MBA Gesto Empresarial

Gesto de Operaes e Cadeia de Suprimentos

Prof. Ms Humberto Fascini

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Operaes
Entendimento:
Organizaes existem para criar valor; Independente do fato da organizao ter ou no fins lucrativos, ser basicamente prestadora de servios ou fabricante, pblica ou privada, ela existe para criar valor; ONGs como a Cruz Vermelha, lutam para criar valor para aqueles que recebem os seus servios alm de seus custos; Este fato persiste desde a poca das permutas, escambo, at o perodo das empresas modernas de hoje; O setor da produo fundamental para as atividades pessoais e profissionais das pessoas, independentemente do cargo que ocupam;

As pessoas tambm devem operar de forma produtiva, acrescentando valor aos insumos e produzindo produtos de qualidade (informaes, relatrios, servios, produtos, etc).
MEREDITH E SHAFER, 2002, p 18 MBA Gesto Empresarial Gerenciamento de Operaes e Cadeia Suprimentos

A Natureza da Operao

Figura 1: A Natureza da Produo.

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Fonte, MEREDITH E SHAFER, 2002, p 15

Ambiente da Operao.
Sistemas:
Um sistema de produo definido em insumos, transformao, produtos, monitorao e controle; Sistema uma reunio intencional de pessoas, objetos e procedimentos para operar num ambiente; Administrar um sistema de produo de maneira eficaz e eficiente est no centro das atividades de produo e a atividade bsica de praticamente todas as organizaes; O ambiente exerce uma grande influncia no sistema de produo; H os fornecedores, clientes, novos entrantes, produtos substitutos que foram as organizaes produtoras a monitorar o ambiente externo, por exemplo na busca por uma nova tecnologia ou tendncia de mercado; Tanto quanto a logstica, visto anteriormente, a operao deve estar alinhada com os objetivos estratgicos das organizaes.
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O sistema da Operao.

Figura 2: O sistema da Operao.

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Fonte: MEREDITH E SHAFER, 2002, p 19 Gerenciamento de Operaes e Cadeia Suprimentos

Componentes da Operao
Componentes:
Entradas (INSUMOS): Todas as atividades, matrias primas e conhecimentos relevantes para uso do sistema e sendo entregues transformao; Sistema de Transformao: a parte que acrescenta valor aos insumos. Temos quatro formas principais de agregar valor:
1. Alterando: Realizar uma mudana fsica na matria prima: corte, solda, etc. 2. Transportando: Logstica; 3. Armazenando: O valor de um produto pode aumentar quando armazenado (safra, aes, animais, vinho, etc). 4. Inspecionando: Quando entendemos melhor as propriedades de um produto de determinada organizao, ou at em relao a ns mesmos ao realizar exames mdicos.

Sadas (PRODUTOS): O sistema de operao pode gerar dois tipos de produtos: servios e produtos.
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Produtos x Servios
Diferenciao entre Produtos e Servios:
Normalmente, produtos so bens fsicos: computador pessoal; Servios so associados a bens abstratos ou no fsicos. Exemplo: Uma pizzaria produz um produto ou oferece um servio? Resolvemos esta questo definindo que qualquer entidade fsica que acompanhe uma transformao que acrescenta valor um bem facilitador (ex.: pizza).

Fonte: MEREDITH E SHAFER, 2002 MBA Gesto Empresarial Gerenciamento de Operaes e Cadeia Suprimentos

Produtos x Servios

Figura 3: Variao de servios para produtos. MBA Gesto Empresarial Gerenciamento de Operaes e Cadeia Suprimentos

Monitoramento e Controle
Monitoramento:
o ato de apresentar ao gerente quando esto ocorrendo mudanas significativas em qualquer parte do sistema de operao.

Controle:
Quando as mudanas acima afetarem os produtos de forma significativa, a gerncia ir interceder e aplicar um controle corretivo, alterando os insumos, transformao ou a prpria sada do sistema.

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Exemplos

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Decises
Tomada de deciso:
Vimos anteriormente que a logstica a interface entre Marketing e Produo. E que as empresas necessitam agregar valor para que o consumidor possa perceb-lo e consumir seu produto;

Mas, O qu produzir? Quanto produzir? Quando produzir?

Para esta tomada de deciso existem vrias ferramentas que auxiliaram o gestor na tomada de deciso;

Veremos a ferramenta denominada Programao Linear que determina como maximizar a produo utilizando-se das informaes de restries do sistema produtivo.
De acordo com Caixeta e Filho (2001, p.10), programao linear o aprimoramento de uma tcnica de resoluo de sistema de equaes lineares via inverses sucessivas de matrizes, com a vantagem de incorporar uma equao linear adicional representativa de um dado comportamento que deva ser otimizado
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Programao Linear
Programao Linear (PL):
Mtodo que busca a otimizao de um determinado problema que possui diferentes resultados possveis por meio da maximizao ou minimizao de uma funo linear.

Objetivos principais:
1. A viso de sistema; 2. A busca pela otimizao de resultados; 3. A ateno s restries de produo.

A busca do melhor aproveitamento, via PL, restringe-se a identificar o melhor mix de Produo, ou seja, identifica quais e quantos produtos produzir visando a maximizao do lucro operacional da organizao.

O modelo matemtico da PL composto de relaes que precisam ser lineares tanto nas restries como na funo a ser otimizada.

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Mix de Produo
Mix de Produo:
Deve considerar tanto aspectos internos como externos: Externos: Basicamente temos os efeitos indicados no Modelo das 5 Foras de Michael Porter (Concorrentes; Fornecedores, Clientes, Novos Entrantes e Produtos Substitutos); Internos: Uso da capacidade industrial; oferta (preos e quantidades) A deciso sobre o mix de produo influencia diretamente a competitividade empresarial, afetando os dois lados da equao da rentabilidade: receita e custos. A identificao dos custos est diretamente relacionada a considerao da utilizao e restries de capacidades;

O uso de diferentes ferramentas matemticas (Programao Linear, Teoria das Restries, Custo Baseado em Atividades), permite obter a melhor combinao na produo de produtos ou servios.
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Exemplo de Mix de Produo

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