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PPFR Manual
PPFR Manual
M Garcia-Neto1
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Departamento de Apoio, Produção e Saúde Animal-Curso de Medicina Veterinária de
Araçatuba/Unesp– SP – Brasil
mgarcia@fmva.unesp.br
INTRODUÇÃO
A programação linear típica apresenta três componentes: 1-Requisitos/restrições
nutricionais (i.e. ≤, ≥ ou =) e valores; 2-Matriz de ingredientes e nutrientes e suas
limitações e 3-Preço dos Ingredientes, o qual permite a formulação de dietas de custo
mínimo de forma rápida e satisfatória.
PPFR
A planilha eletrônica PPFR (Programa Prático para Formulação de Rações), desenvolvida
a partir do programa WUFFDA (5), é utilizada para formulação de rações para várias
categorias de animais (frangos de corte, poedeiras, codornas, peixes, bovinos de leite e
corte, suínos, eqüinos e avestruzes) e também para formulação de suplementos
vitamínicos e minerais, segundo o modelo linear (dietas de custo mínimo) e não linear
(dietas de lucro máximo). O PPFR utiliza o software da planilha eletrônica Excel, sendo
possível listar, introduzir, alterar ou eliminar dados e realizar cálculos, permitindo grande
flexibilidade. Através deste recurso, o programa PPFR utiliza planilhas de dados
designadas: Título - breve introdução e bibliografia do programa PPFR; Ingredientes -
apresenta duas sessões: 1- Ingredientes ativos previamente selecionados para o cálculo
e 2- Lista de várias opções de ingredientes; Nutrientes - são vários nutrientes, com
possibilidade de acréscimo, se necessário; Formulação - utiliza a programação linear ou
não linear para minimizar o custo da ração ou para otimizar o lucro; e outras planilhas de
suporte (Análise de sensibilidade, Gráficos, Especificações da ração, Ficha de Mistura,
Níveis de Inclusão) as quais são seguidas por outras planilhas de suporte para cálculo
das exigências nutricionais em função da categoria animal.
CÁLCULO DA RAÇÃO
O cálculo da ração envolve três passos básicos: 1-Definir e copiar na planilha
Ingredientes quais os alimentos que poderão ser utilizados; 2- Determinar e copiar a
especificação da exigência, segundo o sexo e a fase (idade); 3- Formular a ração com o
uso da ferramenta “Solver” do software Excel, nas planilhas “Formular não linear” e/ou
“Formular linear”, conforme o propósito.
Pela flexibilidade e robustez, o PPFR (versão PL) é utilizado para fins didáticos e de
pesquisa desde 2007, mas pode ser útil na rotina da indústria animal. Agora, com a
versão PNL (1), amplia-se suas possibilidades de uso, mas ainda mantém sua
praticidade, uma vez que o usuário tem completo acesso às funções e fórmulas, com fácil
inspeção em todas as partes do processo de formulação. Sua robustez permite o uso de
aminoácidos digestíveis (Proteína ideal), do princípio completo de Mongin (2) (Balanço e
Relação eletrolítica), de várias unidades (%, ppm ou g/kg) e ainda, dentre os nutrientes
apresentados constam os níveis de metais pesados da dieta. Finalmente, pode-se avaliar
a ração quanto à sensibilidade de custo (recurso do Solver) para tomada de decisão, pelo
custo sombra e de oportunidade.
O Brasil é uns dos maiores produtores mundiais de carne e, assim, de ração balanceada.
Portanto, a formulação de dietas é extremamente importante na economia do sistema de
produção, que deseja desempenho, uniformidade, produtividade e maximização do lucro.
Figura 1. Planilhas do programa PPFR (Programa Prático de Formulação de Rações). In:
(www.foa.unesp.br/downloads/ categoria.asp?CatCod=4&SubCatCod=138)
PRINCÍPIOS DO USO DO PPFR
1- A programação linear (PL) é uma poderosa ferramenta para ajudar o nutricionista-
formulador na escolha de ingredientes para a formulação de uma ração.
2- Através da PL é possível uma combinação de ingredientes (ex: milho, farelo de
soja, sal, premix) que atenda as exigências nutricionais em nutrientes dos animais
(ex: PB, EM, Ca, P), com o menor custo (Ração de custo mínimo).
3- Caso haja alguma alteração no valor de um ingrediente, há agilidade em
simular/realizar uma nova formulação.
4- Uma ração de custo mínimo necessariamente não irá permitir um lucro máximo (1
e 3).
5- PPFR e Solver
a. Adição e Seleção de ingredientes - Abra a programa PPFR e clique na
planilha “Ingredientes”, e na Matriz de Ingredientes escolha o(s)
ingrediente(s) desejado(s) clicando no número da esquerda, para selecionar,
de uma única vez, a linha por completo. Copie e cole na Matriz ativa
superior. Confirme se os valores mínimos e máximos são adequados para
este ingrediente.
b. Adição e Seleção de Exigências Nutricionais - Clique na planilha
“Nutrientes”, e na lateral direita selecione e copie a exigência da categoria
animal mais apropriada, a seguir, cole no local apropriado na lateral
esquerda. Observe se todas as limitações (inferior e superior) são
apropriadas, e se necessário, faça as devidas correções.
c. Formulação da ração – Clique na planilha “Formular” e na seqüência: 1-
opção Ferramentas, 2- Solver e finalmente em 3- Resolver. Agora deverá
aparecer “O solver encontrou uma solução. Todas as restrições e condições
otimizadas foram atendidas”. Caso contrário, há necessidade de checar nas
planilhas “Ingredientes” e/ou “Nutrientes” a razão da não formulação. Aí
está o maior desafio, pois o computador apenas calcula, mas o bom-senso,
habilidade, criatividade e o conhecimento são do nutricionista-formulador, e
esses atributos nenhuma máquina irá substituir.
A PESQUISA OPERACIONAL E A TÉCNICA DE PROGRAMAÇÃO LINEAR (6)
- Existem três relatórios que são disponibilizados em três planilhas diferentes de:
1- Resposta;
2- Sensibilidade;
3- Limites.
Ou no Excel 2007
ANÁLISE DE SENSIBILIDADE
Preço sombra (Permissível Decréscimo) para o óleo de soja: 1,8 - 0,093 = 1,707.
Assim, o preço viável (máximo) do óleo de soja, para entrar na formulação da ração, seria
R$ 1,707.
ANÁLISE DE SENSIBILIDADE - A caixa de diálogo "Resultados do Solver" permite que
sejam escolhidos relatórios de saída do solver. Ao escolher “Resposta” o Excel inclui a
planilha “Relatório de Resposta”, contendo os valores da função objetivo, restrições e
variáveis. A seleção do item “Sensibilidade” gera um relatório contendo o custo reduzido
das variáveis, o preço sombra das restrições e os limites de acréscimo/decréscimo nas
variáveis e restrições que mantêm a base atual (variáveis não nulas) como ótima. A opção
“Limites” cria um relatório contendo a contribuição de cada variável no valor final da
função objetivo.
DICAS
A automatização do Solver é um processo que deve ser realizado pelo próprio usuário,
devido às particularidades de cada computador, em relação à edição e versões do
Excel e do Solver.
Para tanto, basta atribuir uma função macro (processo para evitar a repetição manual
de comandos) para executar automaticamente o Solver na planilha “Formular” do
PPFR, a saber:
BIBLIOGRAFIA
1. GUEVARA, V.R. Poultry Science 2004; 83(2): 147-151 Disponível em:
http://tarwi.lamolina.edu.pe/~vguevara/vguevarap0420147.pdf
2. MONGIN, P. Proceedings of the Nutrition Society 1981; 40(3): 285-294 Disponível em:
http://journals.cambridge.org/download.php?file=%2FPNS%2FPNS40_03%2FS0029665181000499a.pdf&code=c36dd637109d3
077d69390f92ddf4fcd
3. PENZ Jr, A.M. VI Encontro Mercolab de Avicultura 2008. Disponível em:
http://www.mercolab.com.br/ Palestras/Dr._MarioPenz.ppt
4. ROSTAGNO, H.S. et al. 2.ed. Viçosa: UFV, Departamento de Zootecnia, 2005. 186p.
Disponível em: http://www.lisina.com.br/arquivos/Geral%20Português.pdf
5. WUFFDA Disponível em: (http://pubs.caes.uga.edu/ caespubs/ES-pubs/WUFFDA.htm)
6. BOGHI, C. & SHITSUKA, R. Aplicações Práticas com Microsolt Office Excel 2003 e
Solver. São Paulo: Érica, 2003.