Universidade Federal de Alagoas U. A.

Centro de Cincias Agrrias Mestrado em Zootecnia

Alexis Wanderley de Oliveira

Pecuria Leiteira em Alagoas

RIO LARGO Abril/2010

1. Introduo

A produo de leite tem um papel fundamental em todas as economias, especialmente em pases em desenvolvimento, porque alm de envolver um componente social, o leite considerado um produto essencial para a populao nestes pases (ZOCCAL e GOMES, 2005). Segundo Embrapa (2001), o leite e a carne por sua qualidade protica e de teor de minerais so componentes fundamentais para dieta nutricional humana. A Cadeia Agroindustrial do Leite se configura como uma das mais importantes do agronegcio brasileiro, tanto sob a tica econmica como social. Segundo Gomes (2001), a Cadeia Produtiva do Leite, em abrangncia nacional, vem desempenhando um relevante papel no suprimento de alimentos, na gerao de empregos e de renda para a populao. No Brasil, a pecuria leiteira praticada em todo o territrio nacional. As condies edafoclimticas do Pas permitem a adaptao da atividade s peculiaridades regionais. Observa-se, conseqentemente, a existncia de diversas formas ou modelos de produo de leite. Existem sistemas com diferentes graus de especializao, desde propriedades de subsistncia, utilizando tcnicas rudimentares e produo diria menor que dez litros, at produtores comparveis aos mais competitivos do mundo, usando tecnologias avanadas e com produo diria superior a 50 mil litros (ZOCCAL e GOMES, 2005). No contexto mundial, o Brasil aparece como um dos pases mais competitivos em termos de custos de produo de leite, uma vez que, na grande maioria, os sistemas de produo so baseados em pastagens e possuem mo-de-obra relativamente barata. Existe tambm a possibilidade de acrscimos em produtividade, tanto pela gentica, como principalmente pela alimentao, sem atentar-se aos 90 milhes de hectares que temos de fronteira para expanso horizontal. Neste sentido numa iminente disputa com potenciais concorrentes do Hemisfrio Norte pelo mercado internacional de lcteos, o Brasil leva algumas vantagens, mesmo considerando os pesados subsdios praticados por esses pases (RIBEIRO e LRICO,2006). Em relao composio de mercado, o pas tem hoje, aproximadamente, 800 mil propriedades que exploram o leite, ocupando diretamente 2,6 milhes de pessoas (Milkpoint, 2005). Para se ter uma idia mais objetiva do impacto deste setor na nossa economia, a elevao na demanda final por produtos lcteos em um milho de reais gera 195 empregos permanentes. Este impacto supera o de setores tradicionalmente importantes, como o automobilstico, o de construo civil, o siderrgico e o txtil. Segundo FAO (2006), no cenrio internacional, o Brasil o sexto maior produtor de leite, com 3,9% da produo mundial. O sistema agroindustrial do leite um dos mais importantes no agronegcio brasileiro. Ocupou, em 2004, o sexto lugar em valor bruto da produo agropecuria, com faturamento de aproximadamente R$12 bilhes. Alm da renda gerada, estima-se que somente na produo primria empregou 3,6 milhes de pessoas (ZOCCAL e GOMES, 2005).

2. Produo de leite dos principais produtores mundiais De acordo com a FAO (2006), a produo mundial de leite foi estimada em 664,4 bilhes de litros, no ano de 2006, sendo 68,9% desse volume produzido na Europa e na Amrica (Grfico 1). O Brasil um dos maiores produtores de leite do mundo, ocupando o sexto lugar com uma produo de 25,3 bilhes de litros de leite, sendo os Estados Unidos o maior produtor, com 12,1% do total produzido no mundo, seguido pela ndia, Rssia, Alemanha, China e Brasil (FAO, 2006). Os pases da Oceania, Nova Zelndia e Austrlia, e alguns da Amrica, como o Brasil e o Mxico, vem apresentando taxas de crescimento mais elevadas em relao aos outros pases produtores de leite, estima-se que dentre alguns anos o Brasil atinja o quinto lugar na produo mundial de leite. A produo nacional 42,3% maior que a produo da Nova Zelndia e quase o triplo da produo Argentina, que so pases considerados importantes na produo mundial, por serem grandes exportadores de leite e derivados, principalmente para o Brasil. Grfico 1. Produo de leite no mundo (em bilhes de litros).
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 39.8 30.9 28.5 27.8 25.3 24.9 14.6 14.5 13.4 11.9 11 10.5 10.1 80.3

Fonte: FAO, 2006.

3. Evoluo da produo de leite no Brasil

De acordo com o IBGE (2004), a produo de leite no Brasil cresce a uma taxa anual de 4%, sendo superior a de todos os pases que ocupam os primeiros lugares na produo de leite. De acordo com dados do Grfico 2, a produo nacional de leite crescente, chegando a mais de 23.bilhes de litros de leite no ano de 2004. As variaes na produo foram de 2,82% e 5,49% do ano de 2002 para 2003 e 2003 para 2004 respectivamente.

Grfico 2. Produo Brasileira de leite no perodo de 1990 a 2004 (mil litros).

Fonte: IBGE.

4. Produtividade dos principais produtores mundiais

O desenvolvimento ou grau de especializao da atividade leiteira, avaliado por meio da produtividade animal, est demonstrado na Tabela 1, para os principais pases produtores e de cada continente, no ano de 2004. Sob este aspecto, a pecuria leiteira foi mais desenvolvida ou especializada nos Estados Unidos, com mdia de produo de 8.647 litros de leite por vaca por ano, o que corresponde a uma mdia nos rebanhos de aproximadamente 23,7 litros de leite/vaca/dia, durante todo o ano. A produtividade animal na Alemanha de 6.428 litros/vaca/ano ou de 17,6 litros/vaca/dia. Na Austrlia, onde predomina a produo de leite em base as pastagens, a produtividade mdia foi de 5.112 litros/vaca/ano. A ndia, que o segundo maior produtor de leite do mundo, apresenta o mais baixo ndice de produtividade, de 969 litros/vaca/ano ou 2,6 litros/vaca/dia. No Brasil a produtividade foi muito baixa, quando comparada com outros pases, de 1.138 litros/ano ou 3 litros/vaca/dia, sendo inferior inclusive a Argentina, cuja produtividade mdia foi de 11 litros/vaca/dia, o que corresponde a 4.050 litros/vaca/ano (FAO, 2004). Apesar do aumento na produo de leite brasileira, a produtividade das propriedades leiteiras de 1.138 litros/ vaca/ano e ainda continua sendo uma das mais baixas, se comparadas a de outros pases, como Estados Unidos, Austrlia e Reino Unido, que de 8.647, 5.512 e 6.636 litros/ vaca/ano, respectivamente.

Tabela 1. Produtividade animal nos principais pases produtores de leite e de cada continente, 2004. Pases 1 Estados Unidos 2 ndia 3 Rssia 4 Alemanha 5 Franca 6 Brasil 7 Nova Zelndia 8 Reino Unido 12 Austrlia 15 Argentina
Fonte: FAO, 2004.

Produtividade animal (litros/vaca/ano) 8.647 969 3.027 6.428 6.029 1.138 3.667 6.636 5.112 4.050

4.1 Principais Causas da Baixa Produtividade

Segundo Zoccal e Gomes (2005), uma das razes para essa baixa produtividade deve-se m administrao das propriedades rurais, que implica desde o uso incorreto dos insumos, aumentando os custos de produo, at o manejo inadequado do rebanho. De acordo com Ribeiro e Lrico (2006), no segmento da produo, so identificadas as seguintes restries tcnicas que causam baixa produtividade : pastagens depauperadas e solos degradados; baixo padro gentico dos animais, para produo de leite; falta de alternativas tecnolgicas validadas para diferentes regies de produo; necessidades de pesquisa em zootecnia de preciso; e baixa qualidade do leite produzido.

5. Produo de leite por regio Brasileira

A produo de leite do Brasil em 2007 foi de 26,1 bilhes de litros de leite, sendo deste total 6,41 % (1,6 bilhes) da produo oriundo da regio norte, 12,76% (3,3 bilhes) da regio nordeste, 14,58% (3,8 bilhes) da regio centrooeste, 28,74% (7,5 bilhes) da regio sul e 37,51% (9,8 bilhes) correspondente da regio sudeste (IBGE, 2007). Isso mostra que mais de 60% da produo nacional de leite produzido nas regies sul e sudeste.

5.1. Principais estados Brasileiros produtores de leite As reas de maior concentrao da produo de leite no so distribudas de forma homognea no Pas. No ano de 2007, 72,9% do volume produzido concentrou-se nos Estados de Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paran, Gois, Santa Catarina e So Paulo (Tabela 2), que respectivamente so os seis maiores estados produtores de leite do pas. Se forem includos os dados dos Estados da Bahia, Rondnia, Pernambuco, Mato Grosso, a produo correspondeu a 84,3% do leite produzido no Pas em 2007. Tabela 2. Principais estados Brasileiros com maior produo de leite Estado Minas Gerais Rio Grande do Sul Paran Gois Santa Catarina Sao Paulo Bahia Rondnia Pernambuco Mato Grosso
Fonte: IBGE, Pesquisa pecuria municipal 2007.

Quantidade (1000 l) 7.275.242 2.943.684 2.700.993 2.638.568 1.865.568 1.627.419 965.799 708.349 662.078 644.205

5.2. Estados Brasileiros com as maiores produtividades Na Tabela 3, observa-se a produtividade mdia por animal nos estados brasileiros. Nota-se que a atividade leiteira em Santa Catarina tem a maior produtividade por vaca, com mdia de produo de 2.321 litros de leite/ano. Rio Grande do Sul e Paran tambm se destacam em termos de produtividade, quando comparados com outros estados brasileiros. Com mdias variando entre 1.000 e 1.500 litros /vaca/ano esto todos os estados da Regio Sudeste, Gois e Mato Grosso do Centro-Oeste e Alagoas e Pernambuco no Nordeste. Entre os grandes estados produtores de leite no Brasil, So Paulo apresenta produtividade mdia de 1.079 litros/vaca/ano, que inferior a mdia nacional (IBGE, 2007).

Tabela 3. Estados com as maiores produtividades do pas Estado Santa Catarina Rio Grande do Sul Paran Distrito Federal Minas Gerais Alagoas Pernambuco Sergipe Gois Mato Grosso
Fonte: IBGE, Pesquisa pecuria municipal 2007.

Produtividade (litros/vaca/ano) 2.321 2.221 1.997 1.816 1.463 1.386 1.385 1.274 1.154 1.140

5.3. Produo de leite e produtividade animal no Nordeste

No ano de 2007, 29% do volume de leite produzido concentrou-se no Estado da Bahia (Tabela 4), sendo o maior produtor do Nordeste, porm apresenta a segunda produtividade mais baixa (546 litros/vaca/ano) da regio Nordeste. Em seguida vem os estados de Pernambuco, Cear, Maranho, Sergipe e Alagoas como maiores produtores de leite do Nordeste respectivamente. Observando a produtividade mdia por animal nos estados do nordeste, nota-se que a atividade leiteira em Alagoas tem a maior produtividade por vaca, com mdia de produo de 1.386 litros de leite/ano. Pernambuco e Sergipe tambm se destacam em termos de produtividade, quando comparados com outros estados nordestinos. O estado do Piau alm de apresentar a produo mais baixa apresenta tambm menor produtividade por animal (398 litros/vaca/ano) no Nordeste (IBGE, 2007).

Tabela 4. Produo de leite e produtividade animal nos estados do nordeste. Estados do Nordeste Bahia Pernambuco Cear Maranhao Sergipe Alagoas Rio Grande do Norte Paraba Piau Producao de leite (1000 L) 965.799 662.078 416.453 335.744 251.624 242.740 214.044 170.396 76.409 Vacas Ordenhadas (cabecas) 1.769.620 478.205 510.382 523.350 197.553 175.111 251.824 212.622 191.833 Produtividade (litros/vaca/ano) 546 1.385 816 642 1.274 1.386 850 801 398

Fonte: IBGE, Pesquisa pecuria municipal 2007.

6. Importncia da produo de leite em Alagoas

A pecuria leiteira a segunda maior atividade rural de Alagoas, e alcanou em 2009 melhorias muito importantes. No ms de abril Alagoas conquistou o status de zona de risco mdio da aftosa, que proporcionou a abertura das barreiras sanitrias para o Estado de Pernambuco, aonde existe todo um fluxo de mercado, tanto de leite, como tambm de animais. Essa abertura aumentou muito os negcios (HOLANDA, 2009). Segundo Barbosa (2002), o setor leiteiro de Alagoas emprega direta e indiretamente cerca de 200 mil pessoas. H cerca de 3 mil produtores e o rebanho gira em torno de 100 mil cabeas, produzindo 300 mil litros de leite/dia, de alta qualidade, contribuindo significativamente com a permanncia do homem no campo, alm de ser importante elemento no suprimento da sade da populao. A explorao da pecuria leiteira configura-se como uma das atividades produtiva mais importante para o estado de Alagoas, Alm da inquestionvel relevncia econmica para o estado, a produo de leite uma atividade geradora de empregos, sendo de fundamental importncia social, no somente como fonte de renda, mas tambm por fixar a populao no meio rural. A relevncia social da pecuria leiteira reside tambm no fato de ser atividade praticada prioritariamente em minifndios e com grande participao de mode-obra familiar.

7. Produo de leite em Alagoas Apesar da irregularidade na produo de leite em Alagoas no perodo de 1990 a 2007, o Grfico 3 mostra que a maior produo alcanada neste perodo foi em 1997 com uma produo de 302 milhes de litros, depois desse perodo a produo caiu e passou por um perodo marcado pelos altos e baixos da produo, entretanto a partir de 2006 a produo voltou a crescer. Em 2007 a produo de leite em Alagoas foi de 242 milhes de litros (IBGE, 2007). Grfico 3. Evoluo da produo de leite em Alagoas, 1990-2007.

* Estimativa Gado de Leite Fonte: IBGE Pesquisa Pecuria Municipal Elaborao: R. ZOCCAL - Embrapa Gado de Leite

Segundo o IBGE (2007), mais de 50% da produo de leite de Alagoas encontra-se no serto alagoano e quase 90% levando em considerao o serto e o agreste alagoano. Apesar do serto possuir maior parte da produo de leite de Alagoas o agreste quem possui a maior produtividade com 1.485 litros/vaca/ano, superando a produtividade do estado que de 1.386 litros/vaca/ano. Tabela 5. Produo de leite por mesorregies de Alagoas Mesorregio Vacas Quantidade % Produo Ordenhadas (1000 L) total de leite (cabeas) no estado Alagoas 175.111 242.740 100% Serto 89.855 120.397 51,31% Alagoano Agreste 60.565 89.910 34,59% Alagoano Leste 24.691 32.432 14,10% Alagoano
Fonte: IBGE, 2007.

Produtividade (litros/vaca/ano) 1.386 1.340 1.485 1.314

De acordo com o IBGE (2007), o municpio de Palmeira dos ndios o principal produtor de leite do estado de Alagoas com uma produo de 15,5 milhes de litros e se destaca tambm em produtividade que a segunda melhor do estado com uma produtividade de 1.742 litros por vaca por ano, em seguida os outros municpios maiores produtores de leite do estado so: Batalha, Major Isidoro, Igaci, Po de Acar, Santana do Ipanema, Jacar dos Homens, Girau do Ponciano, Jaramataia e Minador do Negro. Em relao a produtividade animal o municpio que mais se destaca em Alagoas o municpio de Jaramataia com uma produtividade de 2.000 litros por vaca ao ano, alm de Jaramataia e Palmeira dos ndios outros municpios que se destaca em produtividade com uma produtividade acima de 1.500 litros/vaca/ano so: Igaci, Minador do Negro e Santana do Ipanema. Tabela 6. Principais municpios produtores de leite de Alagoas Municpio Vacas Quantidade Produtividade Ordenhadas (1000 L) (litros/vaca/ano) (cabeas) Palmeira dos 8.900 15.500 1.742 ndios Batalha 12.744 14.000 1.099 Major Isidoro 7.000 8.500 1.214 Igaci 4.700 8.163 1.737 Po de Acar 5.600 8.100 1.446 Santana do 5.000 7.700 1.540 Ipanema Jacar dos 7.000 7.500 1.071 Homens Girau do 4.800 7.200 1.500 Ponciano Jaramataia 3.500 7.000 2.000 Minador do 4.000 6.500 1.625 Negro
Fonte: IBGE, 2007.

7.1. Bacia Leiteira de Alagoas

O Plo da Bacia Leiteira de Alagoas ocupa uma rea de 5.053,2 km correspondente aos municpios de Batalha, Belo Monte, Cacimbinhas, Dois Riachos, Estrela de Alagoas, Igaci, Jacar dos Homens, Jaramataia, Major Isidoro, Minador do Negro, Monteirpolis, Olho D'gua das Flores, Olivena, Palmeira dos ndios, Po de Acar, Santana do Ipanema e So Jos da Tapera. O Plo se destaca pelo grande nmero de produtores e pela tecnologia em algumas unidades que adotam ordenhas mecnicas, estando na ponta do processo de produo. A caracterstica bsica da atividade leiteira dessa regio a utilizao de tecnologias na produo, especialmente no arraoamento do gado e na linhagem do rebanho, que predominantemente de origem mista, holandesa e gir (girolanda), apresentando produtividade elevada em relao mdia

regional e nacional. Enquanto a mdia nacional de trs litros/vaca/dia, no Plo a mdia de oito litros/vaca/dia. Tratando-se da alimentao, o que mais a caracteriza o uso de alimentos concentrados e da palma forrageira. O plo considerado o maior centro produtor de leite in natura da regio Nordeste, formado por aproximadamente 2.500 produtores rurais, que geram 25.000 empregos diretos. Sua produo diria de cerca de 250 mil litros/dia para um rebanho estimado em 30.000 cabeas. Alm da produo de leite in natura o Plo conta ainda com indstrias processadoras e beneficiadoras do leite, com pasteurizao e engarrafamento do produto e produo de derivados como iogurte, doce de leite e queijos. Sua produo atinge a todas capitais do nordeste e algumas capitais do Sudeste do Brasil. 7.2. Programas desenvolvidos para melhorar a pecuria leiteira em Alagoas Segundo Holanda (2009), o estado teve a criao de alguns programas para melhorar a atividade, como o Alagoas de Balde Cheio, Alagoas Com a Palma na Mo, Alagoas Mais Leite, que esto sendo desenvolvidos por vrias instituies, com o objetivo de aperfeioar a produo no estado e preparar o setor para enfrentar a competio do mercado globalizado. O Governo estadual criou A cmara setorial do leite, para que os problemas da atividade sejam discutidos entre as instituies e as providncias sejam tomadas. importante tambm lembrar que existe o programa Social do Leite, que compra diariamente mais de 53 mil litros de leite a agricultores familiares, esse produto coletado e industrializado pela Cooperativa de Produo Leiteira de Alagoas (CPLA), que tambm distribui esse leite para mais de 53 mil famlias cadastradas pelo governo. O Programa do Leite de Alagoas foi recentemente reconhecido pelo Ministrio de Desenvolvimento Social, como o mais organizado do Brasil (HOLANDA, 2009). 7.3. Principais entraves no estado No segmento da produo, so identificadas as seguintes restries tcnicas: pastagens depauperadas e solos degradados; baixo padro gentico dos animais, para produo de leite; falta de alternativas tecnolgicas validadas para diferentes regies de produo; necessidades de pesquisa em zootecnia de preciso; e baixa qualidade do leite produzido (RIBEIRO e LRIO, 2006). Segundo Ribeiro e Lrio (2006), as principais restries scioeconmicas dizem respeito necessidade de estudos que identifiquem e mensurem, por categoria de produtor, os impactos de polticas do governo e da iniciativa privada, de estmulo produo e produtividade; identificao de custos e benefcios da melhoria da qualidade do leite na fazenda, para o segmento da produo; estudos regionalizados de custos da atividade leiteira; estudos sobre a viabilidade tcnica e scio-econmica da produo orgnica de leite; e identificao de fatores relacionados com a baixa eficincia gerencial dos agentes produtivos e formas de super-la.

8. Concluses

A explorao da pecuria leiteira configura-se como a segunda atividade produtiva mais importante para o estado de Alagoas. Alm da inquestionvel importncia econmica para o estado, a produo de leite uma atividade que geradora de grande nmero de empregos no estado, sendo de fundamental importncia social, no somente como fonte de renda, mas tambm por fixar a populao no meio rural. A relevncia social da pecuria leiteira reside tambm no fato de ser atividade praticada prioritariamente em minifndios e com grande participao de mo-de-obra familiar. Apesar da relevncia da produo leiteira, so muitos os entraves que comprometem o desenvolvimento da cadeia como um todo, impedindo que se torne mais competitiva.

Referncias Bibliogrficas 1. BARBOSA, R. 2002. Preo do leite. Acesso em: 02 abr. 2010. Disponvel em <www.faeal.org.br.notic_54.htm>. 2. EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECURIA EMBRAPA Embrapa Gado de Leite. 2001. Acesso em: 08 abr. 2010. Disponvel em <http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br>. 3. FAO. Faostat. <www.fao.org>. 4. FAO. Faostat. <www.fao.org>. 5. GOMES, S.T. Diagnstico e perspectivas da produo de leite no Brasil. In: Cadeia de Lcteos no Brasil: restries ao seu desenvolvimento. Braslia: MCT/CNPq, Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, p.21-38, 2001. 6. HOLANDA, R. 2009. Balano da pecuria leiteira alagoana em 2009 positivo. Acesso em: 05 abr. 2010. Disponvel em 2006. Acesso em: 08 abr. 2010. Disponvel em 2004. Acesso em: 02 abr. 2010. Disponvel em

<http://www.tudonahora.com.br/blog/renato-holanda/balanco-da-pecuarialeiteira-alagoana-em-2009-e-positivo> 7. IBGE, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Pesquisa da Pecuria Municipal. 2004. Acesso em: 02 abr. 2010. Disponvel em

<www.ibge.gov.br>.

8. IBGE, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Pesquisa da Pecuria Municipal. 2007. Acesso em: 02 abr. 2010. Disponvel em

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