GASTRONOMIA TEMPO MÍNIMO

DE INTEGRALIZAÇÃO:

4 SEMESTRES

Hospitalidade,
turismo e Bebidas e
+ CURRÍCULO INTEGRADO POR COMPETÊNCIAS, gastronomia harmonização
PERSONALIZADO, CONECTADO ÀS DEMANDAS 160h 160h
DO MUNDO DO TRABALHO
Gestão de negócios
Por meio de quatro diferentes comunidades de em alimentos e
bebidas Vida & Carreira
aprendizagem, você pode construir o seu projeto de vida
160h 60h
desde o início do curso, aprender na prática, trocar
conhecimento com outras áreas, ampliar suas redes e viver
uma experiência universitária plena.

COMUNIDADES DE DIVERSIDADE
APRENDIZAGEM DE AMBIENTES:
Unidades curriculares Prepare-se para ampliar sua
Panificação e
organizadas por competências experiência de sala de aula:
Garde manger e confeitaria
Core Curriculum Presencial
cozinha criativa
GASTRONOMIA 160h
Adotado nas melhores escolas do mundo, o Core
Curriculum integra os conhecimentos necessários
Aulas presenciais integradas, acompanhamento acadêmico por
tutores e mentores, laboratórios e ambientes de
160h

4 SEMESTRES
aos estudantes que estão no ensino superior,
aprendizagem.
independente da carreira escolhida. A comunidade
de aprendizagem, com alunos de diferentes cursos,
CARGA HORÁRIA TOTAL:
permite o diálogo, o desenvolvimento da visão de
1670H
mundo e o exercício da criatividade.
Ambientes Virtuais
Salas de aula digitais, laboratórios de simulação, gameficação,
Área plataforma digital com diversos tipos de objetos de
aprendizagem e bibliotecas digitais.
Esta comunidade aborda assuntos relacionados à É importante que você saiba que, em nosso modelo, as aulas
grande área de conhecimento. Você irá desenvolver
competências comuns à formação, a partir de
em ambientes virtuais comporão até 40% da carga horária total
do curso. Cozinha brasileira,
situações problemas e estudos de casos reais.
sustentabilidade
Mundo do Trabalho e segurança
Profissional Projeto Vida & Carreira, com desenvolvimento de
Extensão alimentar
As Unidades Curriculares desta comunidade competências socioemocionais em uma plataforma de
simulam os ambientes do mundo do trabalho. Você autogestão da carreira. A cada Unidade Curricular, você
irá estudar com alunos de outras áreas, resolvendo receberá uma certificação e as competências automaticamente 170h 160h
problemas em equipes multiprofissionais, da serão inseridas em seu currículo do futuro. Você também
mesma forma que acontece no mercado de poderá cursar UCs no próprio ambiente profissional.
trabalho.

Específico Comunidade
Nas comunidades de aprendizagem específicas, o Projetos de extensão que estimulam seu protagonismo na
foco está no desenvolvimento de competências da transformação da realidade do entorno do campus , com ações
sua futura carreira junto aos outros estudantes do
seu curso.
locais de impacto voltadas para a responsabilidade social e a
aplicação de conhecimentos desenvolvidos no curso.
Digital
Core curriculum personalizável
160h Cozinha 160h
internacional
160h

VIDA & CARREIRA:

Componente curricular que faz a conexão do seu Projeto de Vida com o Mundo do Trabalho.
Com o apoio de tutores e mentores, você terá acesso a uma plataforma que auxilia na autogestão da
sua carreira durante toda a vida (Life Long Learning) .