A felicidade o objetivo do ser humano. A alimentao e o que ingerimos tm elevada responsabilidade neste caminho.

. Nesta hora, a simplicidade a mais moderna das armas. Ao contrrio da maioria das pessoas, que encantam-se com os rtulos coloridos e propagandas fantasiosas, dos produtos industrializados, esquecendo-se com isso, o sabor verdadeiro das frutas, hortalias e verduras. Com a chegada da primavera , onde as pessoas comeam a se preocupar com sua aparncia para o vero, e diga-se de passagem que isso deveria ocorrer o ano todo, aqui vo algumas receitas fceis e muito nutritivas de sucos, como opo de lanches saudveis, para pessoas em todas as fases da vida, desde de bebs at pessoas idosas, ou seja um ncar da natureza!

Suco de limo com gengibre

2 limes 10g de gengibre 100g de mel 2 copos de gua Modo de preparo: fazer o ch por infuso de gengibre, ferver por dois minutos. Amornar. Adicionar o suco de dois limes e adoar com mel. Principais elementos teraputicos Gengibre: descongestionante das vias respiratrias, por causa da presena de alcalides. Age como antibitico eliminando placas bacterianas, e possui ao anti-inflamatria.

Coquetel para diminuir o colesterol, mas poder ser usado por todos
cenoura ma mdia 5g de gengibre 2 ramos de salsinha 1 copo de gua Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador. Dose recomendada: duas vezes ao dia, entre as refeies. Ideal para um lanche

Milk-shake refrescante e digestivo de banana com mamo

3 copos de leite de soja 1 mamo papaia picado 1 banana 1 colher de ch de essncia de baunilha (opcional) Modo de preparo: bata no liquidificador e tome gelado. BOLO DE BANANA SEM GLTEN 2 xcaras de farinha de soja integral 1 xcara de amido de milho 1 xcara de acar demerara 3 ovos 3 colheres de sopa de leo suco de 2 laranjas gua ou leite de soja para molhar a massa caso fique muito espessa 1 pacote de fermento qumico 3 bananas mdias picadas

PREPARO: Bater as gemas, juntar o acar, o leo e o suco de laranja. Aos poucos ir juntando o amido de milho e a farinha. Acrescente as bananas picadas, a canela, a noz moscada e o cravo. Misture bem e junte o fermento. Bata as claras em neve e junte massa. Coloque em forma untada e leve ao forno.

CUCA DA VOV Lige

Ingredientes: 200 grs de manteiga 4 xcaras de farinha de trigo (poder ser 2integral e 2 branca) 2 xcaras de acar (poder ser mascavo) 4 ovos inteiros 1 xcara de leite 1 colher de fermento Modo de fazer: Primeiro coloca-se em uma bacia a manteiga, farinha e acar e mistura-se tudo com as mos at virar uma farofa. Reserva-se duas xcaras de farofa para cobrir depois a cuca. No restante da massa adiciona-se os ovos e o fermento e vai misturando, aos poucos vai colocando- se o leite. Depois tudo bem misturado s colocar a massa em duas formas redondas e cobrir com o recheio de sua preferncia. Por isso do recheio vai a farofa que foi reservada l no incio e depois s levar ao forno para assar em fogo mdio por cerca de 20 a 30 minutos.

Gelia de Pimenta
Ingredientes: 10 03 01 03 01 pimentas vermelhas dedo de moa (virgem) sem sementes. pimentes vermelhos sem sementes colher de amido de milho xcaras de acar copo de gua 200 ml

Modo de Preparo
Modo de fazer: Bata no liquidificador: As Pimentas picadas Os Pimentes picados A gua Colocar numa panela e levar ao fogo vai fazer espuma. Colocar as trs xcaras de acar. Uma colher de amido de milho Misturar, e continue mexendo. Deixar ferver at dar ponto de gelia, e acabar a espuma. Continue mexendo, at o ponto de gelia.

Percebe quando esta no ponto ao mexer vai aparecer o fundo da panela. Espere esfriar destampado, ou meio tampado. Colocar nas compoteiras...

GELIA DE BERGAMOTAS (tangerina, mexerica)

Ingredientes: 25 bergamotas gradas, bem escolhidas cascas de 5 bergamotas colocar todas as sementes em copo de gua fria 1 kg de acar refinado

Modo de preparo:

Abrir cada gomo das bergamotas tirando as peles e separando a polpa, colocando as sementes e as peles num recipiente onde se colocou o meio copo de gua fria. Durante todo o processo, agitar de vez em quando a gua onde esto as sementes e as peles. Este processo um pouco demorado, mas tire todas as peles e sementes. Colocar as cascas das cinco bergamotas mais bonitas em gua fria e aquecer at quase ferver. Repetir o processo mais quatro vezes trocando a gua por nova gua fria. Nunca deixar ferver a gua. Isto elimina o amargor da casca. Com uma faca bem afiada cortar as cascas j cozidas, em tiras bem fininhas, como fiapos, picar e reservar. Colocar a polpa, isenta de peles, das 25 bergamotas, numa panela grande, com o acar, levar ao fogo, sem adicionar gua, durante 15 minutos, mexendo sempre. Aps estes 15 minutos juntar panela as cascas previamente preparadas e ferver mais 10 minutos, mexendo eventualmente, para no pegar no fundo. Coar as sementes e as peles, apertando bem para aproveitar todo o lquido, descartando-as no lixo e acrescentar panela a gua em que elas ficaram de molho. Cozinhar por mais 35 minutos, momento em que a gelia j deve ter tomado a consistncia ideal, mexendo sempre, at atingir o ponto desejado. No esquea de que a gelia engrossa bastante ao esfriar, por esta razo a consistncia deve ficar meio mole. Nos minutos finais ser conveniente abaixar bem o fogo para no haver risco de queimar, o que escureceria a gelia e alteraria o sabor. Se ela ao esfriar mostrar que ainda no est no ponto, leve-a novamente

ao fogo baixo e d mais ponto. Como regra geral vale dizer que, quando aparece o fundo da panela, fazendo estrada, est pronto. Depois de apagar o fogo, no mexer mais. O tempo de cozimento total de mais ou menos uma hora. No h necessidade de pasteurizar, conserva-se bem em potes esterilizados e bem fechados, sem refrigerar. Dura o ano todo.

Lige Reis Nutricionista Clnica CRN 4418 Fones: 3493-2255 e 9638-8868 liegenutri@yahoo.com.br Atendendo como Personsal Diet e na Clnica do Cuidar do Ser