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idade escolar compreende o perodo da vida que se estende dos 7 aos 10 anos de idade. Nessa fase, o crescimento lento, porm constante, com uma maior proporo na regio dos membros inferiores do que na regio do tronco. Em relao composio corporal, os meninos em geral apresentam maior massa magra que as meninas. Aps os sete anos de idade, ocorre um aumento do tecido adiposo em ambos os sexos, sendo um preparo para o estiro puberal. Dependendo da maturidade, algumas crianas podem iniciar o aparecimento dos caracteres sexuais secundrios (LACERDA; ACCIOLLY, 2005, In: ACCIOLLY; SAUNDERS; LACERDA, 2005; SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA, 2006). Nessa fase, inicia-se a dentio permanente, sendo de extrema importncia reforar os bons hbitos de sade, como alimentao e higiene, a fim de prevenir a ocorrncia de cries dentrias e outros problemas de sade (LACERDA; ACCIOLLY, 2005, In: ACCIOLLY; SAUNDERS; LACERDA, 2005). Nesse perodo, h um aumento do apetite e melhor aceitao da alimentao, porm, se a criana j tiver hbitos alimentares inadequados, h grande chance dessa inadequao se acentuar e alguns distrbios alimentares podem persistir, principalmente quando no forem corrigidos (GAGLIONE, 2003, In: LOPES; BRASIL, 2003). Isso acontece porque a criana em idade escolar comea a desenvolver autonomia para decidir o que quer comer, o que deve ser estimulado em um ambiente saudvel, evitando assim, o aumento de casos de obesidade infantil, anemia, constipao intestinal e outros problemas (IRALA & FERNANDEZ, 2001).
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A obesidade por ter incio nessa faixa etria, devido ao maior interesse que as crianas passam a ter por alguns alimentos muito calricos (como salgadinhos, fast-food, refrigerantes, doces, etc.), cuja ingesto de difcil controle, bem como pelo sedentarismo, pois a prtica de atividade fsica substituda pelo uso do computador, videogame, televiso, pela falta de espao e segurana. Nessa faixa etria, tambm h um aumento da influncia do grupo social (turma) na escolha de alimentos. A alimentao bastante influenciada pelo tempo que a criana permanece na escola e pelos contatos sociais. Portanto, colegas, professores, treinadores, dolos do esporte e outras amizades influenciam muito nos hbitos alimentares (LUCAS, 2002, In: MAHAN; ESCOTT-STUMP, 2002).
pode prejudicar o crescimento e resultar em doenas (LUCAS, 2002, In: MAHAN; ESCOTT-STUMP, 2002). Um dos fatores para determinar uma alimentao balanceada estabelecer diretrizes na alimentao diria, isto , rotinas alimentares bem-definidas, pois no s a qualidade e a quantidade da alimentao oferecida criana que importante. Os horrios para as refeies caf da manh, almoo e jantar so importantes, mas os horrios para lanches intermedirios tambm devem ser estabelecidos, evitando-se o consumo de qualquer tipo de alimentos nos intervalos das refeies programadas. A falta de disciplina alimentar costuma ser a maior causa dos distrbios alimentares, comprometendo a qualidade e a quantidade da alimentao consumida (GAGLIONE, 2003, In: LOPES; BRASIL, 2003).
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A criana no deve permanecer em jejum por longos perodos, pois est em fase de crescimento e necessita de energia e de nutrientes. Portanto, todas as refeies so fundamentais para o desenvolvimento das atividades fsicas (ir escola, brincar, correr, pular) e das atividades intelectuais (capacidade de concentrao); Controlar a oferta de lquidos (suco, gua e principalmente refrigerantes) nos horrios das refeies, pois eles distendem o estmago, o que pode dar o estmulo de saciedade precocemente, diminuindo a ingesto de alimentos mais nutritivos. Oferec-los aps a refeio, de preferncia gua ou sucos naturais. No proibir refrigerantes, oferecer apenas em ocasies especiais; Proibir alimentos (salgadinhos, balas, doces, refrigerantes, etc) pode torn-los ainda mais atraentes; deve-se limitar o consumo e oferec-los em horrios adequados e em quantidades suficientes para no atrapalhar o apetite da prxima refeio. Ensinar a criana quais so os alimentos mais saudveis e que devem ser consumidos com freqncia, e limitar o consumo de outros menos saudveis; Envolver a criana nas tarefas de realizao da alimentao como participar do preparo de lanches, como por exemplo: gelatina com frutas, salada de frutas, barrinhas de cereais, sorvete de suco de frutas, iogurte batido com frutas e cereais, sanduches de queijo branco com hortalias; Limitar a ingesto de alimentos com excesso de gorduras trans e saturadas, sal e acar, pois so fatores de risco para as doenas crnicas no adulto; A criana em idade escolar no gosta de levar lanche para a escola, preferindo comprar a seu gosto, mas isso pode levar criao de hbitos alimentares incorretos, portanto, importante limitar os dias da semana em que a criana vai comprar o lanche e os dias em que ela o levar de casa; O ambiente na hora da refeio deve ser calmo e tranqilo, sem a televiso ligada ou quaisquer outras distraes como brincadeiras e jogos. importante tambm evitar atitudes negativas como, por exemplo: Se voc comer rpido ou comer tudo, ter sorvete; Se voc no comer tudo no vai tomar suco.
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Algumas atitudes positivas podem estimular a criana a comer como: Quem sabe voc gostaria de comer salada hoje?; Eu no vou lhe dizer que comer verduras importante para o seu crescimento, porque voc muito inteligente e j sabe disso; Um dos fatores que pode tirar o apetite e o interesse da criana pelo alimento a monotonia alimentar, sem variaes do tipo de alimento e de preparaes, portanto, oferecer uma refeio com grande variedade de cores e texturas, pois a criana se fixa nas cores, na forma e no visual, condies importantes para a aceitao dos alimentos; Dar nfase ingesto de frutas e vegetais, produtos de gros integrais, produtos de laticnios com baixo teor de gordura, leguminosas e carne magra, peixes e aves; As sobremesas e alimentos doces devem ser oferecidos com pouca freqncia e incorporados nas refeies para reduzir sua cariogenicidade; As refeies em famlia ajudam a criana a reforar os bons hbitos alimentares, portanto, procure fazer pelo menos uma refeio com toda a famlia reunida; Evite oferecer criana bolachas recheadas ou amanteigadas, pois elas contm muita gordura. Prefira biscoitos sem recheio, ricos em fibras, como os biscoitos de aveia, torradas integrais, entre outros; Evite adicionar acar aos achocolatados, pois eles j so adoados o suficiente; Evite substituir refeies por lanches, mas quando for necessrio, prefira alimentos saudveis, que no sejam ricos em gorduras e acar; Quando as bolachas ou salgadinhos de pacote forem oferecidos, especialmente dos pacotes grandes, coloque uma pequena poro em uma tigela ou prato, nunca oferecer direto do pacote. Por conseguinte, ao se pensar uma merenda adequada situao nutricional e ao hbito alimentar dos escolares de hoje, deve-se program-la mais como um lanche do que como substituio a uma refeio.
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Referncias Bibliogrficas
DEVINCENZI, M. U. et al. Nutrio e Alimentao nos Dois Primeiros Anos de Vida. Compacta Nutrio. Vol. V - n 1 - xxxxx/2004. FERNANDES, F. M. Alimentao e nutrio entre escolares: caso dos alunos de uma escola do municpio, Vitria ES. 2006. 49 f. Monografia (Especializao em Nutrio Clnica) - Curso de Ps-Graduao em Nutrio Clnica, Universidade Veiga de Almeida, Vitria, 2006. Disponvel em: <http://www.ipv-pos.com.br/arquivos/18/Mono%20nutri%20clinica%20final.doc>. Acesso em: 10 de dezembro de 2007. GAGLIONE, C. P. Alimentao no segundo ano de vida, pr-escolar e escolar. In: Lopes, F. A.; BRASIL, A. L. D. Nutrio e Diettica em Clnica Pediatria. So Paulo: Atheneu, 2003. p. 61-62. IRALA, C. H.; FERNANDEZ, P. M. Peso Saudvel. Manual para Escolas. A Escola promovendo hbitos alimentares saudveis. 2001. Faculdade de Cincias da Sade, Universidade de Braslia. Disponvel em: <http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/documentos/peso_saudavel. pdf>.Acesso em: 10 dez. 2007. LACERDA, E.M.A.; ACCIOLLY, E. Alimentao do Pr-Escolar e Escolar. In: ACCIOLLY, E.; SAUNDERS, C.; LACERDA, E.M.A. Nutrio em Obstetrcia e Pediatria. Rio de Janeiro: Cultura Mdica, 2005. 3 reimpresso. Cap. 19 p. 369-382. LUCAS, B. Nutrio na Infncia. In: MAHAN, L. K; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrio & Dietoterapia. 10 ed. So Paulo: Roca, 2002. Captulo 10. 229-246. RAMOS, MAUREM; STEIN, LILIAN M. Desenvolvimento do comportamento alimentar infantil. Jornal de Pediatria, Vol. 76, Supl.3, S229S237, 2000. SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Departamento de Nutrologia. Manual de orientao: alimentao do lactente, alimentao do prescolar, alimentao do escolar, alimentao do adolescente, alimentao na escola. So Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia, 2006. 64 p.
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