GASTRONOMIA TEMPO MÍNIMO

DE INTEGRALIZAÇÃO:

8
6 SEMESTRES
SEMESTRES
Inovação,
Serviços em sustentabilidade
eventos e e prospecção
hospitalidade empresarial
+ CURRÍCULO INTEGRADO POR COMPETÊNCIAS,
160h 160h
PERSONALIZADO, CONECTADO ÀS DEMANDAS
DO MUNDO DO TRABALHO

Por meio de quatro diferentes comunidades de

aprendizagem, você pode construir o seu projeto de
vida desde o início do curso, aprender na prática, confeitaria
trocar conhecimento com outras áreas, ampliar suas 160h
Gestão de
negócios em
redes e viver uma experiência universitária plena. Ciências
Hospitalidade,
alimentos e
turismo e
gastronômicas gastronomia bebidas Vida & Carreira
COMUNIDADES DE DIVERSIDADE
APRENDIZAGEM DE AMBIENTES 160h 160h 160h 60h
Unidades Curriculares Prepare-se para ampliar sua
organizadas por competências experiência de sala de aula

Core Curriculum Presencial GASTRONOMIA

Adotado nas melhores escolas do mundo, Aulas presenciais integradas, acompanhamento

8CARGA
SEMESTRES
o Core Curriculum integra os
conhecimentos necessários aos
acadêmico por tutores e mentores, laboratórios e HORÁRIA TOTAL:
estudantes que estão no ensino superior, ambientes de aprendizagem.
independente da carreira escolhida. A
2400H
comunidade de aprendizagem, com Core curriculum Garde Manger e
alunos de diferentes cursos, permite o
diálogo, o desenvolvimento da visão de Ambientes Virtuais cozinha criativa
mundo e o exercício da criatividade. Salas de aula digitais, laboratórios de simulação, game cação,
160h
plataforma digital com diversos tipos de objetos de
160h
Área aprendizagem e bibliotecas digitais.
É importante que você saiba que, em nosso modelo, as aulas
Esta comunidade aborda assuntos em ambientes virtuais comporão até 40% da carga horária total
relacionados à grande área de do curso.
conhecimento. Você irá desenvolver
competências comuns à formação, a Mundo do Trabalho Administração e integração
partir de situações problemas e estudos
de casos reais. Projeto Vida & Carreira, com desenvolvimento de de operações e qualidade Atividades
competências socioemocionais em uma Bebidas e Cozinha
plataforma de autogestão da carreira. A cada
harmonização internacional Complementares
Profissional Unidade Curricular, você receberá uma 160h
certificação e as competências automaticamente
As Unidades Curriculares desta serão inseridas em seu currículo do futuro. Você 160h 180h
comunidade simulam os ambientes do também poderá cursar UCs no próprio ambiente 160h
mundo do trabalho. Você irá estudar com profissional.
alunos de outras áreas, resolvendo
problemas em equipes multiprofissionais,
da mesma forma que acontece no
mercado de trabalho. Comunidade
Projetos de extensão que estimulam seu
Específico protagonismo na transformação da realidade do
entorno do campus , com ações locais de impacto
Nas comunidades de aprendizagem voltadas para a responsabilidade social e a Cozinha brasileira,
específicas, o foco está no
desenvolvimento de competências da sua
aplicação de conhecimentos desenvolvidos no sustentabilidade
futura carreira junto aos outros estudantes curso.
e segurança
do seu curso.
Extensão alimentar

240h 160h
VIDA & CARREIRA
Componente curricular que faz a conexão do seu Projeto de Vida com o Mundo do Trabalho.
Com o apoio de tutores e mentores, você terá acesso a uma plataforma que auxilia na autogestão da sua carreira
durante toda a vida (Life Long Learning) .