ARTIGO TCNICO publicado pela JC Maschietto disponvel em www.jcmaschietto.com.

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Projeto CAPIM Pesquisa e Extenso; Departamento de Zootecnia; ESALQ-USP Abril de 2009

Como pensam alguns tcnicos e pecuaristas

Moacyr Corsi * (Setembro/2004)
Artigo publicado na Revista JC Maschietto ano 02, n 02, set/2004
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Freqentemente tenho concludo palestras, aulas e reunies com pecuaristas e tcnicos com essa frase de E. Motta: "A verdadeira dificuldade no est em aceitar as novas idias, mas em escapar das antigas". Por que isso acontece na pecuria enquanto a agricultura parece no apresentar esse problema? Por que usual a expresso entre pecuaristas "Na prtica a teoria outra" quando os agricultores procuram a teoria para fazer a prtica? As explicaes estariam, em grande parte, em administrao do sistema de produo e falta de anlise de informaes. A administrao do sistema de produo pelo pecuarista ainda amadorstica e at buclica. Amadorstica porque essa a atitude de empresrios urbanos bem sucedidos quando passam a ter interesses na rea de pecuria, principalmente. Esses profissionais no empregam na empresa rural conceitos imprescindveis para o sucesso da empresa urbana como: definir metas, tomar decises fundamentadas em princpios tcnicos, treinar a mo-de-obra e fiscalizar a execuo das decises tomadas no tempo e hora. Buclica, porque, recentemente, um boletim informativo de uma empresa entrevistou um pecuarista que teria dito que "...se pecuria desse lucro seria at covardia", fazendo aluso ao fato de que a atividade lhe dava prazer, mas, provavelmente, pouco ou nenhum retorno econmico. Essas situaes decorrem da atitude do pecuarista, que pouco presente nas decises de seus negcios no campo. Fcil entender isso quando se pergunta ao pecuarista se ele visitou todos os piquetes (pastos) de sua propriedade naquele ms. Certamente poucos teriam resposta afirmativa. No surpreenderia ouvir da maioria dos pecuaristas que raramente acontece de ver todos piquetes da propriedade

em 6 ou mais meses. O agricultor de soja visita todos os talhos de duas a trs vezes por semana e o mesmo faz o de algodo e de outras culturas. Provavelmente muitos dos leitores esto pensando: So culturas diferentes com necessidades de tomadas de decises que no se comparam e, .... etc. A administrao do sistema de produo pecuria em pastagens exige decises to freqentes quanto a agricultura profissional. Como pode-se fazer o manejo do pastejo sem conhecer o pasto (cultura do pecuarista)? Como definir o nmero de cabeas de animais (taxa de lotao) sem conhecer a produo da forragem? Como definir se aquele piquete deveria ser pastejado por vacas multparas ou primparas (no caso de explorao da atividade de cria) ou por bois em acabamento ou garrotes (recria - engorda) se no foi avaliada a estrutura da planta forrageira, disponibilidade associada quantidade de forragem em oferta? A esses questionamentos o pecuarista amador responde que essa a tarefa do administrador, gerente ou peo. Nesse caso, devemos admitir que esse pessoal treinado, conhece metas de desempenho dos animais, esto presentes em reunies do grupo de trabalho para discutir os resultados da semana (ou do ms) e participam do planejamento de curto, mdio e longo prazos. Em pases desenvolvidos em relao utilizao de pastagens para produo animal, como a Nova Zelndia, a avaliao das pastagens semanal durante o perodo de crescimento intenso das plantas forrageiras e as decises sobre pastejo so dirias, muito semelhante a posies administrativas dos nossos profissionais em agricultura. Nessa situao a pecuria apresentaria retornos

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semelhantes ou melhores do que os da agricultura. Trabalhos recentes demonstraram retornos lquidos de R$575,00/ano/ha em pecuria de recria-engorda explorado intensivamente sem o uso de irrigao. Esses resultados tm sido comprovados em fazendas comerciais em So Paulo e Centro-Oeste. Por que esse nvel de retorno no mais freqente entre pecuaristas? Provavelmente porque continuam tomando decises baseando-se em discusses sobre idias novas sem querer escapar das antigas. Assim, quando se discute sobre intensificao do sistema de produo, o pecuarista e alguns tcnicos pensam em adubaes, nova gentica animal, diviso das pastagens, mudana no sistema de suplementao, etc. Quando intensificar significa utilizar melhor o recurso limitante. No faz sentido adubar pastagens se o manejo do pastejo o limitante. Nesse caso a adubao seria um desastre econmico porque s contribuiria para aumentar as perdas de forragem pelo pastejo. Por essa razo ainda se discute a economicidade da adubao em pastagens, enquanto que inadmissvel explorar economicamente qualquer cultura sem a nutrio da planta. Como obter sucesso na adubao de pastagens sem conhecer manejo, resposta da planta forrageira adubao e exigncia nutricional do rebanho? Na falta desses conhecimentos o proprietrio perde forragem por acamamento ou decrscimo no valor nutritivo da planta forrageira ("forragem passada") e conclui, erroneamente, que a adubao de pastagens no econmica, quando em outras culturas o conhecimento sobre manejo da adubao e colheita imprescindvel para o sucesso econmico. Ironicamente, na maioria das vezes o problema em sistemas de produo nas propriedades do sudeste e centro-oeste do Brasil no o de elevar a fertilidade do solo e nem o de subdividir pastagens, mas o de aproveitar melhor os recursos presentes na

propriedade. Nesse caso, intensificar de custo quase zero, mas de retornos econmicos e administrativos sobre a equipe de trabalho muito significativos. Enfim, E. Motta parece ter razo. Alguns tcnicos e pecuaristas aceitam idias, ou melhor, discutem idias novas e esperam melhores resultados sem mudar as idias antigas. A agricultura j passou dessa fase e amadureceu quando teve que enfrentar a concorrncia do mercado internacional. A pecuria brasileira, pressionada pela agricultura profissionalizada, dever exercitar a discusso fundamentada em resultados tcnicos, e no no "achismo", para competir e se tornar alternativa vivel na integrao com atividades agrcolas. *Prof. Titular do Depto. de Zootecnia, ESALQ/USP, Piracicaba.