CHOCOLATES RITZMANN

PLANILHA DE REGISTO POP 03

HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
PRODUÇÃO / REFINO

EQUIPAMENTOS Tanques, esteiras, dosadoras,...

embaladoras
UTENSÍLIOS Mesas, formas, espátulas,
Piso, paredes

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente, água quente
Deixar secar

DATA DA VISTO DO VISTO

PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
mesas conchas
equipamentos mesanino
espátulas tanques
formas inox piso
formas plast.
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HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
SETOR DE DRAGEADOS

EQUIPAMENTOS Drageadeiras,

UTENSÍLIOS Espátulas, mesa,baldes

Piso, paredes

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente, água quente
Deixar secar, não varrer a seco, passar pano no piso.

DATA DA VISTO DO VISTO DO

PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL SUPERVISOR
mesas paredes
armarios piso
carrinhos baldes
formas inox dragead.
formas plast.
mesas paredes
armarios piso
equipamentos blades
formas inox
formas plast.
mesas paredes
armarios piso
equipamentos blades
formas inox
formas plast.
mesas paredes
armarios piso
equipamentos baldes
formas inox
formas plast.
mesas paredes
armarios piso
equipamentos baldes
formas inox
formas plast.
mesas paredes
armarios piso
equipamentos baldes
formas inox
formas plast.
mesas paredes
armarios piso
equipamentos baldes
formas inox
formas plast.
mesas paredes
armarios piso
equipamentos baldes
formas inox
formas plast.
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HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
EXPEDIÇÃO DE PRODUTO ACABADO

UTENSÍLIOS Piso, paredes, janelas.paletes

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente
itens: Tirar o pó com um pano
DATA DA VISTO DO VISTO DO
PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL SUPERVISOR
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
janelas porta
piso paletes
parede
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HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
RECEPÇÃO MATERIA PRIMA

UTENSÍLIOS Piso, paredes, janelas, paletes

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente

DATA DA VISTO DO VISTO DO

PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL SUPERVISOR
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
janelas paletes
piso porta
parede
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HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
SETOR DO REFINO

EQUIPAMENTOS Refinador, Conchas, mezanino,filtro

UTENSÍLIOS Mesas, formas, espátulas, baldes,

Piso, paredes, peneira

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente, água quente
Deixar secar

DATA DA VISTO DO VISTO DO

PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL SUPERVISOR
linha JAF mezanino
piso painel
espátulas peneira
conchas filtro
refinador mangas
linha JAF mezanino
piso painel
espátulas peneira
conchas filtro
refinador mangas
linha JAF mezanino
piso armarios
espátulas painel
conchas filtro
refinador mangas
linha JAF mezanino
piso armarios
espátulas painel
conchas filtro
refinador mangas
linha JAF mezanino
piso painel
espátulas peneira
conchas filtro
refinador mangas
linha JAF mezanino
piso armarios
espátulas peneira
conchas filtro
refinador mangas
linha JAF mezanino
piso armarios
espátulas painel
conchas filtro
refinador mangas
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HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
SETOR DE BARRAS E GOTAS DE CHOCOLATE

EQUIPAMENTOS Esteiras de transporte, formas de inox, maquina de embalar

UTENSÍLIOS Mesas, caixas plásticas, espátulas, paletes azuis

Piso, paredes

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente, água quente
Deixar secar

DATA DA VISTO DO VISTO DO

PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL SUPERVISOR
mesas parede
esteira azul piso
esteira branca espatulas
formas inox caixas
dosadora paletes
mesas parede
esteira azul piso
esteira branca espatulas
formas inox caixas
dosadora paletes
mesas parede
esteira azul piso
esteira branca espatulas
formas inox caixas
dosadora paletes
mesas parede
esteira azul piso
esteira branca espatulas
formas inox caixas
dosadora paletes
mesas parede
esteira azul piso
esteira branca espatulas
formas inox caixas
dosadora paletes
mesas parede
esteira azul piso
esteira branca espatulas
formas inox caixas
dosadora paletes
mesas parede
esteira azul piso
esteira branca espatulas
formas inox caixas
dosadora paletes
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HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
SETOR DA SACARIA DE KIBLERS

EQUIPAMENTOS Esteira superior e esteira inferior

UTENSÍLIOS Mesas, formas, espátulas,

Piso, paredes

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente, água quente
Deixar secar

DATA DA VISTO DO VISTO DO

PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL SUPERVISOR
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
mesas parede
esteira sup. piso
esteira inf. espatulas
formas inox armarios
funil
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HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

SETOR
SETOR DE GELATINAS

EQUIPAMENTOS Empacotadora,carrinhos

UTENSÍLIOS Mesas, formas, espátulas, baldes,

Piso, paredes

PRODUTOS Lavagem: detergente neutro, esponja ou vassoura

Enxágue: Água corrente, água quente
Deixar secar

DATA DA VISTO DO VISTO DO

PROCEDIMENTO EXECUTADO
HIGIENIZAÇÃO RESPONSÁVEL SUPERVISOR
mesas armarios
equipamentos carrinnhos
parede piso
formas inox
formas plast.
mesas armarios
equipamentos carrinnhos
parede piso
formas inox
formas plast.
mesas armarios
equipamentos carrinnhos
parede piso
formas inox
formas plast.
mesas armarios
equipamentos carrinnhos
parede piso
formas inox
formas plast.
mesas armarios
equipamentos carrinnhos
parede piso
formas inox
formas plast.
mesas armarios
equipamentos carrinnhos
parede piso
formas inox
formas plast.
mesas armarios
equipamentos carrinnhos
parede piso
formas inox
formas plast.