAS E ÓLEOS

GORDURAS: Sólidas ÓLEOS: Líquidos

 USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS RAÇÕES
GORDURAS E ÓLEOS
- FONTES DE GORDURAS: a maioria são de origem animal
a) Sebo: o seu uso nas rações é menor do que o dos óleos
vegetais. Possui alto grau de saturação, logo é menos
absorvido e menor energia digestível.
b) Banha: suínos
c) Gordura de aves: melhor fonte de gordura para as rações.
Possui alta digestibilidade, qualidade e sabor.
 USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS RAÇÕES
GORDURAS E ÓLEOS
- FONTES DE ÓLEOS: os óleos são na
maioria de origem vegetal.
a) Óleos vegetais: milho, algodão, oliva,
girassol, canola, amendoim, arroz, soja.
b) Óleo de peixe:
USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS RAÇÕES
Problemas Asssociados com o Uso de Gorduras e Óleos nas rações
Os lipídeos contêm ácidos graxos insaturados susceptíveis ao
desenvolvimento de rancidez.
Os óleos vegetais são mais propicio a rancidez que o sebo.
- Efeito: menor palatabilidade, destruição de algumas
vitaminas.
- Prevenção: adição de antioxidantes (vitamina E,
Etoxiquim, Hidroxianisol, BHA, BHT)
USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS
RAÇÕES

USO DE ÓLEOS E GORDURAS PARA

MONOGÁSTRICOS

Os óleos e gorduras são

adicionados em níveis de 3 a
5 % da dieta.
USO DE ÓLEOS E GORDURAS NAS
RAÇÕES

USO DE ÓLEOS E GORDURAS PARA

RUMINANTES

Os óleos e gorduras são

adicionados em níveis de 5 a
7 % da dieta.