LAS

PROTEINAS
QUE ES? FUNCIONES TIPOS
S O N M O L É C U L A S S O N E S E N C I A L E S P A R A D E P E N D I E N D O D E L A
F O R M A D A S P O R E L C R E C I M I E N T O , C O M P O S I C I Ó N
G R A C I A S A S U
A M I N O Á C I D O S Q U E Q U Í M I C A Q U E
C O N T E N I D O D E
E S T Á N U N I D O S P O R P O S E A N H A Y
N I T R Ó G E N O , T A M B I É N L O
U N T I P O D E P R O T E Í N A S S I M P L E S
S O N P A R A L A S S Í N T E S I S
E N L A C E S Y M A N T E N I M I E N T O D E Y P R O T E Í N A S
C O N O C I D O S C O M O D I V E R S O S T E J I D O S O C O N J U G A D A S ,
E N L A C E S C O M P O N E N T E S D E L T A M B I É N C O N O C I D A S
C U E R P O , C O M O L O S C O M O
P E P T Í D I C O S . E L
J U G O S G Á S T R I C O S , L A H E T E R O P R O T E Í N A S .
O R D E N Y L A
H E M O G L O B I N A , L A S L A S S I M P L E S S E
D I S P O S I C I Ó N D E V I T A M I N A S , L A S
D I V I D E N A S U V E Z E N
L O S A M I N O Á C I D O S H O R M O N A S Y L A S
E S C L E R O P R O T E Í N A S
D E P E N D E N D E L E N Z I M A S
Y E S F E R O P R O T E Í N A S .
C Ó D I G O G E N É T I C O
D E C A D A P E R S O N A .

N U T R I C I O N C L A S I F I C A C I O N
COMPUESTOS S E G Ú N S U F O R M A , E X I S T E N
L A S P R O T E Í N A S S O N E S E N C I A L E S
T O D A S L A S P R O T E Í N A S F I B R O S A S
E N L A D I E T A . L O S A M I N O Á C I D O S ( A L A R G A D A S , E
P R O T E Í N A S E S T Á N
Q U E L A S F O R M A N P U E D E N S E R I N S O L U B L E S E N A G U A ,
C O M P U E S T A S P O R :
E S E N C I A L E S O N O E S E N C I A L E S . C O M O L A Q U E R A T I N A , E L
C A R B O N O C O L Á G E N O Y L A F I B R I N A ) ,
E N E L C A S O D E L O S P R I M E R O S ,
H I D R Ó G E N O G L O B U L A R E S ( D E F O R M A
N O L O S P U E D E P R O D U C I R E L
O X Í G E N O E S F É R I C A Y C O M P A C T A , Y
C U E R P O P O R S Í M I S M O , P O R L O S O L U B L E S E N A G U A . E S T E
N I T R Ó G E N O
Q U E T I E N E N Q U E A D Q U I R I R S E A E S E L C A S O D E L A
Y L A M A Y O R Í A M A Y O R Í A D E E N Z I M A S Y
T R A V É S D E L A A L I M E N T A C I Ó N .
C O N T I E N E A D E M Á S A N T I C U E R P O S , A S Í C O M O
S O N E S P E C I A L M E N T E
A Z U F R E Y D E C I E R T A S H O R M O N A S ) , Y
N E C E S A R I A S E N P E R S O N A S Q U E M I X T A S , C O N U N A P A R T E
F Ó S F O R O .
S E E N C U E N T R A N E N E D A D D E F I B R I L A R Y O T R A P A R T E
C R E C I M I E N T O C O M O N I Ñ O S Y
G L O B U L A R .

A D O L E S C E N T E S Y T A M B I É N E N

M U J E R E S E M B A R A Z A D A S , Y A Q U E

H A C E N P O S I B L E L A P R O D U C C I Ó N

D E C É L U L A S N U E V A S .

GUADALUPE NICOLE COAPANGO CAMPUZANO 2ºI