Cartas da Saúde 2021

Curso de Naturopatia São Francisco

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997 – Coco, Óleo de Coco e Leite de Coco

O coqueiro (nome científico cocos nucifera) é uma planta da família das palmeiras
(Arecaceae) que produz cocos. Por esta razão, é a única planta desta família classificada neste
gênero. Ao contrário de outras palmeiras, nesta planta nós consumimos apenas os frutos, e não
a parte central do tronco da planta denominada de “palmito”, como é o caso do palmito de
pupunha (Bactris gasipaes). Já no caso da palmeira de açaí (Euterpe oleácea) e da Palmeira
de Juçara (Euterpe edulis) é comum, no brasil e em várias partes do mundo, o consumo tanto
do palmito quanto dos frutos. É importante que saibamos que todas estas árvores pertencem a
uma mesma família, e são ricas em nutrientes importantes para a nossa saúde.

O coqueiro é originado do oriente e foi trazida para o brasil na época histórica das capitanias
hereditárias. Historicamente esta época foi muito ruim ao brasil, pois houve a exploração de
várias riquezas naturais e morte / ameaça de extinção de diversas espécies de plantas nativas
do solo brasileiro, além da pré-escravização e colonização das populações originarias desta
terra. mas pelo menos algo bom foi introduzido aqui neste período, através da capitania de
Pernambuco. A planta se adaptou muito bem pelo solo brasileiro, por ter uma fácil adaptação
ao clima tropical, em especial pela a região costeira do litoral nordestino do brasil, onde
consegue se reproduzir de maneira autônoma. Isso se dá pela riqueza de sais da reguçai e pela
linha dos trópicos, onde acontece a centralização do sol abundante e chuvas regulares;

Seu fruto, o coco, é considerado um super alimento. O coco verde e o coco seco é conhecido
por diversos nomes populares, como: Coco-da-bahia e crânio. Existem também o coco babaçu,
um fruto pequeno em tamanho, mas tão rico em nutrientes e propriedades medicinais como o
coco grande. Vamos falar um pouco destes benefícios daqui em diante.

Composição do coco: O coco e dividido nas seguintes partes:

Epicarpo: Casca lisa e verde que fica na parte externa do coco verde. Protege o coco contra
contaminações e garante que todos os estágios ocorram em segurança até que o coco seque,
quando é o caso do coco ser consumido em sua versão seca.
Mesocarpo: Feixe de fibras que reveste o núcleo do coco, auxiliando na manutenção da
umidade até que ele se desenvolva por completo e seque. Esta parte é bastante utilizada
também para produção de combustíveis, lenha e carvão vegetal de coco, Artesanatos, de
diversos produtos fibrosos como: cestas, cadeiras, redes, objetos para culinária nordestina, como
ralos e peneiras, dentre outros.
Mesocarpo interno: Casca dura, seca e marrom que envolve a parte comestível do coco.
Vulgarmente conhecida como Quenga, no coco verde ela fica após o epicarpo e o
mesocarpo. Quando o coco seca, o mesocarpo se torna a casca protetora do coco e o

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mantém integro até a sua utilização. Esta parte é muito utilizada em artesanatos caseiros, teatro,
como casco para patas de cavalo, e diversas outras utilizações.
Albumem sólido: É a copra, a parte branca tanto do coco verde e do coco seco. Esta é a parte
mais rica do coco, amplamente utilizada para consumo em geral e na culinária doce e salgada
do mundo todo. Esta parte do coco é um super alimento rico em gorduras. Em sua versão in
natura podemos encontrar, em sua maioria, as gorduras saturadas. 95% das gorduras da copra
são saturadas. Maioria delas (64%) de cadeias médias contando com ácido caprílico, ácido
cáprico e ácido láurico. Também podemos encontrar no coco gorduras saturadas de cadeias
curtas, como o ácido caproico, e de cadeias longas, como o ácido palmítico, esteárico e
palmítico.
Albumen líquido: É a água do coco. A água do coco é rica em sais minerais e vitaminas.

Tomar a água e consumir a copra do coco, além das excelentes gorduras citadas acima,
garantem os seguintes benefícios:
Vitaminas: B1-Tiamina, B3-niacina, B5-ácido pantotenico, B6-piridoxina, D3-colecalciferol.

Sais minerais: potássio, Magnésio, cálcio, ferro, fosforo, selênio e sódio. Todos estes minerais
possuem uma alta biodisponibilidade no coco, ou seja, pouco é desperdiçado pelo organismo.

Fibras, diversos aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas importantes para o corpo

humano, e um composto eletrolítico semelhante ao plasma humano. Este composto é um dos
melhores e mais perfeitos hidratantes naturais.

Estas propriedades fazem do coco um dos melhores alimentos disponíveis em nosso planeta. O
coco possui altíssimo valor nutricional e diversas propriedades medicinais como serão listadas
agora:

Alta ação antioxidante: combate os radicais livres e seus malefícios, como o envelhecimento
precoce e o aparecimento de células cancerígenas. Consumir coco e seus derivados
colaboram muito com a prevenção ao câncer.
Controla a pressão arterial;
fortalece o sistema imunológico e o sistema digestivo;
controla o apetite;
eleva os níveis de colesterol bom, ou colesterol HDL. Reduz o colesterol LDL;
Regula o funcionamento da tireoide;
controla o apetite;
Possui poderosa ação antibacteriana e antifúngica, sendo um antibiótico natural;
reduz os níveis de triglicérides no sangue;
evita o cansaço e controla o estresse;

Consumo: Como todos nós sabemos, recomendamos o uso do pêndulo para verificar quanto
cada indivíduo deve consumir de coco por dia. Caso não use o pêndulo, 20 a 30 gramas de
coco seco em lascas são suficientes, bem como um copo (200 ml) de água de coco por dia.

Confira, na parte “receitas para a sua saúde”, dicas práticas para abrir o coco e remover a
copra com facilidade.

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Óleo de coco

Extraído da copra do coco, também e rico em ácidos graxos de cadeia média, que são o
caprílico, cáprico e láurico (67%). Estes três ácidos graxos saturados não são armazenados pelo
corpo, eles são metabolizados diretamente no fígado e transformados em energia termogênica,
colaborando com o processo de emagrecimento do indivíduo que o consome. Portanto, se
você busca emagrecer ou ter mais energia em suas atividades diárias, o óleo de coco pode ser
uma mão na roda. Como não são armazenados pelo organismo, a informação de que o óleo
de coco engorda não passa de um mito. Ele aumenta a termogênese e do metabolismo.

Vamos deixar uma coisa bem clara aqui nesta carta: A copra e o óleo de coco são um
excelente emagrecedor, por suas propriedades termogênicas, e um excelente alimento para
quem quer ganhar massa muscular, por sua alta biodisponibilidade de aminoácidos. Troque com
segurança os termogênicos químicos e caros, e os suplementos a base de leite e ovos pelo óleo
de coco e veja os resultados em seu organismo.
O óleo de coco também colabora com a manutenção do sistema cardiovascular, mantendo –
limpo e aumentando a sua resistência imunológica a vírus e invasores. O óleo de coco produz
corpos cetônicos no organismo humano, que são um excelente alimento para a saúde deste
sistema. Os países que mais consomem óleo de coco são os que menos registram taxas de
doenças coronárias e doenças relacionadas ao sistema cardiovascular.

O ácido láurico presente no coco e no óleo de coco Mata vírus, fungos e bactérias. Isso
acontece porque o ácido láurico, ácido graxo presente no coco, ou no óleo de coco se
transforma em monolaurina ao entrar em contato com o ácido clorídrico do nosso estômago. A
Monolaurina é um antibiótico natural que combatem estas enfermidades. Ele também age
como antitrombótico (reduz e evita a formação de coágulos sanguíneos) e colabora com o
tratamento de doenças autoimunes;

O óleo de coco diminui o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom, e não necessita de bile
para ser absorvido. Ou seja: Pacientes sem vesícula biliar podem consumir óleo de coco em
segurança pois o fígado não utiliza esse órgão para absorver esta gordura.

O óleo de coco é recomendado para pacientes positivos à síndrome da imunodeficiência

adquirida (HIV), pois o mesmo inibe os avanços da doença e impedem que o paciente
desenvolva um quadro de aids. (Fonte: Lair Ribeiro)

Atua com potência em casos de Alzheimer, desde os casos inicias até os casos avançados: isso
se deve também pela quantidade de corpos cetônicos gerados pelo consumo de óleo de coco
são absorvidos pelo cérebro como um rico e valioso alimento funcional. Com ele, o cérebro
melhora sua oxigenação e seu fluxo sanguíneo. Com estas melhorias, estes corpos cetônicos são
conduzidos ao cérebro e irrigados nos neurônios, provocando uma re-ativação e uma imensa
melhoria em seu desempenho, restaurando – os. Se você possui alguém com Alzheimer próximo
a você, dar a ele óleo de coco vai ser uma atitude muito valiosa.

Estes mesmos corpos cetônicos beneficiam pacientes com câncer. Eles inibem as células de
glicose que irão alimentar o câncer, e atacam as células cancerígenas, matando – as de fome.

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Pacientes com câncer devem cortar o consumo de açucares, produtos de origem animal e
consumir óleo de coco com regularidade. Fará muita diferença!

Óleo de coco na hidratação externa da pele

De todos os benefícios para a saúde estética que o coco e óleo de coco fornece, Maioria deles
estão disponíveis a nós com uma atitude simples: consumir óleo de coco ou comer coco
regularmente. O coco promove uma excelente renovação celular que, aliados a melhorias dos
hábitos de saúde e um sono regular, rejuvenesce a pele facial e corporal de dentro para fora,
dispensando o uso de diversos produtos caros e / ou outros produtos químicos que geram
diversos efeitos colaterais indesejados. Agora, caso você esteja com uma pele muito ressecada
ou com algum problema relacionado a alergias e a urticárias, você pode aplicar o óleo de
coco diretamente na pele corporal para que ele aja como hidratante. Ele se torna melhor ainda
se aplicado antes de dormir. Ele também pode ser usado como hidratante labial.

Tipos de óleo de coco

Podemos listar no brasil três tipos de óleo de coco que fazem muito bem a nossa saúde, e que
são bastante comercializados:

óleo de coco Extravirgem: é obtido através da parte mais branca da Copra. É o óleo mais nobre
e mais rico em nutrientes.

óleo de coco Virgem: é obtido através da parte mais externa da copra (parte com a casca
marrom). Também é rico em nutrientes e pode ser usado normalmente caso não encontre o
extravirgem.

óleo de coco sem sabor e sem cheiro: é o óleo de coco virgem ou extravirgem que passou por
um leve processo de refino, para remoção das enzimas e saponinas que saborizam o óleo. este
é ideal para cozinhar, uma vez que não deixa o sabor residual na comida quando aquecido.

Ambos os três óleos não são hidrogenados, são prensados a frio e conservam todas as
características do coco. Como o coco é rico em triglicerídeos de cadeia média (gorduras
saturadas). Não apresentam modificações nocivas à saúde quando aquecidos para uso. Porém,
para aquecer no fogo e na panela, a versão mais recomendada é a sem sabor. O óleo de coco
extravirgem e virgem deve ser consumido cru ou sem aquecimento diretamente pela chapa.

Leite de Coco

Queridinho de todo mundo, o leite de coco é altamente utilizado, em especial na alimentação

típica tanto do Brasil quanto ao redor do mundo. Vai muito bem e preparações doces como:
pudins, bolos diversos, canjica, mugunzá e xerém, dentre outros. E também em preparações
salgadas, como em moquecas, purês, acarajé, dentre outras delícias. É muito utilizado no café
da manhã da região norte do brasil, onde é consumido com tapioca. O leite de coco também
garante os mesmos benefícios do coco, porém em quantidade mais diluída.
Dentre a infinidade de pratos que podem ser feitos com o leite de coco, podemos destacar

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também a utilização do leite de coco em substituição do leite de vaca industrializado. O leite de
coco é repleto de todos os benefícios que o coco oferece, e pode ser tomado com café pelas
manhas, deixando – o repleto de sabor. Quando ao leite de vaca, falaremos sobre ele em uma
aula que irá ao ar em breve, até outubro / 2021.

Vamos destacar alguns tipos de leite de coco mais utilizados em geral:

Leite de coco grosso ou leite de coco extravirgem: É o leite de coco mais nobre extraído da
Copra. Muito comum no Espírito Santo e na Bahia, é utilizado para finalizar a famosa Moqueca
Capixaba / Moqueca baiana, dentre outros pratos. Bata duas partes de coco para uma parte
de água mineral no liquidificador por 4 minutos. Após bater utilize um coador de voal, pano de
prato ou coador de pano para espremer o leite de coco.

Leite de coco Fino ou leite de coco virgem: é extraído do bagaço que sobrou do leite de coco
grosso. A maneira correta de extrair esse leite é regando este bagaço com mais uma parte de
água, desta vez morna, e espremer o bagaço novamente. Feito isso molhe a trouxa novamente
no liquido retirado e esprema novamente. Repita o processo por mais 6 vezes ou até que o
liquido da trouxa saia branco. Caso queira facilitar seu trabalho, você pode adicionar o bagaço
do coco no liquidificador com a parte de água morna e liquidificar por mais dois minutos, e
espremer novamente em um recipiente separado. Porém, se uma baiana ver você fazendo isso,
pode ser que você leve uma bolacha no fuço.

Leite de coco para beber: Esse é o mais fácil e neutro para tomar com café, ou para fazer um
chocolate quente. Também pode ser utilizado em vitaminas em geral, e na alimentação da
família toda. Bata um coco inteiro picado no liquidificador com um litro de água quase fervendo
e uma colher de chá rasa de sal de Mossoró, sal marinho, ou sal rosa do himalaia autentico. Não
coloque a água fervendo de mais pois corre o risco do seu leite virar um sabão de coco! Bata
por 4 minutos e coe o liquido ou com coador de voal, de pano ou um pano de prato, ou então
com uma peneira bem fina. A quantidade de água pode variar de 800 ml a até 1300 ml,
dependendo do quão fraco ou quão forte você quer seu leite. Beba como preferir!

Leite de coco Industrializado: é um leite homogeneizado, pasteurizado e acidulado para melhor

durabilidade e comercialização. Além disso, é adicionado de conservantes químicos,
estabilizantes e espessantes, como a goma xantana. Todo esse processo remove grande parte
dos benefícios do coco e o deixa repleto de aditivos químicos que já são conhecidos por
fazerem mal a nossa saúde. Apesar de prático deve ser evitado e utilizado com moderação.
Porém esse leite de coco vai muito bem em algumas preparações que exigem fogo, pois não
saponifica (vira sabão) com facilidade. Este leite de coco, por exemplo, é um bom substituto
para o doce de leite, pois o doce fica com a mesma textura e com um sabor de doce de leite
com coco incrível. Experimente!

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Receitas para a sua saúde:

Para abrir o Coco seco e remover a Copra com facilidade:

A parte superior do coco tem três furos, e um deles é macio o suficiente para ser furado com um
saca-rolhas. Fure o coco e remova a água. Esta pode ser bebida ou utilizada para finalidades
terapêuticas.

Após isso, você tem duas opções. A primeira é: Pré aqueça o forno a 200 graus por 15 minutos.
Após isso, coloque o coco no forno e deixe por 20 minutos retire do forno e deixe esfriar. A copra
sairá com facilidade da casca, e a textura, sabor e benefícios nutricionais do coco são
mantidos.

A segunda é, congelar o coco por 12 horas. A copra saíra com facilidade, e os benefícios
nutricionais do coco também são mantidos, Mas o coco fica murcho. Se você for utilizar o coco
para fazer leite pode utilizar esta opção aqui que dá certo, mas para comer e ralar aí já não fica
tão bom.

Para tratamento de diversas doenças como o Alzheimer e o diabetes, melhoria da qualidade de

vida, emagrecer, tratar doenças provenientes de vírus, fungos e bactérias, para melhorar o
potencial de cicatrização da pele e diversos outros benefícios que o coco pode oferecer:

Consumir de uma a duas colheres de sopa de óleo de coco por dia. Use o Pêndulo para verificar
quanto o seu organismo precisa de verdade.

O óleo de coco não deve ser consumido junto com refeições pesadas, como almoço e a janta.
O ideal e consumir no café da manhã, misturado no café ou chá que você toma pela manhã.
Ou pode ser consumido puro ou ainda misturado com algum cereal, como a aveia.

Para hepatite
Beber com frequência a água de coco de casca amarela.

Para prisão de ventre

Tomar a água de coco misturada com um pedacinho de gengibre.

Para anemia
Comer a polpa de coco verde com uma colher (sopa) de melado de cana.

Para dermatoses, queimaduras e hipertensão

Tomar três copos de água de coco por dia.

Para corrimento vaginal

Beber dois a três copos de água de coco durante trinta dias.

Para evitar queda de cabelos e promover crescimento

Beber água de coco verde e comer a polpa.

Para tosse crônica

Antes de comer o coco verde, fazer um pequeno furo na casca e introduzir duas colheres (sopa)
de mel. Tampar bem o orifício e deixar o coco em banho-maria por trinta minutos, ou até a

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polpa se dissolver por completo. Quando isso acontecer, retirar imediatamente do fogo, deixar
esfriar e ingerir uma colher de sopa do conteúdo de três em três horas.
Para enjoo ou náuseas
Tomar um copo de água de coco várias vezes ao dia

Para rugas e marcas de expressão

Tomar um a dois copos da água de coco verde por dia. Para reforçar, embeber um algodão
em vinagre natural de maçã e aplicar em todo o rosto diariamente. Deixe agir, no mínimo, por
vinte minutos.
Para a saúde dos rins
A fim de evitar infecções urinárias e litíases pedras nos rins), tomar pelo menos três copos de
água de coco por semana (exceto diabéticos e pessoas com problemas renais).

Para estrias
Depois de tomar banho, ligar o chuveiro bem quente e aproximar-se a região com estrias o
máximo possível da água, para receber o vapor. Então, com as mãos, aplicar óleo de coco
orgânico extravirgem sobre o local e massagear levemente por três a cinco minutos. Quando
terminar de massagear, molhar bem um pedaço de bucha vegetal, com cerdas fincas em chá
gelado de camomila ou cavalinha e lavar lenta e suavemente a região.
Observações:
A) Preparar a infusão de camomila ou cavalinha utilizando uma colher (sopa) da planta para
meio litro de água fervente.
B) Fazer essa aplicação diariamente. Em um mês já se nota a redução das estrias; depois de dois
meses, praticamente as estrias desaparecerão.
C) Ajuda muito nesse processo eliminar da alimentação todo tipo de açúcar e tudo que o
contenha, como refrigerantes, doces etc. Substituir o açúcar refinado por mel ou adoçante
natural, como estévia.
D) Para prevenir e conter as estrias já instaladas, manter a pele sempre hidratada.

Para aumentar a fertilidade do homem e da mulher

Tomar diariamente dois a três copos de água de coco verde, que possui vitaminas e sais
minerais indispensáveis nesse processo.
Composto alimentar para aumentar fertilidade
Bater no liquidificador: uma colher (sopa) de pólen de abelhas; uma colher (sopa) de semente
de linhaça marrom (não pode estar moída); uma colher (sopa) de gergelim preto; duas colheres
(sopa) de extrato de soja; uma batata yacon (média) ou metade dela (com a casca, lavando-a
bem); e um copo de água, ou mais. Se preferir, adoçar com uma colher (chá) de mel. Tomar um
copo desse composto diariamente ou em dias alternados, preferencialmente pela manhã, e só
alimentar-se quinze minutos depois.
Observações
→ Para homens, substituir o extrato de soja por 100 g da polpa de açaí.
→ As frutas indicadas para aumentar a fertilidade são aquelas ricas em vitaminas C, a qual age
no metabolismo do ácido araquidônico, que é exatamente a substância principal das
prostaglandinas F2 alfa e E2, de vital importância no campo da reprodução humana. Algumas
dessas frutas são (com base em 200 g):
→ Caju vermelho: 274 mg
→ Caju amarelo: 220 mg
→ Uvaia (ou uvalha): 200 mg
→ Fruta-do-conde (pinha, ata): 128 mg
→ Manga madura (em média): 93
→ goiaba branca: 81 mg
→ Goiaba vermelha: 46 mg
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→ Uva: 4,80 mg
→ Outros alimentos indicados para o fortalecimento e a recuperação das forças geradoras são:
→ Feijão preto: cozido e dever ser ingerido no mesmo dia.
→ Gergelim preto: melhora a qualidade do esperma e do leite materno, aumentando-lhe a
produção.
→ Castanha-do-brasil: comer uma unidade diariamente ou adicioná-la a sucos ou vitaminas.
→ Castanha-de-caju (natural, não assada, sem sal): comer três unidades diariamente,
mastigando bem, até se transformar em uma pasta, e só depois ingerir.
→ Gérgen de trigo (cru ou tostado): comer uma colher (sopa) diariamente ou adicioná-la a
sucos ou vitaminas.
→ Abacate (sem açúcar): ingerir uma colher (sopa) diariamente ou em dias alternados.
→ Brotos de mostarda: ingerir em forma de salada, podendo temperar com azeite, ou com
vinagre natural de maçã, ou com limão.
→ Inhame longo e grosso, proveniente do Nordeste): consuma-o constantemente; se for cozido,
prepare-o no sistema a vapor.
→ Aveia: tonifica o útero e previne e combate os estados de depressão e estrese, que podem
ser causas da infertilidade, inclusive dificultando a fecundação. Ingerir uma a duas colheres
(sopa) de aveia diariamente, com sucos e vitamina. A aveia não pode ser aquecida.
→ Argila verde: Prepare-a com chá frio da planta cipó-mil-homens e a aplique na testa (isso
elimina a bactéria fascíola hepática, que ataca os ovários e muitas vezes dificulta a ovulação;
essa bactéria se aloja na testa, na glândula hipófise). A aplicação de argila é também eficaz na
eliminação de cisto no útero e nos ovários (aplicá-la entre o umbigo e a virilha). Deixar agir por
cerca d sessenta a noventa minutos, durante trinta dias.
→ Uma planta medicinal que também auxilia no processo de fertilidade é a urtiga, pois possui
vitaminas e minerais que, por meio de sua perfeita combinação, possibilitam o rejuvenescimento
do útero; além disso, combatem a fadiga intelectual e física. Pode ser consumida em cápsulas
ou chá. Se optar por chá, tomar uma xícara de chá uma a duas vezes por dia, por quinze a vinte
dias. Contudo, pessoas com problemas renais e mulheres gravidas devem evitá-la; e, se
ocorrerem coceiras ou irritações na pele, parar imediatamente o uso.

O que se deve evitar para manter a fertilidade:

→ Açúcar: não consumir nada que contenha; substitua-o por mel;
→ Cafeína: Por interferir no desempenho das funções metabólicas e hepáticas.

Livro Best Seller onde a esposa curou o marido de Alzheimer com óleo de coco: Alzheimer’s
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Referências:

Livro do Hilton Claudino: Frutas e seus benefícios para a sáude e a beleza.

Aula do Médico Lair ribeiro sobre os benefícios do coco e do óleo de coco para a saúde
Livro Do Sergio Puppin: Coco, o milagre de uma gordura
Livro em inglês do Bruce Fife: Coconut Cures.

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